I le 1973, ina ua avea Gordon ma tagata suʻesuʻe i le National Institute of Mental Health ma amata ona fiafia i isi togafitiga, na ia feiloai ai i le Indian osteopath Sheima Singh, o se naturopath, herbalist, acupuncturist, homeopath ma le mafaufau loloto. Na avea o ia ma taiala a Gordon i le tuaoi o le faamalologa. Faatasi ai ma ia, sa ia saunia meaʻai e taia ai lona tofo, siitia lona malosi ma lagona. O se mafaufau loloto manava vave na aoaoina e Singha i mauga o Initia na tuleia ai o ia mai lona fefe ma le ita.
Ae e lei leva ona feiloai ma Sheim, ae mafatia Gordon i se manua i tua. Na tuʻuina atu e Orthopedists ni faʻamatalaga mataʻutia ma saunia o ia mo se taotoga, lea, ioe, na te leʻi manaʻo ai. I le atuatuvale, sa ia valaau atu ai ia Sheima.
“Ai faina e tolu i le aso ae leai se isi mea mo le vaiaso,” o lana tala lea.
Na muamua manatu Gordon ua leaga le telefoni, ona valea ai lea o ia. Na ia toe faia lenei mea ma faamatala mai o loo ia faaaogaina mataupu faavae o vailaau Saina. E galue le Pineapple i fatuga'o, lea e feso'ota'i i tua. Sa le'i talafeagai ia Gordon i lena taimi, ae sa ia malamalama sa iloa e Shayma le tele o mea e le'i iloa e Gordon ma le au foma'i. Ma sa matua le manao lava e alu i le taotoga.
O le mea e ofo ai, sa vave ona galue le fala. Na fautuaina mulimuli ane e Sheima le tipi ese o le kulūlū, susu, suka, aano o manu mumu, ma meaʻai gaosi e faʻaitiitia ai allergies, sela, ma eczema. Sa aoga foi lenei mea.
Talu mai lena taimi, ua faamalosia Gordon e faaaoga meaai e fai ma vailaau. Na vave ona ia suʻesuʻeina suʻesuʻega faʻasaienisi e lagolagoina ai le malosi faʻafomaʻi o fofo masani ma fautuaina le manaʻoga e faʻaumatia pe faʻaitiitia meaʻai na avea ma meaʻai masani a Amerika. Na amata ona ia faatonuina togafitiga o meaʻai mo ana gasegase faafomaʻi ma le mafaufau.
E oo atu i le amataga o le 1990, na filifili Gordon ua oo i le taimi e aoao atu ai i le Georgetown Medical School. Na ia talosagaina lana paaga mai le Center for Medicine and the Mind, Susan Lord, e faatasi ma ia. I le faʻaaloalo ia Hippocrates, o le na fatuina le fuaitau, na latou faaigoaina la matou vasega "Food as Medicine" ma na vave ona lauiloa i tamaiti aʻoga faafomaʻi.
Na fa'ata'ita'i tamaiti a'oga i mea'ai e aveese ai le suka, kulūlū, susu, mea'ai fa'aopoopo, aano mumu ma le caffeine. E toatele na lagona le faaitiitia o le popole ma sili atu le malosi, sa latou momoe ma suesue lelei ma faigofie.
I ni nai tausaga mulimuli ane, na faia ai e Gordon ma Lord se lomiga faalautele o lenei kosi e avanoa mo faiaoga uma faafomai, fomai, tagata tomai faapitoa i le soifua maloloina, ma soo se tasi e naunau e faaleleia a latou meaai paleni. O mataupu faavae o le "Food as Medicine" e faigofie ma tuusaʻo, ma e mafai e soʻo se tasi ona taumafai e mulimuli i ai.
'A'ai fa'atasi ma au polokalame fa'a kenera, e pei o tua'a tuli manu
E le o lona uiga e tatau ona e mulimulitaʻia le taumafa paleo, ae ia vaʻavaʻai totoʻa i fautuaga o loʻo ofoina mai. Toe iloilo au mea'ai paleni atoa mo mea'ai e itiiti mea'ai e fa'aogaina ma leai se suka fa'aopoopo. O lona uiga lelei fo'i o le 'ai i ni nai saito (atonu e le talia e nisi tagata le saito po o isi fatu), ma sina susu pe leai.
Fa'aaogā mea'ai, ae le o mea fa'aopoopo, e togafitia ma puipuia ai fa'ama'i fa'ama'i
O mea'ai atoa o lo'o i ai le tele o vaila'au e galulue fa'atasi ma e mafai ona sili atu le aoga nai lo fa'aopoopoga e maua ai na'o le tasi. Aisea e ave ai le lycopene antioxidant malosi i totonu o se piliki pe a mafai ona e 'ai se tamato o loʻo i ai le lycopene ma le tele o isi antioxidants, faʻatasi ai ma vaitamini, minerale ma isi meaʻai e galulue faʻatasi e puipuia ai faʻamaʻi fatu, faʻaititia le cholesterol ma le lipid maualuga, ma taofi le le masani ai. toto toto?
'A'ai e fa'aitiitia ai le popole ma a'oa'o atili mea e te 'ai
O le fa'alavelave e fa'alavelave ma fa'alavelave i itu uma o le ga'ina ma lelei le tu'uina atu o mea'ai. O tagata mafatia e faigata ona fesoasoani e oʻo lava i meaʻai sili ona maloloina. Aoao e 'ai lemu, faateleina lou fiafia i le 'ai. O le to'atele oi tatou e 'ai vave ma leai se taimi e fa'amau ai fa'ailoga o le manava ua maoona. E le gata i lea, o le 'ai lemu e fesoasoani ia te oe e fai filifiliga e fiafia i na mea'ai e le gata ina sili atu lou fiafia, ae sili atu foi mo le soifua maloloina.
Ia malamalama o tatou uma lava, e pei ona taʻua e le biochemist Roger Williams i le 50 tausaga talu ai, e tulaga ese le biochemically.
E mafai ona tutusa o tatou tausaga ma ituaiga, e tutusa lelei le tulaga o le soifua maloloina, ituaiga ma tupe maua, ae atonu e te manaʻomia le sili atu B6 nai lo lau uo, ae atonu e manaʻomia e lau uo le 100 taimi sili atu le zinc. O nisi taimi tatou te manaʻomia ai se fomaʻi, fomaʻi meaʻai, poʻo se tausi meaʻai e fai ni suʻega faʻapitoa ma lavelave e iloa ai mea tatou te manaʻomia. E mafai ona tatou aʻoaʻoina i taimi uma le tele o mea e lelei mo i tatou e ala i le faʻataʻitaʻiina o meaʻai ma meaʻai eseese, faʻalogo totoʻa i taunuuga.
Su'e se foma'i fa'apitoa e fesoasoani ia te oe e amata le puleaina o fa'ama'i tumau e ala i mea'ai ma le fa'alavelave (ma le fa'amalositino) nai lo vaila'au
Vagana ai i tulaga e lamatia ai le ola, o se filifiliga atamai ma maloloina. Antacids faʻataʻitaʻi, ituaiga XNUMX fualaau o le maʻisuka, ma antidepressants, lea e faitau sefulu miliona tagata Amerika e faʻaaogaina e faʻaitiitia ai le acid reflux, faʻaitiitia le suka toto, ma faʻaleleia lagona, e na o faʻamaoniga, ae le o mafuaʻaga. Ma e masani ona i ai ni aafiaga matautia. A maeʻa se suʻesuʻega maeʻaeʻa ma le tofiaina o togafitiga e le o ni vailaʻau, e pei ona tatau ai, o le a seasea manaʻomia.
Aua e te Avea ma se tagata e fiafia i mea'ai
Fa'aoga nei ta'iala (ma isi mea e taua ia te oe), ae aua le fa'asalaina oe lava ona o le alu ese mai ai. Tau lava o le matauina o le aafiaga o filifiliga masalosalo, suʻesuʻe, ma toe foʻi i lau polokalama. Ma aua le faamaimaua lou taimi ma lou malosi i mea e aai ai isi! O le a na'o le fa'afefeteina ma le fa'amalieina, ma fa'atuputeleina ai lou fa'alavelave, lea o le a toe fa'aleagaina ai lou ga'o. Ma o lenei mea o le a le aumaia ia te oe po o nei tagata se mea lelei.