Kuki Tkemali mo le 35-40 minute.
O le taimi atoa e kuka ai le tkemali mai le 1 kilokalama o palama e 1 le itula.
Auala e kuka ai le tkemali
Oloa mo tkemali
mo le 1 lita o le tkemali
Plums po'o le cherry plums - 2 kilokalama
Cilantro po'o le pasili - afa o le fusi fua
Dill – afa afa fuifui
Kaliki - 5 nifo
Pepa vevela mago – afa sipuniti
Vai – afa ipu (150 mililita)
Sate - 2 sipuni
Vinika - 1 sipuniti 70% vineka
Suka - 4 sipuni
Auala e kuka ai le tkemali
1. Fufulu fuala'au, vaevae 'afa ma aveese fatu.
2. Tu'u fuala'au i totonu o se fa'apa apamemea.
3. Liligi i totonu o le vai ma tuʻu le apa i luga o le afi, aumai i se vevela ma kuka mo le 30 i le 40 minute, faʻatatau i le juiciness o le tkemali.
4. Tuu le palama vela i totonu o se colander, o le sua palama e le toe manaʻomia.
5. olo le palama i totonu o se colander e fa'aaoga ai se sima. Ave'ese le pa'u o pulumu.
Fufulu ma fa'agogo cilantro ma dill, tipi lelei pe tipi i se mea fa'afefiloi.
Fa'amama ma tipi le kalaka i se lomiga kalaka.
Tuu le paʻu paʻu i luga o le afi, faʻaopopo le masima, suka, laʻau, mea manogi. Aumai le tkemali i se vevela ma faʻaosooso faifaipea ma kuka mo le 3 minute, faʻaumatia le foam.
Faʻaopopo laulaʻau, kaliki, pepa i se fagu ma kuka mo le 2 minute. Tape le vevela, sasaa le vineka ma faʻafefe.
Fa'atulaga le sosi tkemali vela i fagu fa'amama ma tu'u e mālū atoatoa.
O mea moni mata'ina e uiga i tkemali
Fualaau fua mo tkemali
O palama fou e talafeagai mo le tkemali: palama sieri, lanu lanumoana poʻo fua laʻititi e leʻi matua, pulu tuitui (aua le fenumiai ma pulu, e le talafeagai mo le faia o le tkemali). E fa'atagaina fuala'au fua la'ititi.
Auala e auauna ai tkemali
Tu'u atu Tkemali i totonu ose apa ma aano o manufasi, moa, ipu i'a, na'o luga ole falaoa. Lelei e pei o se sosi mo kebabs, itu ipu o fualaau faisua, araisa, pasta.
O le a le mea e kuka ai le tkemali
- AT fua masani e tatau ona fa'aopopo le sosi ole ombalo (mint po'o le flea mint) - o se la'au manogi e ola i le Caucasus.
- Ombalo e leai se mea e fai i le mint masani; o lenei mea manogi, pe a manaʻomia, e mafai ona suia i fatu coriander eleele poʻo thyme. O la'au fou e tu'u i totonu o le sosi tkemali masani: cilantro, dill, pasili, basil, ma le kaliki.
- Na o le pau lava le mea mago i le tkemali o le pepa vevela mumu, ae le o le eleele, ae tuʻimomomo i ni vaega laiti.
– I fua fa'aonaponei faatagaina le fa'aogaina o la'au mamago. Latou te fesoasoani e faʻasaoina le lanu susulu ma le tamaoaiga o le sosi, lea, pe a faʻaopoopoina i laʻau fou, e maua ai se lanu enaena, aemaise lava i taimi umi e teu ai. E le gata i lea, pe a kuka le tkemali, e mafai ona e faaopoopo adjika.
Auala e sui ai plums i tkemali
I le isi itu, fa'aaoga gooseberries nai lo plums.
O le a le umi e teu ai le tkemali
Teu Tkemali mo le 1 tausaga i se nofoaga malulu.
O le a le Tkemali
– O le Tkemali o se sosi Georgian e masani ona fai mai palama “Tkemali” i le lotoifale.