1. Teuina
O le teuina o fualaau faisua e taua. I luga o le maketi, filifili faʻataʻitaʻiga sili ona matua - ae ia manatua, e le mafai ona teuina mo se taimi umi, o lea aua le faʻatau mo le faʻaaogaina i le lumanaʻi. Ma vave aloese mai fualaau faisua e i ai ni mea leaga - e mafai ona teuina e tusa lava pe itiiti. O fualaau faisua e fiafia tele i le susu – e taofia ai le maanuminumi, o lea e sili ai ona tuu i totonu o se vaega faapitoa i totonu o le pusaaisa. Ae o le maualuga tele o le susu e leaga foi, o lea ia afifi muamua fualaau faisua i solo pepa, ona faʻapipiʻi lea i totonu o taga palasitika ma pu - o le auala lea o le a sili ona umi.
2. A'o le'i kukaina
E mana'o tagata uma e fa'asao le taimi i nei aso, ae o le tipiina o fuala'au 'aina a'o le'i fa'avela ose auala mautinoa lea e i'u ai i fasi mea ma'e. O le taimi lava e tipi ai fualaau faisua, e amata ona mago ma faʻamaʻi, leiloa o latou foliga - ma meaʻai! 'Oti fualaau faisua e le'i muamua atu nai lo ni nai itula a'o le'i kukaina. Afai e te tipiina pea fualaau faisua i le taimi muamua, ia afifi i se solo pepa ma tuu i totonu o se taga palasitika. Ma e sili atu ona lelei le fufuluina o meamata i le taimi lava e leʻi kukaina pe tipiina.
3. Aua le soona kuka
Afai e masani ona e kukaina e oʻo lava i fualaʻau sili ona suamalie mo se taimi umi, o le a mautinoa ma mausali le avea ma se tasi o mea "sili ona le fiafia"! O le mea moni, afai e te le o faʻamoemoe e fai sou supo e aunoa ma le toilalo, ona le tatau lea ona e kukaina fualaʻau: e faʻaumatia ai le tele o latou mea aoga ma faʻaleagaina ai le oloa i foliga ma foliga. E sili atu le soifua maloloina (ma le vave) le kukaina o fualaau faisua i luga o le meaʻai pe falai vave i totonu o se wok – e sili atu lona tofo ma sili atu meaʻai e faʻasaoina! Ae o le faʻafefeteina o fualaau faisua i le vai faʻafefe e mafai, talafeagai ma saʻo: e mafai ai e oe ona kuka atoa le sili ona vaivai ma faʻamaluluina mea sili ona faigata ma sili atu le maʻaʻa mo le faʻavave vave. E sili ona aoga le faʻafefeteina o fualaau faisua oona - o le a aveesea ai le oona, mo se faʻataʻitaʻiga, mai nisi ituaiga o lanu meamata. E lelei fo'i le fa'amamāina o fualaau faisua a'o le'i fa'a'aisa loloto.
Ina ia fa'amama fualaau faisua, e te mana'omia se ulo tele o vai vai. Fufulu i totonu o le oloa fou ma faʻafefe i se sipuni umi. I ni nai minute, o fualaau faisua o le a amata ona suia le lanu i se lanu susulu ma faʻamalulu teisi. Matamata i le taimi – matou te le fia maua le “biomass”! A maeʻa se togafitiga faʻafefe mafanafana, e lelei le togiina o fualaau faisua i luga o le aisa poʻo le faʻamamaina i le vai malulu i lalo o le paipa, i totonu o se colander. Ona tuu ai lea o le vai tele e tafe. Fa'aisa pe fa'aauau pea ona kuka e tusa ai ma le fua ua filifilia - mo se fa'ata'ita'iga, falai. Blanching e mafai ai e oe ona faʻaititia tele le taimi e kuka ai fualaau faisua, aʻo tausia a latou aoga.
4. Mea manogi ma mea manogi
E masani lava o fualaau faisua taitasi ei ai lona lava natura, tofo manaia. Ae afai e te manaʻo e faʻaopopo mea manogi - aisea e leai ai! E le gata i lea, o le kukaina ma aniani poʻo le kalaka e maua ai fualaʻau se tofo faʻapitoa. Afai e te manaʻo e sui le tofo oona o fualaau faisua, e mafai ona e taumafai e faʻaopopo le agave nectar poʻo le suka. Ina ia faaopoopo le oona, e mafai ona e sausau fualaau faisua i le vineka pe faaopoopo sina sua o le tipolo fou fou. E toʻatele tagata e fiafia tele i le tuʻufaʻatasia o le balsamic vinegar ma fualaau faisua: o loʻo i ai se tofo faʻapitoa "fua". O le isi mea'ai fuala'au e sili ona fiafia i ai o le sausi Worcestershire. Fa'aopoopo le pa'u tamarind, soya soya, sosi "lou saini" ma fa'afefiloi fa'ama'i - e le gata le avanoa! Ae o le mea autu e le o le faʻafefeteina i meaʻai, aua o fualaau faisua "e le fiafia" i lenei mea. Fa'amuamua i tofo mama, e le fa'afefe.
iʻuga
I se tulaga lautele, o le tulafono autu o le vevela o fualaau faisua e le o le soona fai, a leai o le mea mulimuli o le a le manaia, e le manaia ma le soifua maloloina. 'Aua ne'i galo e fa'amama au fuala'au 'aina! Ma aua le tuʻuina tele i totonu o ipu i le taimi e tasi, o le vevela o fualaau faisua e manaʻomia ai avanoa avanoa - afai e le lava le avanoa o ipu, e sili atu le kuka i ni vaega.