Mo aoga uma e le masalomia o povi, povi ma mamoe, o tatou tagata sa fiafia i puaa, ma sa iloa e tina fale le kukaina. O ivi puaa, suamalie ma manogi, o se mea'ai fa'atemokalasi tele lenei, ou te matua le mana'o lava e 'ai i latou i se tui ma se naifi - na'o o'u lima, tapunia o'u mata ma le fiafia.
A faʻatau, faʻalogo i le lanu o ivi asoaso poʻo le brisket, e aoga foi le faʻatau pe a fai, ae le o amio lelei ivi asoaso, o loʻo latou taumafai e faʻatau atu oe ponaivi ma le milimita o aano o manufasi. O le lanu piniki malamalama o aano o manu ma le kiona sinasina-gaʻo faʻailoa mai o le manu sa talavou, o le ipu o le a liu suamalie ma manogi.
Soʻo se manogi, seʻi vagana ai aano fou, tatau ona mataala ma o le a avea ma mafuaʻaga mo le mumusu e faʻatau. Afai na e faʻatauina ivi 'asoʻaso, ona tatau lea ona e faʻasolosolo lemu i luga o le pusaʻaisa.
Filifili tagata uma mo ia lava pe faʻafefea ona kuka ivi asoaso, aua o lenei o se toetoe lautele lautele ituaiga o aano o manu, lelei uma faʻapipiina ma vela, talafeagai mo ulaula, tunu ma falai, sili i le tunu ma papakiu.
Fasi ivi ivi asoʻai
vaega:
- Pipi ivi - 1 kg.
- Kaliki - 2 nifo
- Lemon - 1 pcs.
- Meli - 1 kulimi. l.
- Cognac - 50 gr.
- Ketchup - 1 kulimi l.
- Suauʻu olive - 100 gr.
- Faʻaaisa puaa - 3-4 kulimi. l.
- Greens - mo le tautua.
Fufulu ia ivi asoʻaso, fofoʻe ese ata tifaga ma gaʻo, aunoa ma le tipiina, tuʻu i totonu o se koneteina, lūlū tele ma faʻamanogiina, sasaa i totonu le faʻailoga ma le afa o le suauʻu. Tufatufa lelei le vai marinade, faʻasolosolo tele ivi asoaso, tuʻu mo le 2-3 itula. Fufulu le ogaumu i le 180 tikeri, tuu ivi asoaso i luga o le uaea fata, tuu se pepa tao i lalo o ia, kuka mo le 20-25 minute. I le taimi nei, faʻafefiloi le lemoni zest ma le sua na maua mai ia, meli, suauʻu olive ma kalama masaesae lelei (oe mafai ona faʻaaoga fualaʻau mago, e le mu lelei), aveese ivi asoaso, peleue ma glasasi ma tao mo le isi 10- 15 minute, fuafua i lo latou tele. Tipi ma sausau i fualaʻau fou aʻo le i tuʻuina atu. O ivi asoaso mo lenei fua e mafai ona kuka i luga o se afi matala.
Ivi puaa ma pateta
vaega:
- Pipi ivi - 1 kg.
- Pateta - 0,9 kg.
- Soy Sauce - 2 Art. l
- Suauu Sunflower - 3 kulimi. l.
- Faʻamoega o puaa - 1 kulimi. l.
- Masima, eleele eleele pepa - ia tofo.
Fufulu laʻau puaʻa, oti i ni fasi lua, falai i le suauʻu mo le 2-3 minute, faʻasusu i le soy sau, faʻaititia le vevela ma kuka mo le 5 minute. Faʻaliliu le aano o manu i se ulo poʻo se ulo ma se mafiafia lalo, faʻaopopo sina vai, faʻafefe ma tuu i luga o le vevela maualalo. Fofoina pateta, tipi i fasi lapopoa ma falai seʻia lanu enaena auro, lafo i ivi asoaso. Faʻaopopo le masima ma le pepa, palu lemu, pe a tatau ai, faʻaopopo sina vai ma kuka mo le 10-15 minute. Taumafai e aua le faʻapuna uma aano o manu ma pateta.
O ivi puaa ua kuka i le pia
vaega:
- Pipi ivi - 0,8 kg.
- Pia - 1 kulimi.
- Kaliki - 3-4 nifo.
- O le pasili o se fuifui.
- Suauu Sunflower - 2 kulimi. l.
- Masima, eleele eleele pepa - ia tofo.
Tipi le ivi asoaso fufulu, falai i le suauʻu mo le 4-6 minute, faʻaopopo kalapu kalai ma pasili, pia, masima ma le pepa. A uma ona pupuna, faʻaititia le vevela ma kuka mo le 15-20 minute, seʻia vaivai le ivi asoaso. Auauna i le kapeti vela poʻo le pateta palu.
Faʻafaigofie puaa supo supo
vaega:
- Pipi ivi - 0,5 kg.
- Pateta - 3-4 pcs.
- Greens - mo le tautua.
- Masima - ia tofo.
'Otiʻoti le fasimoli puaʻa fufulu ma faʻamaʻa, faʻaopopo vai malulu, faʻapuna, aveʻese le foam, faʻaititia le vevela ma kuka mo le 20-25 minute. Fofoina pateta ma 'otiʻoti i totonu o cubes lapoʻa, lafo i latou i se ulo, masima ma kuka seʻia maeʻa palu le pateta. Auauna sausau i laʻau fualaʻau faʻapipiʻiina.
Vaʻai mo sili atu aitia ma fualaʻau i le faiga o kuka ivi asoaso i la matou vaega o Resipi.