Na amata le taimi mo le sauniuni malosi o ipu mo le laulau o le Eseta. Ioe, o fuamoa o le Eseta o le a nofoia se tasi o nofoaga tutotonu i luga. E sili ona valivali i latou i meaʻai vali: faʻatasi ai ma le fesoasoani o le aniani, turmeric, spinach, kapisi mumu, ma e mafai foi ona e faʻaogaina le sua o le cherry. O lo'o maua fo'i lanu mea'ai ua uma ona fai i foliga o pauta po'o papa.
Ina ia aua neʻi faia ni mea sese, ma o se taunuuga, fuamoa matagofie o le Eseta e aunoa ma ni taʻe ma faʻatasi ai ma se lanu lanu, faʻalogo i nei fautuaga.
1. O lanu masani o le a sili ona aoga i luga o se fuamoa paʻepaʻe, o lea naʻo le faʻaaogaina o fuamoa ma atigi paʻepaʻe.
2. O luga o fuamoa e tatau ona lamolemole atoatoa. Ia mautinoa e fufulu lelei fuamoa aʻo leʻi faʻaaogaina.
3. Fua fuamoa i le vevela o le potu. Ina ia faia lenei mea, aveese muamua mai le pusaaisa, a leai o loʻo i ai se avanoa e aliali mai i le taimi o kuka.
4. I vaifofo e te faʻapuna pe tuʻu ai fuamoa e valivali, faʻaopopo sina vineta poʻo le sua o le tipolo, o le a fesoasoani le acid e faʻaleleia le lanu.
5. Soloia fuamoa ua vali i se solosolo ua fufui i totonu o le suauu fualaau faisua, ina ia e susulu ai fuamoa.
O le a matou faamanatu, na matou taʻu atu muamua le uiga o lanu o fuamoa o le Eseta, ma faʻasoa foi le tala ofoofogia o le fuamoa sili ona lauiloa i le lalolagi.