Mataupu
faʻatomuaga
Aisea e masani ai ona suasu, masi, suamalie, ma susulu fualaau faisua faleaiga? Ma afai e te kukaina i le fale ma foliga mai e mulimuli i le fua lava e tasi, pe maualalo ea i latou i faleaiga? O mea uma e uiga i le tasi togafiti e fa'aoga e le au kuka.
O lo'o fa'afefeteina. O se aafiaga manaia e mafai ona e mauaina e ala i le faʻamalama: o le galuega a enzymes e faʻaumatia ai le fausaga, lanu, ma le manogi o le oloa e faʻagesegese pe taofi foi. O le au kuka Falani na muamua faʻamalama oloa talu ai o le faaupuga lava ia e sau mai le upu Falani "blanchir," o lona uiga, pisapisa, paʻu ma vai inu.
Ma, e pei ona e ono mateia, o lenei metotia aofia ai i le mea moni i le taimi o le blanching, o le oloa a le sasaʻaina i luga ma vai pupuna pe faʻafofuina i totonu o vai pupuna mo ni nai minute pe taofia i totonu o se faʻamau faʻamau mo na lava minute, faʻaali atu ia asu vevela.
Faʻafefea ona pupuna fualaʻau
O le masani fuafuaina o le vai mo blancing o 4 lita o vai mo 1 kg o fualaʻau.
- Liligi le vai i totonu o se apa ma faʻapuna.
- Fofo ma tipi fualaʻau i fasi fasi, aua o le a e faʻaaogaina i le ipu maeʻa (e mafai ona e tipi fualaʻau i fasi, fualaʻau, fasi pepa, ma isi).
- Tuu fualaʻau i totonu o le colander, uaea ato, pe pupula upega ma fufui i le vai pupuna.
- Taimi oe lava ma teu fualaʻau i vai pupuna mo le umi e pei ona manaʻomia i tulaga taʻitasi.
- O le taimi lava na uma ai le taimi pogisa, aveese le colander (poʻo le upega) ma fualaʻau mai le vai pupuna ma vave faʻatofu i totonu o se koneteina malulu, pe sili atu aisa vai, e taofi ai le faiga kuka. O le eseʻesega ole vevela e mafai ai ona faʻamafanafana le vai malulu, e lelei la ona sui soʻo pe tuʻu fualaʻau i totonu o se koneteina i lalo ole vai tafe.
O le a le umi e faʻafefiloi ai fualaʻau
- O lanu meamata e sili ona vave pa'u. Ua lava le taofi i luga o le taele ausa mo le 1 minute.
- Mo asparagus ma spinach, e te manaʻomia 1-2 minute.
- O le isi, apricots, apu vaivai, pi lanumeamata, zucchini, kāloti mama mama, ma cauliflower - 2-4 minute i le vai inu ua lava.
- Faila kapisi (Brussels sprouts, kapisi, broccoli, ma kohlrabi) e 3-4 minute.
- Mo aniani vevela, seleni, eggplants, mushrooms, pears, apu malo, ma quince, 3-5 minute e lava.
- E 5-8 minute le fa'amumuina o pateta, pi lanumeamata, ma saga suamalie.
- Beets ma kāloti atoa e tatau ona teuina i le vai pupuna mo se taimi umi - a itiiti mai 20 minute.
Le vitio e uiga i le faʻafefeteina o fualaʻau
