Afai e te maua se pilaf fou

E maua le pilaf fou ma le tofo pe afai:

• aua le lava ni mea manogi;
• mea manogi leaga;
• kuka atoatoa e aunoa ma ni mea manogi (e ui lava o se ipu e le mafai ona taʻua o le pilaf - ae, na o le araisa ma aano o manufasi).

O faʻamaʻi e maua ai le pilaf se tofo tele ma le lanu auro manaia. O mea manogi masani mo pilaf o I lenei tulaga, barberry ma saffron… E aumaia e Zira se manogi susulu, saffron (e mafai ona sui lega) - lanu samasama ma le tofo mumu, barberry e nafa foi ma le tofo. E mafai ona faaopoopo isi mea manogi: pepa (maai, mumu, uliuli), paprika, kumina, kaliki

.

O le pilaf moa e masani ona leai se tofo. E sili atu le ave o le mamoe, povi poʻo puaa - faʻatasi ma i latou o le a sili atu ona suamalie le ipu.

I tulaga ogaoga, e mafai ona e toe kuka pilaf e tusa ai ma tulafono uma. O le tofo o le pilaf e le fa'afefeteina ua saunia e mafai ona fesuia'i ma se ituaiga sosi (soya, ketchup) po'o la'au. O le isi auala: saunia se vaega o le falai (anini + kāloti), faʻaopopo mea manogi mo pilaf, faʻafefiloi ma le meaʻai autu, faʻaopopo sina vai vevela ma faʻaopopo le siti.

/ /