E masani ona faʻaaogaina le suauʻu sana e tagata mulimuli i meaʻai tatau. E mauoa i ga'o maloloina ma malosi antioxidants, ae i le taimi lava e tasi e maualuga tele le kalori. Mafaufau atili i mea totino o le suauu sana.
E sili atu ma le kuata o le ga'o atoa i le suau'u sana, toetoe lava 4 kalama i le sipuni sipuni, o ga'o ga'o monounsaturated. O le 'ai o mea'ai o lo'o iai nei ga'o, o se tasi lea o mea sili e mafai ona e faia mo le soifua maloloina o lou fatu. Ole ga'o monounsaturated e iai sona sao ile fa'aititia ole lipoprotein maualalo, po'o le cholesterol "leaga".
E sili atu ma le afa o ga'o i le suauu sana, po'o le 7,4 kalama i le sipuni sipuni, o ga'o polyunsaturated. PUFAs, pei o ga'o monounsaturated, e taua mo le faʻamautuina o le cholesterol ma puipuia le fatu. O le suau'u sana e iai ga'o Omega-6, fa'apea fo'i ma sina vaega itiiti ole Omega-3. O nei ga'o ga'o e matua taua tele i mea'ai, aua e le mafai e le tino ona gaosia. Omega-6s ma Omega-3s e manaʻomia e faʻaitiitia ai le mumū ma mo le tuputupu aʻe ma fesoʻotaʻiga o sela faiʻai.
Ona o se puna mauoa o le vaitamini E, e tasi le sipuni sipuni o le suauu sana e toetoe lava 15% o alauni fautuaina i aso taitasi. Vitamini E ose antioxidant e fa'a'ese'ese fa'asa'oloto mai le tino. I le leai o lenei vaitamini, o radical free e tumau i luga o sela maloloina, ma mafua ai faʻamaʻi tumau.
O suauu olive ma sana ua faʻaalia e faʻaititia ai le maualuga o le cholesterol, faʻaleleia le toto, ma e masani lava ona sili atu le soifua maloloina mo le kuka, e tusa ai ma suʻesuʻega.
Pe a faatusatusa i sana, o le suauu olive e maualuga atu le pasene o ga'o monounsaturated:
59% polyunsaturated fat, 24% monounsaturated fat, 13% saturated fat, e maua ai le fua faatatau o le ga'o le fa'asusu i le ga'o tumu o le 6,4:1.
9% polyunsaturated fat, 72% monounsaturated fat, 14% saturated fat, e maua ai le fua faatatau o le ga'o le fa'asusu i le ga'o tumu o le 5,8:1.
Ona o le tele o le suau'u sana i mea e fa'aleleia ai le soifua maloloina e le fa'apea e tatau ona taumafaina e le aunoa. O le suau'u sana e maualuga le kalori: tasi le sipuni sipuni e tusa ma le 125 kaloli ma le 13,5 kalama o ga'o. Tuuina atu o le averesi o le fua faatatau i le aso e 44-78 g o le gaʻo i le 2000 kaloli, tasi le sipuni tele o le suauʻu sana o le a aofia ai le 30% o le faʻaagaga i le gaʻo i aso uma. O le mea lea, e mautinoa lava le aoga o le suauʻu sana i au meaʻai. Ae ui i lea, e le o se tulaga tumau, ae mai lea taimi i lea taimi.