Sasi "Bechamel" faʻatasi ma pulou

I le kuka, o loʻo i ai le tele o fua ma tuʻufaʻatasiga o meaʻai ua uma ona taʻua o mea masani.

A uma mea uma, o oloa e fetaui lelei le tasi ma le isi, fatuina o se tuufaatasiga sili ona atamai o manogi ma tofo.

Bechamel sauce faʻatasi ma pulou ua maua ai le taʻutaʻua faapitoa i le fanua o kuka i le lalolagi atoa. E mafai ona tuʻuina atu o se meaʻai ese pe o se faʻaopoopoga i le mea autu.

O le mea autu o le mulimuli i le faʻasologa saʻo i le faʻatinoina o faiga uma o le saunia o se laʻei manaia, fautuaga ma fautuaga.

Porcini mushrooms ma sosi bechamel

O se tasi o fua sili ona faigofie ae sili ona manaia mo kuka amata o pulou i sosi paʻepaʻe. Mo sauniuniga o le a manaʻomia:

• 1 kilokalama porcini mushroom fou.
• 50 g pata.
• afa tipolo.
• 4 tbsp. l. suauu sunflower.
• 3 tbsp. l. falaoamata saito.
• 750 ml o susu.
• 2 fuamoa fuamoa.
• Fusi o pasili tipi.
• Masima ma pepa uliuli e tofo.

Mo le faʻatinoina o le fua mo le sosi Bechamel, e tatau ona e feagai ma pulou. Afai latou te laiti, ona e manaʻomia lea e fufuluina, ae afai o ni faʻataʻitaʻiga tetele, ona tipi lea i ni vaega tetele. Ina ia saunia i latou, e te manaʻomia se fagu e te manaʻomia e faʻafefe ai le 25 g o le pata ma faʻaopopo i ai le sua o le afa lemoni. Liligi pulou i totonu o le apa ma kuka mo le tusa ma le 5 minute, faʻaosooso pea. A maeʻa lena, naʻo le tape o le afi ma tuʻu ese.

O le isi laasaga ma sili ona faigata o le saunia lea o le sosi Bechamel.

O pulou e kuka i le sosi Bechamel ua toeitiiti lava saunia. E tumau na o le faʻafesoʻotaʻi vaega e lua o le ipu. Faafefiloi pulou ma sausi saunia ma tautua vevela, pe a uma ona sausau i le pasili tipi.

Champignon mushrooms ma sosi bechamel ma sisi

E tatau ona e amata kuka ma pulou, e taʻua o champignons, lea e manaʻomia le 1 kilokalama. E manaʻomia ona tipi i ni fasi fasi lapopoa ma falai i totonu o se uʻamea i luga o le vevela vevela mo le 5-7 minute faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o le sua mai le afa o le tipolo.

Mo le falai, e mafai ona e faʻaogaina uma le la ma le pata i le aofaʻi o le 50 g.

A maeʻa le taimi, ona aveese lea o pulou mai le afi, faʻamasima ma faʻapipiʻi pepa e tofo.

O le isi laasaga o le sauniuniga o le sosi lava ia, lea e gaosia i lenei auala: faʻafefete 60 g o le pata i totonu o se apa ma falai 4 tbsp. l. falaoamata seia enaena auro, faʻaosooso pea. tipi tipi le afa aniani ma lafo i le apa i le falaoamata. Falai mea uma faʻatasi mo le tusa ma le 3 minute, ona amata malie lea, i ni vaega laiti, faʻaopopo le susu, aʻo faʻafefete mea o loʻo i totonu o le apa ma se fusi. E te mana'omia 4 ipu susu. A maeʻa uma, e tatau ona faʻapupuna lenei masini mo le tusa ma le 15 minute ile vevela maualalo. O le isi, e tatau ona aveese le sosi i le lumanaʻi mai le vevela, faʻamafanafana laʻititi, ona sasa lea i se mea faʻafefiloi ina ia maua ai le tutusa tutusa. O le isi laasaga o le faʻaopoopoina o le 100 g o le kulimi mamafa ma toe faʻamafanafana. I le tulaga mulimuli, e te manaʻomia e faʻamalo le 150 g o le parmesan i luga o se paluga lelei ma faʻaopopo i le tele. A mae'a loa le sisi, e mafai ona fa'auma le kuka.

O mushroom ua saunia muamua e tatau ona sasaa i le sosi, masima ma le pepa e tofo ma faʻafefiloi lelei. O pulou ua kuka i le Bechamel sauce ma sisi ua saunia. Aʻo leʻi tuʻuina atu, e mafai ona e faʻaopopoina se pine o laʻau tipi poʻo le 30 g o le parmesan grated.

Spaghetti ma pulou ma sosi bechamel

O le lisi o meaʻai mo lenei fua e aofia ai:

• Spaghetti - 400 g.
• Suamu meli - 200 g.
• pata - 60
• Falaoamata - 3 Art. l
• Suauʻu olive - 2 Art. l
• Susu - 0,5 l.
• fuamoa fuamoa - 1 pc.
• Parmesan - 50 g.
• La'au Italia, masima, pepa - e tofo.

E manaʻomia le tipiina o pulou i ni fasi pepa manifinifi ma falai i totonu o se apa falai mago seia vela, ona masima, pepa ma aveese mai le vevela. Ona sosoo ai lea ma le liusuavai o le 2/3 o le pata i totonu o se fagu, faaopoopo le falaoamata i ai ma, faʻafefe, falai seia oʻo ina samasama. A maeʻa ona e manaʻomia ona amata sasaa le susu i ni vaega laiti ma ia mautinoa e leai ni faʻalavelave e aliali mai, masima ma pepa. O lenei paluga e tatau ona pupuna mo le tusa ma le 10 minute seia oʻo ina mafiafia. E taua le faʻafefeina pea o mea o loʻo i totonu o le fagu ma se faʻamalo. O le isi laasaga o le faʻaopopoina o le fuamoa. O le mea autu o le faʻamalieina lea o le sosi aʻo leʻi oʻo i lenei mea ina ia le faʻafefete le fuamoa fuamoa. A maeʻa ona e faʻaopopoina le vaega o totoe o le pata ma le sisi faʻafefiloi, ufiufi le sosi i se tapuni.

A'o malulu le Bechamel, ua o'o i le taimi mo le spaghetti. Tuu le pasta i totonu o le vai masima ma kuka seia oʻo i le al dente. E masani lava o le kuka e tusa ma le 10-12 minute. A maeʻa le taimi, e tatau ona tuʻu le spaghetti maeʻa i luga o se ipu eseese, sasaa i le suauu olive, tuʻu pulou i luga ma sasaa uma lenei matagofie ma mea o loʻo i totonu o le fagu. Sauce "Bechamel" faʻatasi ma pulou ma spaghetti o le a mautinoa lava le fiafia i tagata uma e fiafia i meaʻai matagofie, ae faʻamalieina.

 Moa ma sosi bechamel ma pulou

Tatati lelei le 100 g aniani ma le 300 g o pulou. I totonu o se apa, vevela 1 tbsp. l. suauu olive ma falai muamua le aniani i luga mo le 5 minute, ona faaopoopo lea o pulou ma tuu i totonu o le apa mo le isi 10 minute. Otioti le 500 g o le moa moa, tuʻu i totonu o se pusa faʻafefeteina i le sipuniti o le suauu olive, masima ma le pepa e tofo ma faʻafefiloi. Tuu pulou ma aniani i luga.

Liligi le 1 ipu susu i totonu o se fagu, faʻaopopo se pine o le masima, pepa ma le nutmeg ma tuʻu i luga ole vevela. Faaopopo 2 tbsp. l. falaoamata ma aumai i se vevela, faʻavevesi. Fagogo le paluga seia oʻo ina mafiafia le sosi (pe tusa o le 10-15 minute). Liligi le moa ma le sosi ua saunia, sasaa le 100 g o le mozzarella i luga ma tao mo le 25 minute i le vevela o le 200 tikeri. Faatasi ai ma le fesoasoani a se ata, o le fua mo le sosi Bechamel ma pulou ma moa o le a faigofie ona talisapaia, talu ai o ata o loʻo i lalo o loʻo faʻaalia uma ai le matagofie o lenei ipu.