E mafai e tagata ta'a'alo vegan ona tauva ma tagata ta'aalo e 'ai aano o manu pe a 'ai lelei. E faʻatatau lenei mea i ituaiga eseese o taʻaloga afeleti, e aofia ai le triathlon ma e oʻo lava i le fausiaina o tino - o le faaiuga lea a se vaega o tagata suʻesuʻe mai Ausetalia, na taʻitaʻia e le polofesa Dr. Dilip Ghosh.
O fa'ai'uga o le su'esu'ega na tu'uina atu i le mamalu o le atunu'u i le tulaga o se folasaga i le Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting & Expo.
O mea'ai lelei mo le tagata ta'a'alo vegan o lona uiga ina ia ausia fa'amaumauga o ta'aloga, e mana'omia ona ia fa'ailoa fa'apitoa i ana mea'ai mea'ai e fa'amalieina ai le leai o ni mea e maua e isi tagata ta'a'alo mai aano o manu ma isi manu.
O le uunaʻiga o le suʻesuʻega o le mauaina talu ai nei o le tanuga o toega o fitafita Roma anamua, lea e maua ai se mafuaaga lelei e talitonu ai o nei tagata totoa ma le le vaivai o ni meaʻai. Sa matauina foi e le au saienitisi e faapea, o tagata fai mea'ai o nisi ia o tagata ta'a'alo mata'utia i aso nei, e pei o le au tamo'e Bart Jasso ma Scott Yurek, po'o le tagata ta'i tolu Brandon Braser.
O le mea moni, na faaiʻu e Dr. Ghosh mai iʻuga o suʻesuʻega, e le afaina pe o le tagata taʻalo o se "vegetarian" poʻo se "meaʻai aano", aua e na o le tasi le mea e taua i tulaga o meaʻai tau taaloga ma taunuʻuga o aʻoaʻoga: lava le taumafa. ma le mitiia o le tele o meaʻai taua.
Ua fuafuaina e Ghosh le fua fa'atatau o mea'ai lelei mo ta'aloga ta'aloga ma ta'aloga, e mafai ona fai vegan po'o vegetarian po'o 'ai aano o manu: 45-65% o mea'ai e tatau ona ga'o, 20-25% ga'o, 10-35% polotini (numera e ono fesuisuiai. faʻalagolago i le natura o aʻoaʻoga ma isi mea).
Na taʻua e Ghosh e faapea "e mafai e tagata taʻaalo ona ausia le paleni o meaʻai e tusa lava pe i luga o se meaʻai e faʻavae i laʻau (pe a fai o latou o Vegetarian) pe a latou tausia a latou alauni kalori ma taumafaina e le aunoa le tele o meaʻai taua." Na faailoa mai e Ghosh mea e le o ni manu o le uʻamea, creatine, zinc, vitamini B12, vitamini D, ma le calcium e taua tele.
O se tasi o mea sili ona taua o le manuia mo tagata taʻalo o le lava lea o le uʻamea, o le tala lea a Dr. Ghosh. Na ia fa’ailoa o lenei fa’afitauli e sili atu ona ogaoga mo tama’ita’i ta’a’alo, aua. o loʻo i totonu o lenei vaega o tagata taʻalo vegan, e tusa ai ma ana faʻamatalaga, e mafai ona matauina le le atoatoa o le uʻamea. O le le lava o le u'amea e a'afia ai le fa'aitiitia o i'uga o toleniga tumau. Vegans, i se tulaga lautele, Ghosh faʻamatalaga, o loʻo faʻaalia i le faʻaitiitia o maso fatu fatu, o lea e tatau ai i nei tagata taʻalo ona manatu mamafa i le tulaga o meaʻai.
I le tautalagia o oloa faʻapitoa mo tagata taʻalo, ua maua e Dr. Ghosh le sili ona aoga:
• moli ma samasama ma laulaau faisua ( kapisi, lanu meamata) • fualaau aina • saito malosi o le taeao • meainu soya • nati • susu ma mea tau susu (mo tagata ta'aalo e taumafaina susu).
Na taʻua e Ghosh o ana suʻesuʻega e laʻititi tele, ma e tele tausaga o suʻesuʻega faʻasaienisi o tagata taʻalo e fausia ai se ata auiliili o aʻoaʻoga taʻaloga i lalo o le tulaga o se vegan vegetarian. Ae ui i lea, i lona manatu, o le faʻataʻitaʻiga mo tagata taʻalo vegan e sili ona lelei. G
na tu'u ese'ese fo'i e le osh se polokalame mo vegans ma vegans o lo'o galulue i le fau tino - o lona uiga, latou te taumafai e fausia maso i le tele e mafai ai. Mo nei tagata taʻalo, o le laulau faʻatatau o le faʻaogaina o gaʻo, gaʻo ma porotini o le a, ioe, e ese. Ae o le mea autu e faapea o se meaʻai lelei ma le loto-soifua maloloina e le o se faʻalavelave i le manumalo i manumalo e oʻo lava i lenei, aemaise lava "maualuga-kalori" taaloga, e mautinoa e le polofesa.