Mataupu
O le faʻatauina o meamata, e taua le faʻatumauina fou ma suamalie. O le auala pito sili ona aoga o le tuʻuina lea o se fuifui lanumeamata i totonu o se ipu malulu (e sili atu i fasi aisa) vai ma ufiufi i se taga palasitika ma pu i totonu. I lenei fomu, o lenei fausaga atoa e tuʻu i totonu o le pusaaisa. O lanu meamata o le a tumau pea lo latou lelei mo le 3-4 aso. Afai e masani ona e faʻaaogaina laulaau mataʻutia, e mafai ona e fufulu, faʻamago, tipi ma faʻaisa i ni vaega laiti - e faigofie le faʻaogaina o fata aisa. E mafai ona fa'aopoopo le suāu'u olive i ta'itasi pe a mana'omia.
poto
I totonu o lo tatou atunuu, o le sage e masani ona iloa o se gargle mo se fa'a'i tiga, ae matua le aoga. O le Sage e manaia lona manogi manogi ma sina tofo oona. Fou, o ona lau mafiafia e tuʻuina i salati ma moa ma sisi malo, faʻamago e faʻaopoopo i soupa ma fualaau faisua mai pateta ma isalaelu. I Italia, o le veal e kuka i le uaina mumu ma le sage. I Amerika, e tu'u le sage i aano o manufasi mo se pipi Kerisimasi. O le sage fou e tuʻufaʻatasia foi ma iʻa, ae e manaʻomia ona tuʻuina 2-3 laulaʻau, e leai, a leai o le a faʻaumatia le tofo o le iʻa.
poto
Thyme
O ia o laumei. O lenei vao na faʻaaogaina e tagata mo le tele o seneturi: ua lava le taʻua i totonu o Aikupito o se vaega o le fatuga na faʻapipiʻiina ai le mummy. O sina thyme (ina ia aua neʻi tofo i le oona) faʻatasi ma lauti, e maua ai se mea manaia faʻamalosi ma e oʻo lava i vailaʻau e mafai ona inu malulu. E fetaui lelei le thyme ma le sisi, pateta ma pi. O le tuʻufaʻatasia o laumei ma le kalaka, olive olive ma le uaina mumu i vaega eseese e faia ai sausi sili ona lelei mo aano o manufasi ma atigipusa.
Ina ia atiaʻe atoatoa le manogi o laumei, e tatau ona e tuʻuina i le amataga o le kuka, e mafai ona e faʻaaogaina ma le rosemary.
Thyme
lemongrass
O ia o le lemongrass. Lemongrass e masani ona taʻua sese o le lemongrass. O le lemongrass tipi e iai lona tofo fou ole la'au citrus. O lenei vao, o loʻo maua i Asia i Sautesasae, faʻamatalaina le tofo o le tele o mea Thai ma Vietnamese. Mai se laʻau fou (faʻaaoga naʻo le 8-10 cm o le pito i lalo), e tatau ona e aveese le pito i luga mamago - o laʻau e faʻatulagaina i le auala tutusa e pei o leeks. O le lemongrass e fa'apalapala i se ta malosi, ona tipi lea pe fa'apala i totonu o le sima ma tu'u i sou, kari, moa, i'a ma ipu i'a. E fetaui lelei ma le cilantro ma le susu popo. O nisi taimi e "oloina" lona aʻa ma o lenei ituaiga o pulumu e faʻaaogaina e gaʻo ai aano o manufasi poʻo moa i le sua na faia i le taimi o le taoina.
lemongrass
Lime kalena
O lau o le kaffir lime - e pei o le kaffir lime lava ia - o se fua lapotopoto e pei o se polo tapolo ma se paʻu mafiafia - e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Thai. Ina ia mafai ona tuʻuina atu lau manogi i le ipu, e tatau ona e momotu lau lau i le afa, toso ese le vein tutotonu. O lau o le lime ua nutililiia e tu'u i totonu o pa'u kauri ma e masani ona fa'aopoopo i sou
ma ipu fa'atasi ma sosi - i ni nai minute a'o le'i uma le kuka. E le 'aina uma laula'au - e moni, e mafai ona 'aina, na'o le malosi ma le vevela.
Lime kalena
Koriano
O le vao ma le vevela o se tasi lea o vaega autu i meaʻai a tagata o Asia Tutotonu ma le Caucasus. Cilantro e 'ai e pei lava o lena, afifi i le falaoa poʻo le pita falaoa, faʻatumu i keke. Faaopopo i sou, aano o manufasi ma ipu fualaau faisua. Latou te fa'aulu i ai i'a tao, olo fa'atasi ma fualaau 'aina, vine ma fualaau faisua i sosi. O fatu Coriander o le mea manogi sili ona tele i le lalolagi. E lelei le Cilantro ma le tarragon ma le dill. E mafai ona ola i le laina ogatotonu, ae o le a le maua ai fatu.
O fatu Cilantro e taʻua o le coriander i le lalolagi atoa - ma o se tasi lea o mea manogi sili ona taatele i le lalolagi. O lau ma fatu e leai se mea e tutusa i le tofo.
Koriano
Aneto
Na faʻatauaina e o tatou tuaa le dill e le mo lona tofo, ae mo lona foliga ma le manogi. E fa'ameamea i tagata totoa, pe teuteu i le fale, pe fai mai ai se tincture e tetee atu ai namu. Na amata ona faʻaaogaina o se vao i le seneturi lona XNUMX. E na'o le mea'ai lelei e tu'u i totonu o piko. Dill fou, tipi lelei mo
aveeseina o le manogi, e lelei e le gata i fualaau faisua fou ma pateta laiti. E fetaui lelei i le sami, aemaise paa. Ia, i'a, e leai se tala. E manaia le tuʻuina o vodka i lala uma o le dill.
Aneto
Rosemary
E tupu lelei Rosemary e le gata i Italia, ae faʻapea foʻi i luga o le talafatai o le Sami Uliuli, i Crimea, i le Caucasus ... ma i totonu o lou fale i luga o se faamalama susulu. O le Rosemary e matua'i ga'o, ma'a'a o la'au ma lau vaapiapi ma se manogi malosi o le camphor. O se tasi o mea taua o le tele o ipu Italia, o le rosemary e fetaui lelei ma moa ma le pipi, e mafai ona faʻaopoopoina i ni mea laiti i fuamoa faʻatasi ma tamato ma kalaka. E sili i fuala'au uma.
talafeagai mo eggplants ma pi, e aofia ai pi lanu meamata. O lau o le rosemary mamago e mafai ona olo i le va o ou tamatamailima ma sausau i luga o salati lanu meamata ma fualaʻau faaopoopo.
Rosemary
Tarragon
O ia o le tarragon, o le aiga sili ona vavalalata o wormwood. E ola vao i Europa ma Asia, aemaise lava, i Siberia, ma i Sasaʻe. Na'o le taimi nei ua sili atu ona lauiloa mo nisi mafuaaga i Transcaucasia. O se tu'ufa'atasiga masani iina: sisi talavou po'o yogurt ma tarragon. I Armenia, o le tarragon e tuʻuina atu i le iʻa tao. O ona aʻa e vave ona faigata e 'ai mata, ae faʻaaogaina i piko: kukama, pulou poʻo le squash ma le tarragon o se meaʻai moni.
Tarragon
pasili
O le amataga mai le Metitirani. Masalo o le la'au masani lea i totonu oa tatou umukuka. E itiiti ni mea'ai i le lalolagi e mafai ona fa'aleagaina le pasili. E tasi le "ae": ina ia maua le tofo aupito maualuga mai nei laulaau mafiafia, e manaʻomia ona tipiina lelei, o lona uiga "i le efuefu." O le pasili tipi tipi o le a le gata ina maua ai se tofo itiiti, ae o le a le lelei foi le faigata i le ipu maeʻa.
pasili
Pasili kiki
E sili atu le oona, ma o ona lau e sili atu ona malo nai lo lau lau mafolafola, ae sili atu le malosi o le manogi, aemaise lava pe a kuka. E te manaʻomia le faʻaopopoina o le pasili curly tipi mo le minute ma le afa seia vela. E fetaui lelei ma aano o manu aemaise o i'a; ma o pulou falai sili ona faigofie (mo se faʻataʻitaʻiga, champignons porcini Polani), faʻafefeteina i le pasili tipi, faʻafefete i le pata, liliu i se ipu matagofie.
Pasili kiki
mili
E masani ona matou faʻaaogaina le mint, pipiʻi poʻo le mint umi. Pepe e sili ona manaia. I Egelani, o le mint jelly sauce mo le tamai mamoe e faia mai ai, i Amerika e faʻaopoopoina i meaʻai suamalie. O loʻo faʻaaogaina le laʻau umi i Georgia ma Armenia i le sauniuniga o sisi, tuʻu i totonu o marinades mo keke, soups. E fetaui lelei ma le vai rosa ma e talafeagai mo suamalie suamalie. Curly e sili atu lona manogi manogi nai lo le lua muamua, ma e le "malulu", e lelei i marinades ma piko.
mili
Basil viole
O ia o Reikhan poʻo Reagan - o se aiga Caucasian o le basil lanumeamata, o ona lau e lanu viole. E sili atu lona tofo ma o la'au e faigata tele e 'ai mata. E lelei le Reikhan i sisi piki, tamai mamoe falai ma mea ga'o e pei o Uzbek pilaf, faʻaleleia lelei le gaogao. O lenei vao e galue lelei i le tuʻufaʻatasia ma le kalaka ma le cilantro. Ina ia puipuia Reyhan tipi mai le uliuli tele i le ipu ua uma, faʻaopopo i le taimi mulimuli.
Basil viole
Basil lanu meamata
I Rusia, o lenei laau na taʻua o "pele" mo lona manogi manaia, lea e le mafai ona fenumiai ma se mea, ma mai le Eleni "basilikos" ua faaliliuina o le "regal". E mafai ona tuʻuina le Basil i salati (e fetaui lelei ma tamato), faʻamaʻi i aano o manu (aemaise lava le mamoe), faʻaopoopo i se teu mo piko (e maua ai se tofo ofoofogia i kukama). Mai le basil
fai le mea manogi lauiloa - Ligurian pesto. Ina ia fa'atumauina le lanumeamata o le basil emerald pe a olo, fufui i le vai fa'apuna mo ni nai sekone ona fa'asolo lea i le vai aisa.
Basil lanu meamata