O totogo o se tasi lea o mea'ai sili ona atoatoa. O totogo o se meaʻai ola, o loʻo i ai vitamini, minerale, polotini ma enzymes i le tele. O lo latou taua o mea taumafa na maua e tagata Saina i le faitau afe o tausaga talu ai. Talu ai nei, o le tele o suʻesuʻega faʻasaienisi i le US ua faʻamaonia le taua o le totogo i se taumafataga maloloina.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le pi mungi totogo o loʻo i ai meleni carbohydrates, tipolo vitamini A, avoka thiamine, apu mamago riboflavin, faʻi niacin, ma kuisi ascorbic acid.
E taua tele le totogo ona e maualuga atu a latou gaioiga faʻaola pe a faʻatusatusa i fatu e leʻi totogo, mata pe vela. E mafai ona 'aina sina mea itiiti, ae o le tele o meaʻai e ulu atu i totonu o le toto ma sela.
I le faagasologa o le germination i lalo o le gaioiga o le malamalama, ua faia ai le chlorophyll. Chlorophyll ua faʻaalia i suʻesuʻega e matua aoga tele i le faʻatoʻilaloina o le paʻu o le protein ma le anemia.
E iai foʻi se aafiaga toe faʻafouina o totogo i le tino o le tagata ona o le maualuga o mea e maua i polotini ma isi meaʻai taua e mafai ona maua i totonu o sela ola.
O suiga o vailaʻau o loʻo tupu i fatu o loʻo totogo e faʻatusatusa i le galuega a se laau malosi e gaosia le enzyme. Ole maualuga maualuga ole enzymes e fa'agaoioia ai enzymes ma fa'aolaina ai le hematopoiesis. O fatu fatu e mauoa i le vaitamini E, lea e fesoasoani e puipuia ai le vaivai ma le le lava. O le faʻaogaina o nisi vitamini e faʻateleina i le taimi o le germination e 500%! I fatu fatu o saito, o le anotusi o le vitamini B-12 e faʻateleina 4 taimi, o le anotusi o isi vitamini e faʻateleina 3-12 taimi, o le anotusi o le vitamini E tolu tolu. O le lima o tatupu e faatolu i le fa taimi e sili atu lona soifua maloloina nai lo le areto falaoa.
O totogo o le puna sili lea ona faʻalagolago i tausaga taʻitasi o vaitamini C, carotenoids, folic acid, ma le tele o isi vitamini, o ia mea uma e masani ona le lava i a tatou meaʻai. O le totogo o fatu, fatu ma lekisi e matua faateleina ai lo latou anotusi o nei vitamini. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le vaitamini A o loʻo i totonu o pi munga totogo e lua ma le afa taimi e sili atu nai lo pi mago, ma o nisi pi e sili atu i le valu taimi le aofaʻi o le vitamini A pe a uma ona totogo.
O fatu mamago, fatu ma legumes, e mauoa i polotini ma gaʻo gaʻo lavelave, ae toetoe lava a leai se vaitamini C. Ae a maeʻa ona foliga mai o totogo, o le aofaʻi o lenei vaitamini e faʻateleina taimi. O le aoga tele o totogo o le mafai lea ona maua se seti o vitamini i le mate o le taumalulu, pe a leai se mea e tupu i le togalaau. O totogo o se puna maufaatuatuaina o meaʻai ola e tausia ai lou tino puipuia ma lou soifua maloloina ile tulaga maualuga. Aisea e te manatu ai e toatele tagata e sili atu le malulu ma le fulū i le taimi o le taumalulu nai lo se isi lava taimi? Aua e le lava le tele o fuala'au 'aina ma fualaau 'aina latou te mana'omia mo a latou puipuiga.
Na e fa'alogo i se oloa e fa'aopoopo pea vitamini pe a uma ona e fa'atau? Tautupu! O totogo o mea ola. E tusa lava pe fa'a'a'a'aai au tatupu, o le a fa'aauau pea ona tupu lemu ma o le a fa'ateleina a latou vaitamini. Faatusatusa lenei mea i fualaau aina ma fualaau faisua na faatauina i faleoloa, lea e amata ona leiloa a latou vitamini i le taimi lava e piki ai mai le togalaau ma fai se malaga umi i lau laulau, aemaise lava i le taumalulu.
'A'ai totogo i le tausaga atoa
O fualaau aina ma fualaau faisua fou o loʻo i ai enzymes, ae o totogo e tele naua, o lea e talafeagai ai le faʻaopoopoina i au taumafataga i le taumafanafana, e tusa lava pe iai sau togalaau ma au lava fualaau faisua ma fualaau aina. I le taumalulu ma le tautotogo, pe a uma au fualaʻau ma fualaʻau fualaʻau pe leai foi a latou mea fou, o le 'ai o totogo e faaluaina le taua. O totogo e tatau ona avea ma vaega taua o au meaʻai i le tausaga atoa.
E sili le fa'atupuina o fatu ma pi oe lava, aua e tatau ona fou. O totogo faatoa tauina e mauoa i enzymes ma vaitamini. Afai e teuina i totonu o le pusaaisa, o le a tumau pea le "ola malosi" i totonu ia i latou, o le a fou ma faʻaauau ona tupu lemu.
Afai e le oʻo atu le totogo i totonu o le pusaaisa i le taimi lava e uma ai le seleselega, o le a taofi le ola ma enzymes ma vitamini o le a amata ona pala. O mea o loʻo iai vitamini ma enzymes o le a faʻaitiitia vave. A e fa'atau totogo i le supamaketi, e leai se tasi e mafai ona ta'u atu ia te oe le umi na nofo ai i luga o fata i le vevela o le potu.
E oo lava i ni nai itula i le vevela o le potu e tumu i le vave leiloa o enzymes ma vitamini. Ae sili atu le leaga, o nisi totogo e togafitia i le iniseti e taofia ai i latou mai le pala ma tausia ai le fou a'o latou i le potu vevela. Ole pi'o mumu pa'epa'e umi atonu na e va'ai i ai i se faleoloa po'o se fale'aiga e foliga mai na togafitia i le iniseti ina ia mafai ona tupu i lena umi ma teu i le potu vevela. Ina ia mafai ona e iloa atoatoa le faʻafouina o aʻafiaga, e tatau ona e totoina oe lava ia ma 'ai fou.
Punavai o le talavou
O mea e tetee atu ai i le matua ma le faamaloloina o le totogo e mafai ona avea ma se tasi o puna sili o le soifua maloloina. Enzymes o le mea sili lea ona taua e lagolagoina ai le faagasologa o le olaga o tatou tino. A aunoa ma enzymes, tatou te feoti. O le faaletonu o le enzyme o le mafuaaga autu lea o le matua. O le leiloa o enzymes ua atili ai ona a'afia sela i le faaleagaina mai radical free ma isi mea oona, lea e atili ai ona taofia le faagasologa o le toe gaosia o sela.
O le le mafaia e le tino ona suia sela tuai i sela maloloina i se saoasaoa vave e nafa ma le matua ma le faateleina o le aafia i faamaʻi a o tatou matutua. O le mafuaaga lea o le faʻaitiitia o le puipuiga i le matua - o sela puipuia e suia lemu ma e le mafai ona puipuia le tino mai faʻamaʻi. O le tumau i le ola talavou ma le soifua maloloina o se mataupu o le tausia o le enzyme gaioiga i totonu o tatou tino i lona maualuga. O lona uiga, o le mea tonu lava lea e maua mai e le totogo ia i tatou, ma o le mea lea e mafai ai ona taʻua o se puna o talavou.
O totogo e fa'asaoina ai enzymes a le tino
O totogo e puipuia ai enzymes o lo tatou tino, lea e matua taua lava. E faapefea ona latou faia? Muamua lava, o fatu pi, fatu, nati ma fatu e matua faigofie lava ona eli. O le totogo e pei o le mua'i eliina o mea'ai mo i tatou, fa'aliliuina le masoa fa'ato'ato'a i ga'o ga'o faigofie ma polotini i amino acids ina ia aua ne'i fa'aaogaina e a tatou lava enzymes. Afai na i ai se taimi na e fa'afitauli i le eliina o legume po'o le saito, ia tu'u lava e totogo ae e leai sau fa'afitauli.
Enzyme Magic
Masalo o le mea sili ona taua i totogo o enzymes. Enzymes i totogo o se porotini faapitoa e fesoasoani i o tatou tino e faamalūina ai meaʻai ma faateleina ai le gaioiga o enzymes a le tino. O mea'ai enzymes e maua na'o mea'ai mata. O le kuka e faʻaumatia ai i latou. O mea'ai mata uma o lo'o i ai enzymes, ae o fatu fatu, fatu, ma legumes e sili ona fa'afefeteina. O le totogo i nisi o taimi e faateleina ai le anotusi o enzymes i nei oloa, e oo atu i le fasefulutolu taimi pe sili atu.
O le totogo e faʻateleina ai mea o loʻo i totonu o enzymes uma, e aofia ai enzymes proteolytic ma amylolytic. O nei enzymes e fesoasoani i le fa'aliloaina o polotini ma ga'o. E masani ona gaosia i totonu o le tino, ae o loʻo maua foi i le tele o meaʻai i meaʻai totogo mata. E mafai e nei mea'ai enzymes ona toe fa'atumu le sapalai o le enzyme a lo tatou tino, ma e taua tele lenei mea.
Ina ia eliina meaai, e gaosia e o tatou tino le tele o enzymes, pe a le o mai faatasi ma meaai. Tatou te leiloa uma lo tatou gafatia e gaosia enzymes digestive pe a tatou matutua.
Ua faamatalaina e Dr. David J. Williams nisi o taunuuga o le le lava o le gaosiga o le enzyme:
“A o tatou matutua, o le a faʻaitiitia le lelei o le tatou faʻaogaina. E faʻaalia lenei mea pe a e mafaufau o le 60 i le 75 pasene o falemaʻi uma e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli i totonu o le digestive system. A o tatou matutua, o le manava e maua mai ai le faʻaitiitia o le hydrochloric acid, ma e oʻo atu i le 65 tausaga, toetoe lava o le 35 pasene o tatou e leai se mea e maua mai ai le hydrochloric acid.”
Ua faaalia e tagata suʻesuʻe e pei o Dr. Edward Howell o le paʻu o le malosi o le tino e gaosia ai le lava enzymes e mafua mai i le tele o tausaga o le olaga. E tatau ona una'ia i tatou e 'ai le tele o mea'ai mata nai lo le taimi nei.
Pe a tatou maua enzymes digestive mai meaʻai, e laveaʻiina o tatou tino mai le faia. O lenei faiga fa'apolopolo e fa'ateleina ai le gaioiga a isi enzymes uma i totonu o tatou tino. Ma o le maualuga o le maualuga o le gaioiga o le enzyme, o le sili atu lea o le soifua maloloina ma le ola olaola tatou te lagona.
Talu ai ona o le matua e mafua ona o le faʻaitiitia o le enzyme, o loʻo tupu aʻe e laveai! O fatu totogo, fatu ma legumes, o le puna sili ona malosi o enzymes, o le a fesoasoani e faʻagesegese le faagasologa o le matua.