O Tempranillo o le uaina mumu mamago Sipaniolo sili ona lauiloa.

Tempranillo o le numera tasi uaina mumu mamago i Sepania. Fai mai Sommeliers o loʻo i ai le fausaga o Cabernet Sauvignon ma le teu o Carignan. O le uaina talavou Tempranillo e ofo fou ma fua, ae a uma ona matua i totonu o se paelo oak, e maua ai faʻamatalaga o tapaa, paʻu ma pefu.

O le lona fa lea o ituaiga vine mumu e sili ona lauiloa i le lalolagi, ma o se tasi foi lea o le iva "uaina mumu". E le gata i lea, o loʻo i luga o le faavae o Tempranillo (e ui lava i lalo o le igoa Tinta Roriz) o le tele o ports e faia.

History

Mo sina taimi, o lenei ituaiga na manatu o se aiga o Pinot Noir, e tusa ai ma le tala, na aumaia i Sepania e le au monike Cistercian. Ae ui i lea, e leʻi faʻamaonia e suʻesuʻega faʻatagata lenei faʻamatalaga.

E ui lava i le mea moni o le uaina i atunuu Sipaniolo ua lauiloa talu mai aso Phoenician, o lona uiga, e le itiiti ifo ma le tolu afe tausaga, e leai ni faʻamatalaga faʻapitoa faʻasolopito i le ituaiga Tempranillo seia oʻo i le 1807. Matou te le iloa foi pe na iloa i fafo. o Sepania ao leʻi oʻo i le XNUMXth seneturi. Masalo o le vine na aumaia e le au Sipaniolo manumalo i Latina ma Amerika i Saute i le XNUMXth seneturi, talu ai o nisi ituaiga vine Atenitina e latalata i ai, ae ua na o se talitonuga.

Ae ua iloa mautinoa i le XNUMXth seneturi na salalau ai Tempranillo i le lalolagi atoa, o lenei ituaiga na amata ona totoina e le gata i Europa, ae faapea foi i Amerika (Kalefonia).

Faʻamatalaga Matagofie

1. Tempranillo o le ituaiga sili ona taatele i le lauiloa uaina Rioja itulagi.
2. O le igoa Tempranillo e sau mai le upu Sipaniolo temprano, o lona uiga vave. Na maua le igoa o le ituaiga ona e vave ona matua nai lo isi ituaiga vine autochthonous.
3. O vine Tempranillo e faigofie ona iloa mai isi ona o foliga faʻapitoa o latou lau. I le tautoulu, latou te mumu mumu ma sili atu ona iloa.
4. E iai fo'i se suiga pa'epa'e o Tempranillo - Tempranillo Blanco. I totonu o le fugalaʻau o lenei uaina, e lagona ai leo o fua o le teropika, ae e mamao ese mai le lauiloa o le "uso" mumu.

Uiga o le uaina

O le teu o Tempranillo o loʻo pulea e cherry, mati mago, tamato, arasi, tapaa, vanilla, cloves ma dill. Pe a matua, e faʻaalia e le gutu faʻamatalaga o fua uliuli, lau mago ma paʻu tuai.

O le lanu o le vaiinu e eseese mai le ruby ​​​​i le garnet.

Tempranillo e seasea onana talavou, e masani ona matua i paelo oak mo le 6-18 masina. Ole mea inu mae'a e o'o atu ile malosi ole 13-14.5% vol.

Itulagi o gaosiga

Tempranillo mai itulagi eseese o gaosiga e mafai ona iloa e le igoa i luga o le igoa.

• I Rioja (Rioja) ma Navarra (Navarra) o lenei uaina e liua i le tannic, faʻatasi ai ma faʻamatalaga mama o kinamoni, pepa ma cherry. Aemaise lava, o iinei o loʻo gaosia ai se tasi o sui sili ona lauiloa o le ituaiga, Campo Viejo.
• I vaega o Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo o loʻo i ai se lanu mumu lanu mumu, o lenei uaina e sili atu le tannic nai lo Rioja, ma o nuances blackberry e puleaina lona manogi.
• Mulimuli ane, o sui sili ona lelei e gaosia i itulagi o La Mancha (La Mancha) ma Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

O Sepania o le autu ae le na o le pau lea o le gaosiga o Tempranillo. I luga o le maketi e mafai foi ona e mauaina le uaina mai Potukale, Atenitina, Ausetalia, Kalefonia.

Ituaiga uaina Tempranillo

E ala i le faʻaalia, ua vaevaeina Tempranillo i 4 vaega:

1. Vin Joven o se uaina talavou, e aunoa ma le matua. E seasea auina atu i fafo, o le tele o taimi e onā ai tagata Spaniards lava ia.
2. Crianza - 2 tausaga le matua, lea e le itiiti ifo i le 6 masina i le oak.
3. Reserva - 3 tausaga le matua, lea e le itiiti ifo i le tausaga ile paelo.
4. Gran Reserva - mai le 5 tausaga le matua, lea e le itiiti ifo i le 18 masina ile paelo.

Auala e filifili ai Tempranillo

Afai e te taulaʻi naʻo le lanu, o se sui lelei o lenei ituaiga e tatau ona i ai se lanu uXNUMXbuXNUMXband garnet lanu, ma se pito mumu manino i totonu o le tioata.

Afai e te maua le avanoa e tofo ai le vaiinu aʻo leʻi faʻatau, e tatau ona e gauai atu i le tannins ma le acidity o le uaina - i Tempranillo, o nei faʻailoga uma e lua e sili atu i le averesi ma paleni lelei.

E tusa ai ma le tau, e mafai ona faʻatau atu le uaina talavou mo ni nai euros, ae o le tau o se Tempranillo sili ona maualuga ma matua e amata mai i le tele o le sefulu poʻo le selau o euros.

Auala e inu ai Tempranillo

O le Tempranillo e sili ona fetaui lelei ma aano o manu mumu ma ham, ae e mafai foi ona fetaui ma fualaau faisua tunu, pasta, meaʻai Mekisiko, ipu ulaula, poʻo meaʻai e maualuga le masoa.

Pe a tautua, e le malu Tempranillo; ua lava le tatalaina muamua o le fagu ma tuʻu "manava" mo le tusa o le itula. Faatasi ai ma le teuina lelei, e mafai ona teuina le uaina e leʻi tatalaina i totonu o le vinotheque mo le 10 tausaga.