I lenei tusiga, o le a tatou vaʻavaʻai i le elemene sili ona taua o la tatou meaʻai, e aunoa ma se aʻoaʻoga e leai se aoga. E uiga i porotini. I tusitusiga faʻapitoa, e mafai ona e mauaina le faaupuga "protein". E mai le mea lea e iai o tatou maso. Ole tele ole polotini e mana'omia muamua mo lou alualu i luma, e le gata i le pa'u o le mamafa ma le mauaina o maso maso. O gaʻo gaʻo e faʻaosofia ai le tuputupu aʻe o maso maso, aʻo amino acids, na faia i le taimi o le malepelepe o le polotini, e avea o se mea fau fale mo ia.
O lo'o i ai pea se felafolafoaiga e uiga i le tele o le porotini e te mana'omia e 'ai i le aso e ausia ai le fa'atupula'ia tumau o maso maso. O punaoa taʻitasi e tuʻuina atu ana lava fuainumera: mai le 0.5 i le 5 g o le polotini i le 1 kilokalama o le mamafa. Ae ui i lea, o nei mea uma e sili atu ona ogaoga. I la matou tulaga, o le a manaʻomia le tausisia o tau faʻatatau: i le amataga o la matou aʻoaʻoga, 1.5-2.5 g o le porotini i le 1 kilokalama o le mamafa o le a lava mo le alualu i luma tumau. O lea la, ia le itiiti ifo ma le tolu taumafataga mai le ono fautuaina e tatau ona aofia ai meaʻai polotini.
E tatau foi ona e mafaufau i le ituaiga porotini e te taumafaina. O polotini e maua mai i manu, susu ma fualaau faisua. O le ituaiga mulimuli e maua i leki, soya ma cereals. E le manaʻomia le faʻaaogaina o fualaau faisua e fai ma faʻavae, talu ai e faigata tele ona eliina e le tino. O le mea moni, e naʻo le 25% o le polotini o laʻau o loʻo faʻaaogaina ma meaʻai e mitiia ma faʻaaogaina e fausia ai maso. O le mea lea, o lau mea'ai e tatau ona pulea e manu ma meaʻai susu.
Faatasi ai ma polotini susu, e lua ituaiga autu: whey ma casein.
O le auala sili ona aoga mo o tatou tino e faʻafefe ai le polotini o loʻo i totonu o fuamoa moa. O lona fausaga e sili ona latalata i le porotini o tatou maso. O le vaega faigofie ona fa'amama e aofia ai fo'i polotini e maua mai aano o moa (fatafata), povi pa'u ma le susu.
O le susu o se oloa e sili ona taua ma se fua fa'atatau amino acid. E le gata e faigofie ona eli, ae faʻamalosia lelei foi le tuputupu aʻe o maso maso. Pau lava le fa'afitauli e ono tula'i mai o le le fa'apalepale o le tagata i le lactose (susu suka). O le mea e lelei ai, i o tatou taimi, o meaʻai susu e le o iai le lactose ua aliali mai. Mo mafuaaga manino, e tatau ona filifili susu susu.
I le taimi nei, o loʻo i ai se numera tele o polotini lulu i luga o le maketi, lea e fesoasoani e foia atoatoa le faʻafitauli o le tuʻuina atu o le tino i polotini. E suamalie ma o lo'o i ai le polotini e faigofie ona digestible, lea e fa'aaoga atoatoa e fausia ai maso. O le fa'aoga tatau o mea fa'aopoopo polotini e mafai ai ona e fa'aogaina atili le fa'aogaina o mea'ai e ausia ai le alualu i luma gafataulimaina. Mafaufau i le sootaga i le va o le ituaiga meaai ma le digestibility o porotini.
O le mea lea, o oloa sili ona taua i le tulaga o le gaosiga o porotini o fuamoa, susu ma iʻa.