I aso nei, o loʻo faʻateleina le fiafia i sosaiete i aʻafiaga i le soifua maloloina o le siosiomaga. O nisi e popole tele i le saua i manu i faatoaga. O le tele o isi e sili ona fiafia i lo latou lava soifua maloloina ma suiga e mafai ona faia e faʻaleleia ai le lelei o le olaga. Ona o ia manatu, ua aga'i atu ai tagata i se taumafa e fa'atatau i laau. O nisi oi latou ua avea ma tagata fai mea'ai, e le aofia ai manu uma mai a latou meaʻai. Po'o maua ea se mea'ai fa'atatau i la'au fa'aopoopo fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina? E ui lava o suʻesuʻega i vegans e itiiti ma mamao i le va, latou te faʻaalia manino mea patino. O le mea lea, matou te vaʻai ai o vegans e sili atu le laʻititi nai lo sui o isi vaega uma, o latou toto maualuga e maualalo, faʻapea foʻi ma mea o loʻo i totonu o le cholesterol ma le maualalo o le lipoprotein cholesterol i totonu o le toto faʻatusatusa i lacto-vegetarians, ma e sili atu le maualalo nai lo tagata. o lo'o 'ai i aano o mea'ai (omnivores). O nei mea uma faʻatasi e fesoasoani i le faʻaitiitia o le lamatiaga o le atiaʻe o faʻamaʻi cardiovascular. O le mamafa o le mamafa e fesoasoani fo'i e fa'aitiitia le lamatiaga o le kanesa ma le ma'i suka. O nei a'afiaga aoga e mafai ona fa'amatalaina i se vaega e le mea moni e sili atu le maualuga o mea'ai vegan i le magnesium, potassium, fiber dietary, vitamini B9, antioxidant vitamini E ma C, ma vaila'au fa'alesoifua maloloina. Legumes ma fualaau faisua, fatu atoa, fualaau 'aina ma nati - o nei mea'ai uma e puipuia ai le tino mai fa'ama'i fa'ama'i ogaoga. O tagata e 'ai i nei mea'ai e masani ona fa'aitiitia le ma'i fatu, stroke, ma'i suka, osteoporosis, ma nisi o ituaiga o kanesa nai lo i latou e fa'aitiitia mea'ai fa'avae. E le gata i lea, o le taumafaina o mea manogi e pei o le turmeric, ginger, garlic, ma aniani e puipuia ai foi mai le kanesa, stroke, ma maʻi fatu. O le aveesea o aano o manu mai le taumafa atonu e le oo atu ai i le faaitiitia o le ga'o tumu ma le cholesterol intake pe afai e lava le susu, fuamoa ma sisi. Ae peita'i, afai e te 'aina mea susu e maualalo le ga'o ma fuamoa pa'epa'e (e aunoa ma le fuamoa), o le a matua fa'aitiitia lou fa'aaogaina o ga'o tumu ma le cholesterol. O le taumafaina o susu e feso'ota'i ma le lamatiaga o le atia'e o le listeriosis ma salmonellosis, fa'apea fo'i ma allergies e mafua mai i le polotini o le susu ma mea fa'ama'i e totoe i le susu. O le faʻaaogaina o fuamoa e tumu foi i le salmonellosis. O tina matutua, tina ma'itaga ma tamaiti e sili ona afaina i lea tulaga, ona o le vaivai o le puipuiga. E iai ni fa'aletonu i le taumafa vegan? O fesili e tula'i mai i taimi uma e uiga i le taumafaina o le vaitamini D, calcium ma le lamatiaga o le gau o ponaivi i vegans. O le aveeseina o meaʻai susu mai meaʻai o lona uiga o se puna sili o le calcium e faʻaumatia mai meaʻai. Ae ui i lea, e faigofie mo vegans ona maua a latou fua o le calcium i aso taitasi e ala i le 'aina o laulaau lanu meamata lanu meamata (e pei o Brussels sprouts, bok choy, ma broccoli), moli ma apu, soya, ma araisa. Tofu, moli, tahini, mati, ma pateta suamalie e maua ai e le tino le tele o le calcium. O se suʻesuʻega lautele a Peretania na maua ai o gau ponaivi masani e le masani i vegans, pe a latou faʻaaogaina le sili atu i le 525mg o le calcium i le aso. I le faaopoopo atu i le calcium, o isi vaega o se meaʻai e faʻatatau i laʻau e manatu e puipuia ai le soifua maloloina o ponaivi o le potassium, vitamini K, ma le magnesium, o loʻo maua i laʻau aina e pei o thyme, sage, ma rosemary.
O laau e mauoa i le magnesium ma le potassium o se puna o toega alkaline e puipuia ai ponaivi mai manuʻa. O lenei toega alkaline e sili ona taua mo fatugaʻo i le tino matua, lea e faigata ona mitiia le tele o le acid. O fuala'au lau'au e tele i vaitamini K e fa'atupuina ai le osteocalcin, o se porotini taua o ponaivi. O tama'ita'i e 'ai le tele o vaitamini K (fuala'au lanu meamata a itiiti ifo ma le fa'atasi i le aso) e 45% fa'aitiitia le fa'ama'i gau o suilapalapa pe a fa'atusatusa i fafine e maualalo le aofa'i o vaitamini K (o i latou e 'ai fuala'au lanu meamata e itiiti ifo nai lo le tasi i le tasi. vaiaso). E fesoasoani tele le soya pe a o'o i le gau o minerale o ponaivi, aemaise lava i fafine ua mae'a le fa'atama'i. O le isoflavones i le soya e fesoasoani tele i le faʻagasologa o le ponaivi ma puipuia ai lo latou faʻaleagaina. E lua laulau o soya i le aso e maua ai aogā sili. Vitamini D, e manaʻomia mo le metabolism o le calcium, e mafai ona maua mai cereal faʻamalosia, margarine ma soya. I le taumalulu, e matua taua tele le taumafaina o meaʻai e tele i vitamini D, talu ai i le taumalulu e faʻapipiʻiina e le tino se vaega itiiti o lenei vaitamini (pe leai). O le le lava o le uʻamea o se faʻafitauli mo tagata uma, aemaise lava mo fafine o le a fananau mai. O le le faʻaaogaina o meaʻai susu e le afaina ai mea o loʻo i totonu o le uʻamea i totonu o le tino, talu ai o le susu o se punavai sili ona leaga o le uʻamea. E le gata i lea, o le uʻamea i fuamoa e le lelei ona mitiia e le tino. O le mea lea, o le vegan e le sili atu le lamatiaga o le le lava o le u'amea nai lo le lacto-vegetarian. O le fa'afitauli autu o tagata o lo'o 'ai na'o mea'ai toto o le vaitamini B12. E ui o aano o manufasi, susu ma fuamoa o loʻo i ai le tele o lenei vaitamini, e le o iai i totonu o laʻau. O le le lava o le vitamini B12 e mafai ona oo atu ai i taunuuga ogaoga e pei o le dementia praecox, faaletonu o le faamaopoopoina, galo, faaletonu o le tino, faaletonu o le mafaufau, faaletonu, le mafai ona mafaufau ma le mafai ona faapaleni pe a savali. E mana'omia e tagata Vegan ona 'ai mea'ai e fa'amalosia i le vaitamini B12 i aso ta'itasi - soya ma meainu araisa, cereals ma mea'ai tutusa. E taua tele le faitau o fa'ailoga ina ia mautinoa o lo'o e maua i nei mea'ai. O le mea moni, o tagata uma e ta'i 12 tausaga ma matutua atu e tatau ona 'ai mea'ai e maualuga le vaitamini B12 ona e le lava le ga'o e maua mai e latou manava e mitiia ai le vaitamini B3 mai manu. O le mauaina o ga'o omega-XNUMX filifili umi e taua mo le cardiovascular, fai'ai, ma le soifua maloloina o le va'ai. Ole puna ole ga'o ole i'a, ae o nei aso, e mafai e tagata fai mea'ai ona maua le docosahexaenoic acid mai limu. E le gata i lea, e mafai e le tino ona liua le alpha-linolenic acid i le docosahexaenoic acid, e ui lava o se faiga e le lelei.
Alpha-linolenic acid e mafai ona maua mai laau eseese, e pei o flaxseeds, canola oil, walnuts, tofu, soya drinks. E ala i le filifilia ma le atamai o meaʻai, e mafai ai e se tagata fai meaʻai ona aveese uma meaʻai a manu mai ana meaʻai ma faʻaauau pea ona 'ai lelei. O filifiliga le lelei o mea'ai e o'o atu ai i ni fa'aletonu o mea'ai, e afaina ai le soifua maloloina. O mea'ai e fa'atatau i la'au e fa'aitiitia ai le fa'alavelave o fa'alavelave fa'aletausaga e pei o le mamafa, toto maualuga, ma le ma'i fatu.