Va'ai faalemafaufau pe fia le tele o mea'ai a le atunu'u e te le'i fa'ata'ita'iina ma pe fa'apefea ona fa'avasega lau taumafa masani! O le su'esu'eina o mea'ai a le lalolagi e mafai ona toe fa'aola ai lou fiafia i mea'ai ma kuka ma fa'afiafia ai lou tofo i tu'uga fou fou.
Ae e tatau i vegans ona mataala i ipu fou. O ai na te iloa po'o a mea manu e mafai ona natia i tua o nei igoa uma o mea'ai ma mea e le masani ai?
Ina ia faʻafaigofie mo oe, vaʻai ile 8 vegan-friendly cuisines mai le salafa o le lalolagi, faʻafetai e te ono maua ai au meaʻai fou e sili ona e fiafia i ai!
1. Mea'ai Aitiope
Su'e mo se mea'ai kuka? Amata ile mea'ai a Etiopia! O lenei mea'ai e pulea e mea'ai maloloina e tele i mea eseese ma tofo. O le tele o mea'ai e pei o se siu i le mea'ai ma e fa'asusu i le injera, ose falaoa mafolafola mālū mālū e fai mai le falaoamata. E pei o le tele o meaʻai masani o lenei meaʻai, o le ingera o se oloa vegan. Atakilt Wat (pateta, kāloti ma kapisi), Misir Wot (siu lentil mūmū), Gomen (sua greens), Fasolia (stewed pi lanumeamata), Kik Alicha (stew of pi) ma le tele o isi e tatau foi ona gauai atu i ai. E mafai foi ona e taumafai e fai i le fale!
Fautuaga: I faleaiga a Etiopia, e mafai ona e faʻatonuina se meaʻai (poʻo vegan) combo, lea e te maua ai le avanoa e faʻataʻitaʻi ai le tele o ipu. Ma o se ingera e faʻapipiʻi i taimi uma i lenei mea!
2. Mea'ai a Initia i Saute
O mea'ai a Initia i Saute e itiiti lava le fa'alagolago i mea'ai manu nai lo mea'ai a Initia i Matu, e fa'afaigofie ai mo vegans ona maua le taumafataga sa'o mo le aoauli i le itu i saute o le atunu'u. O mea'ai autu o le itulagi o sambar (se ipu o lentils ma le tamarind ma fualaau faisua stew), dosa (se falaoa mafolafola e faia mai lentil ma le falaoamata araisa, fa'atumuina pe fa'apena lava), idli (keke araisa fa'afefeteina ma lentils) ma ituaiga eseese o kari ma sosi masani chutney.
Fautuaga: O nisi ipu e mafai ona fa'aoga sisi, fuamoa ma kulimi. Aloese mai oloa o lo'o i ai mea'ai paneer (sisisi) ma siaki i tagata fa'atali e leai ni mea'ai susu i le kauri ma falaoa mafolafola na e okaina.
3. Mea'ai Metitirani
Ua matou faalogo uma i le aoga o taumafa Metitirani – ma e mafua ona e faavae i meaʻai e faavae i laau! E leai se mea e fa'atusalia i le tele o pepa tao, isalaelu falai, hummus mu'amu'amu, olive masima, tabbouleh fa'afou, salati kukama ma falaoa malū mafanafana. O oloa ia o lo'o fa'avaeina ai taumafa masani a le Metitirani!
Fautuaga: Siaki pe o lo'o iai mea'ai susu ma fuamoa i ipu.
4. Mea'ai Mekisiko
Pipi. Fualaau faisua. Alaisa. Salasa. Guacamole. Ma o nei mea uma - i luga o se tortilla sana. O le a se isi mea e te manaʻo ai! O mea'ai Mekisiko e masani ona talafeagai mo vegans. O le mea moni, o le aganuu Latina Amerika o loʻo fesoasoani i le faʻalauiloaina o meaʻai faʻavae. I Kalefonia i Saute, o loʻo faia e faʻalapotopotoga Hispanic ni taumafaiga e faʻatau meaʻai masani ma o loʻo faʻamalosia le tatalaina o pisinisi fou.
Fautuaga: O nisi pi ma falaoa mafolafola e mafai ona tu'uina atu i le ga'o, e ui lava o lenei faiga ua fa'atupula'ia seasea. E mafai foi ona kuka le araisa i le sua moa. Manatua ia mautinoa o au mea'ai e le o iai ni mea fa'amanu.
5. Mea'ai Korea
O le “Vegan” e le'o le mafutaga muamua lea ma se mea'ai e ta'uta'ua mo lana BBQ. Ae ui i lea, o le tele o faleaiga masani a Korea e tatala i manatu fou ma ua amata ona ofoina atu vegan versions o latou ipu masani e pei o le tofu, mandu (suamed dumplings), japchae (falai saimini ma pateta suamalie), bibimbap (crispy araisa ma fualaau faisua), ma le panchang (meaai tu ma aga a Korea laiti – kimchi, pickled daikon, mung pi ma pateta stewed). O le tele o taimi, o meaʻai e tuʻuina atu i araisa, lea e tauia ai lo latou manogi.
Fautuaga: Vaavaai mo vaega vegan i menus faleaiga. Afai e le o maua, siaki ma le au faʻatali pe o iai i ipu iʻa sosi iʻa poʻo anchovies.
6. Mea'ai Italia i Saute
O meaʻai Italia moni e matua mamao lava mai aano o manufasi ma meaʻai susu o loʻo tuʻuina atu i le tele o faleaiga "Italia" mai fafo. E le gata i lea, o meaʻai a Italia e matua ese lava, ma o itulagi taʻitasi e iai a latou meaʻai. Ua fautuaina le au Vegan e aga'i i le itu i saute o le atunu'u ma fa'ata'ita'i mea'ai e pei o le chambotta, Pasta e Fagioli (bean pasta), minestra (supa ma kapisi, laula'au lanumeamata ma pi pa'epa'e) ma se mea'ai fa'ai'u a le pepa mumu mumu.
Fautuaga: O faleaiga mai fafo e masani ona faʻaopoopoina le sisi i toetoe lava o meaʻai Italia uma. Lapata'i le 'au'ai e te mana'omia se ipu e aunoa ma se sisi!
7. Mea'ai Burmese
O mea'ai tulaga ese a Burma e taula'i tele i mea'ai o la'au. O mea'ai a Burma, e aofia ai supa fa'avae tofu, saimini ma samosa, e fa'amanatu mai ai mea'ai a Asia, ae fa'atasi ai ma se tofo ma'oti a Burmese. Masalo o le ipu sili ona taua o le lau lauti salati. O le fa'avae o lau lauti fa'afefete ma nati, kapisi, tamato, ginger, fatu sesame ma pi mung e ufiufi i le fa'aofuina o le pata. O se mea'ai tulaga ese lea e leai ni analogues i isi mea'ai. O isi mea'ai e talafeagai mo vegans o le supa Burmese ma le salati ma le tofu, salati ma le centella ma polo paluga falai ma fa'atumu fualaau faisua. Ile auala, o le Burmese tofu e faia mai chickpeas, lea e maua ai se mea e sili atu ona mausali ma manaia le tofo.
Fautuaga: O le tele o mea'ai Burmese e faia i le pa'u chili, ia fa'aeteete e mafai ona manogi!
8. Mea'ai Saina
I Keith, e mafai ona e faʻataʻitaʻiina vegan vevela vevela, lea e masani ona aofia ai tofu, kapisi Saina, sana, pulou, kabocha, broccoli, kāloti ma aniani, faʻapea foʻi ma se ipu tele o sua faʻafefete e kuka ai mea uma, faʻatasi ai ma mea eseese. sosi ma vaega tele o araisa ausa. O se mea'ai faigofie e saunia, e matua'i manaia ma fa'amalieina.
Fautuaga: E pei o meaʻai a Korea, o meaʻai Saina e taʻutaʻua i le faʻaaogaina soo o sosi iʻa. Fesili i lau 'au'aunaga mo mea'ai!