Mataupu
Maitaga ma meaʻai faʻapitoa: faʻafefea ona tausia le paleni paleni?
Ua e aveese le gluten
"Gluten free" po'o le "leai gluten" ua fa'atupula'ia taumafa. O le tele o tagata e fai mai latou te nofouta i le gluten e filifili e faʻasaina lenei polotini mai a latou menus. Ma o tina i le lumanaʻi e leai se faʻalavelave i lenei faiga! Gluten e maua toetoe lava i soo se mea: i cereals (saito, karite, oats, rye), ae faʻapea foʻi i le tele o sauniuniga (sauces, meaʻai malulu, meaʻai saunia) lea e faʻaaogaina e fai ma faʻaopoopoga. E pei ona taʻua e le matou fomaʻi meaʻai, o meaʻai e leai ni gluten e le lelei i le vaega B vitamini ma minerale taua, ma seivagana ua e matua le faapalepale ma mafatia i le maʻi celiac (faʻaleagaina o le membrane o le tootoo laiti), o lenei meaʻai e mafai ona mafua ai le le atoatoa ma le mamafa. faafitaulipe o'o lava, i se taimi umi, fa'aletonu o mea'ai. O fafine maʻitaga e le faʻafefeteina le gluten e tatau ona mafaufau e toe faʻaleleia a latou meaʻai ma aloese mai le le lava o vaitamini ma minerale ma mea faaopoopo e faʻatonuina e le fomaʻi.
Ua e fiu i aano o manu ma i'a
Aua popole ! O se taumafataga o mea'ai, e le aofia ai so'o se mea'ai e maua mai aano o manu, e matua mafai lava ona fa'amalieina mana'oga o le ma'itaga., pe afai e te iloa paleni ma fesuiaʻi au meaʻai. E popole muamua i sao uma i acids amino, lea e fa'alavelave i galuega eseese a le tino i aso ta'itasi. E toavalu i latou e taua, ma e le iloa e le tino le auala e gaosia ai, e tatau ona tuʻuina atu i meaʻai, i lenei tulaga o polotini. Ae ui i lea, o lo latou vaega e eseese e faalagolago i le amataga o le polotini.
Legumes ma cereals: le paluga manumalo
Ina ia tauia le leai o ni amino acids taua e maua mai i polotini manu ma ia maua a latou quota, e mafai e tina vegetarian i le lumanaʻi ona tuʻufaʻatasia meaʻai eseese ma legumes (pi paʻepaʻe, pi mumu, chickpeas, lentils) ma cereals (semolina, araisa, pasta, falaoa, ma isi). Quinoa, fatu, o fua ole oleaginous foi e taua tele, e pei o fuamoa poʻo meaʻai susu. Aua le taofia oe lava. I le isi itu, tuu le pedal malu i luga o le soya, ae matua mauoa i le lysine. Ua fautuaina e le National Health Nutrition Program le fa'atapula'aina o lona taumafaina, fa'apea fo'i ma mea'ai o lo'o iai, i le tasi i le aso ona o le phytoestrogen. I tulaga o le aofaʻi, e te manaʻomia se ponesi porotini (e 900 g mo le maitaga atoa). E tatau ona e iloa i totonu o lo tatou atunuu, tatou te oʻo atu, e oʻo lava tatou te fiafia e sili atu i nei aofaʻi!
O se tulaga lamatia o le le lava o le uamea
Ia mataala foi e uiga i lou taumafa u'amea. Aua, mo le tasi, ua faaluaina ou manaʻoga! O le le lava o le u'amea e fesoasoani i le tupu mai o le anemia o tina. I le itu o le pepe, e le lava fa'aagaaga e fa'atuputeleina ai le lamatiaga o le le'i o'o i le matua. Ae ui i lea, e tusa lava pe faʻateleina le faʻaogaina o le uʻamea i le manava i le taimi o le maitaga, e seasea lava lava meaʻai e faʻamalieina ai manaʻoga. Ae sili atu mo tina fai mea'ai i le lumana'i. O le mea moni, o puna sili o le uʻamea o loʻo maua i meaʻai mumu, aano o okeni ma iʻa. A'o fuala'au 'aina, fualaau faisua (sinach ... leai se mea e afaina ai Popeye!), O fatu, cereals ma mea'ai susu e itiiti ifo ma i se tulaga e sili atu ona faigata ona mitiia e le tino. Ina ia faʻaleleia le faʻaogaina, faʻaaoga nei meaʻai i se oomi faigofie o le sua o le tipolo, e mauoa i vitamini C. I le isi itu, aloese mai le inu lauti ma mea'ai ona e poloka ai lona mitiia, e pei o filo ma meaʻai e tele i le calcium, faʻapea foʻi ma le kofe ma le koko. Ole su'ega ole toto e te iloa ai le mea o iai au tupe fa'aagaga. maualalo tele? O le a fautuaina e lau fomaʻi e te faʻamalosia i latou i togafitiga i foliga o papa.
Ua e fa'asaina mea uma a manu
Le vegan diet (po'o le vegan pe afai e le aofia ai fo'i mea'ai manu e le o ni mea'ai) - lea e fa'aumatia ai fuamoa ma mea'ai susu - e sili atu le lamatiaga o le le atoatoa. I le amataga o lou ma'itaga, ta'u i lau faatosaga po'o lau foma'i. Aua e tatau ona e matua mataala i nisi o sao.
Faʻaeteete i le calcium ...
I le taimi o le maitaga, o le intestinal absorption o le calcium e faʻateleina e faʻafetaui ai manaʻoga o le pepe (e tusa ma le 30 g e manaʻomia e fausia ai lona auivi). Afai e le lava le calcium, e tatau ona tusi i luga o lau faʻaagaga o ponaivi. Afai e le maua le calcium i oloa susu ma sisi, e maua i nisi vai minerale: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® poʻo Rozana®, lea e aofia ai le sili atu i le 150 mg / lita. E pei lava i ituaiga eseese o kapisi, meaʻai, almonds, walnuts poʻo sesame. Ina ia faatumauina lou mamafa o ponaivi, ia taulai atu foi i le pasili, kiwi poo moli. Va'ai lau vaitamini D (e fesoasoani e faʻaleleia le calcium). E mafai e le "vegans" ona faʻaputuina a latou faʻatau e ala i le alu i le la (savali, taʻaloga i fafo) ona latou te le 'ai iʻa. Ae masani lava e le lava lea. O le tele o tina maitaga, e oo lava i omnivores, e le lava i le taumalulu ma le amataga o le tautotogo. I le faʻataʻitaʻiga, e totogi ai lenei le lava, o se fua e tasi o le 100 IU o vitamini D e faʻatonuina i le amataga o le 000th masina.
… ma le vaitamini B12
Ia gauai atu foi i faaletonu i vitamini B12, na'o mea'ai e maua mai i manu (aano o manufasi, figota, i'a ga'o, sisi, susu, fuamoa, ma isi) ma o latou manaoga ua faateleina. O se faaletonu e mafai ona avea ma mafuaʻaga o le anemia, poʻo le faʻaleagaina o le neura i tulaga sili ona ogaoga. O lo'o a'afia fo'i e fai ma fa'atasi i le tele o gaioiga fa'a-enzymatic. O le mea lea e taua ai le faʻaopoopoga: i le tulaga o se meaʻai faʻaopoopo poʻo meaʻai faʻamalosi (faafefete, inu araisa). Talanoa i lau foma'i po'o le faatosaga. O se vaega vaivai foi mo le zinc, o se elemene taua mo le atinaʻe ma le tuputupu aʻe o fetal. A e ma'itaga, o lo'o fa'atupula'ia ou mana'oga ma o se fa'aletonu e mafai ona o'o atu ai i fa'alavelave. Ae ui i lea, o le zinc na maua mai le meaʻai vegan (saito atoa, legumes, pecans, ginger, ma isi) e masani ona faʻaitiitia lelei i le tino. Ina ia faʻamautinoa lau tupe faavae, o sina faʻaopoopoga i le tulaga o faʻaopoopoga e mafai ona fautuaina i le taimi lava e te manaʻo ai e maua se tamaititi.