I tausaga taʻitasi, talu mai le 2002, i le aso 1 o Oketopa i le laumua o Austrian - le aai o Vienna - latou te faamanatuina. Aso kofe… Ma e le o se mea e ofo ai, aua o le "Viennese coffee" o se faʻailoga moni, o le lauiloa e le mafai ona faʻafitia. E tele mea e tuʻufaʻatasia ai le laumua matagofie o Vienna ma lenei mea inu e le itiiti ifo le matagofie, o lea e le o se mea faʻafuaseʻi e faʻamanatuina ai le Coffee Day iinei i tausaga uma.
E tatau ona fai mai o le au Austrian lava latou te talitonu o le faafetai ia i latou na maua e le Lalolagi Tuai kofe mo ia lava, ae ui i lea, o lona "Europa" talafaasolopito na amata i Venise, o se aai e sili ona lelei i le faafanua mai le vaaiga o fefaatauaiga. O tagata fai pisinisi Venetian ua manuia fefaʻatauaʻiga ma atunuu Metitirani uma mo le tele o seneturi. O lea la, o tagata Europa muamua na tofo i le kofe o tagata na nonofo i Venise. Ae o iina, e faasaga i le talaaga o le tele o isi oloa mai fafo na aumai mai atunuu eseese, na leiloa o ia. Ae i Austria na ia maua se tulaga aloaia talafeagai.
E tusa ai ma faʻamaumauga faʻasolopito, na muamua faʻaalia le kofe i Vienna i le 1660s, ae o se mea inu "fale" na saunia i le umukuka. Ae o uluai kofe na tatalaina na o le luasefulu tausaga mulimuli ane, ma o le taimi lea na amata ai le talafaasolopito o le kofe Viennese. Ma o loʻo i ai foi se tala na ia faʻaalia muamua i Vienna i le 1683, ina ua maeʻa le Taua a Vienna, ina ua osofaʻia le laumua o Austria e le autau a Turki. Sa faigata le tauiviga, ma ana le seanoa le fesoasoani a le solofanua a le tupu Polani i le au puipui o le aai, e le iloa pe faapefea ona iu.
Fai mai le tala o se tasi o leoleo Polani - Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Polish Jerzy Franciszek Kulczycki) - na faʻaalia le lototele faʻapitoa i le taimi o nei osofaʻiga, na oʻo i le lamatiaga o lona ola e ala i tulaga o le fili, na ia tausia se sootaga i le va o le au faʻamalosi a Austrian. ma le au puipui o le vagaia Viena. O le iʻuga, na vave ona solomuli le au Turks ma lafoaʻi a latou auupega ma sapalai. Ma i totonu o nei mea lelei uma, sa i ai le tele o taga kofe, ma o se leoleo totoa na avea ma o latou pule.
E leʻi nofo aitalafu foʻi le pulega a Vienna ia Kolschitsky ma tuʻuina atu ia te ia se fale, lea na ia tatalaina mulimuli ane ai le fale kofe muamua i le taulaga e taʻua "I lalo o se fagu lanumoana" ("Hof zur Blauen Flasche"). I le vave lava, na maua ai e le faʻalapotopotoga le lauiloa tele i tagata o Vienna, ma aumaia ai le tagata e ona se tupe maua lelei. I le auala, o Kolshitsky e faʻamaonia foi i le tusitala o le "Viennese coffee" lava ia, pe a faʻamama le vai mai le eleele ma faʻaopoopoina ai le suka ma le susu. E leʻi umi ae lauiloa lenei kofe i Europa atoa. Fa'afetai Austrians na fausia se maa faamanatu i Kolshitsky, lea e mafai ona vaaia i aso nei.
I tausaga mulimuli ane, na amata ona tatalaina isi fale kofe i vaega eseese o Vienna, ma e leʻi umi ae avea fale kofe masani ma uiga iloga o le laumua o Austrian. E le gata i lea, mo le tele o tagata o le taulaga, ua avea i latou ma nofoaga autu o tafaoga saoloto, liliu atu i se faalapotopotoga taua o sosaiete. O iinei na talanoaina ai ma foia mataupu o aso uma ma pisinisi, na faia ai ni uo fou, na faia ai fefaʻatauaiga. I le ala, o le aufaipisinisi a Viennese cafes i le taimi muamua e aofia ai alii na o mai iinei i le tele o taimi i le aso: i le taeao ma le aoauli, e mafai ona maua tagata e faitau nusipepa, i afiafi latou te taaalo ma talanoaina mataupu uma. O fale'aiga sili ona maualuluga na fa'amaualuga ai tagata fa'atau ta'uta'ua, e aofia ai tagata ta'uta'ua fa'aleaganu'u ma tusiata, faipule ma tagata fai pisinisi.
I le ala, na latou faʻatupuina foʻi le faiga mo laulau kofe laupapa ma maamora ma nofoa lapotopoto, o nei uiga o faleaiga a Viennese mulimuli ane na avea ma faʻailoga o le siosiomaga o fale tutusa i Europa atoa. Ae, o le mea muamua, ioe, kofe - e sili ona lelei iinei, ma e mafai e tagata faatau ona filifili se vaiinu i lo latou tofo mai ituaiga eseese.
I aso nei, o le kofe Viennese o se mea inu taʻutaʻua, matagofie, e uiga i le tele o talatuu na faia, ma faʻatasi ai ma le fausiaina lea na amata ai le solo manumalo o le kofe i Europa atoa. Ma o lona lauiloa i Austria e tutusa lava le maualuga, pe a uma le vai e tulaga lua i totonu o meainu i totonu o Austrians. O lea la, i tausaga taʻitasi e inu ai le tasi tagata o le atunuʻu e tusa ma le 162 lita o kofe, e tusa ma le 2,6 ipu i le aso.
A uma mea uma, o le kofe i Vienna e mafai ona inu i toetoe lava o tulimanu uma, ae ina ia mafai ona malamalama moni ma talisapaia le matagofie o lenei mea inu lauiloa, e tatau lava ona e asiasi i se fale kofe, pe, e pei ona taʻua foi, o se cafehouse. Latou te le fiafia i le vevesi ma faanatinati iinei, latou te o mai iinei e malolo, feutagai, talatalanoa ma se uo teine poʻo se uo, faʻaalia lo latou alofa pe na o le faitau i le nusipepa. I faleaiga sili ona faʻaaloalogia, e masani ona tu i le ogatotonu o le laumua, faʻatasi ai ma le au faʻasalalau i le lotoifale, o loʻo i ai pea le filifiliga o lomiga taʻutaʻua a le lalolagi. I le taimi lava e tasi, o fale kofe uma i Vienna e faʻaaloalogia ana tu ma aga ma taumafai e "tausia le faʻailoga". Mo se faʻataʻitaʻiga, o le lauiloa Cafe Central sa avea muamua ma laumua o le au fouvale Lev Bronstein ma Vladimir Ilyich Lenin. Ona tapuni lea o le fale kofe, faatoa toe tatala i le 1983, ma o aso nei ua silia ma le afe ipu kofe e faatau atu i le aso.
O le isi "tautinoga o le alofa" e tagata o Vienna mo lenei vaiinu o le tatalaina lea o le Coffee Museum i le 2003, lea e taʻua o le "Kaffee Museum" ma e tusa ma le afe faʻaaliga o loʻo nofoia fale tetele e lima. O le fa'aaliga i totonu o le falemata'aga o lo'o tumu i le agaga ma le manogi o le kofe Viennese manogi. O iinei e te maua ai se numera tele o fai kofe, kofe kofe ma ipu kofe ma mea faʻaoga mai aganuu eseese ma seneturi. O loʻo tuʻuina atu faʻapitoa i tu ma aga ma talaʻaga o fale kofe Viennese. O se tasi o vaega o le falemataʻaga o le Professional Coffee Center, lea e aofia ai mataupu o le faia o kofe i le faʻataʻitaʻiga, o tagata e ona faleaiga, baristas ma naʻo tagata e fiafia i le kofe e aʻoaʻoina, o vasega matai e faia e tosina mai ai le tele o tagata asiasi.
O le kofe o se tasi o mea inu sili ona pele i le lalolagi, o le mea lea ua avea ai le Vienna Coffee Day ma se manuia tele ma e tele tagata fiafia. I lenei aso, o fale kofe Viennese uma, cafes, faleoloa pastry ma faleaiga e saunia mea e ofo ai mo tagata asiasi ma, ioe, o tagata asiasi uma e ofoina atu kofe Viennese masani.
E ui o le tele o tausaga ua mavae talu mai le faʻaalia o lenei vaiinu i le laumua o Austrian, ma le tele o kofe kofe na faʻaalia, ae ui i lea, o le faavae o le tekinolosi sauniuni e tumau pea e le suia. O le kofe Viennese o le kofe ma le susu. E le gata i lea, o nisi tagata fiafia e faaopoopo i ai sukalati ma vanillin. E i ai foi i latou e fiafia e faʻataʻitaʻi i le tele o "faʻaopoopoga" - cardamom, liqueurs eseese, kulimi, ma isi. fata. O se tu masani a le au Viennese le faʻafou o le gutu i le vai pe a uma le kofe taʻitasi ina ia lagona ai pea le atoaga o le tofo o lau meainu e sili ona e fiafia i ai.