“Campa-ah-ai!” - e mautinoa lava e te faʻalogo pe a e mauaina oe i le kamupani o le faʻamanatuina o Iapani. "Campai" e mafai ona faaliliuina o le "inu i le pito i lalo" poʻo le "inu mago", ma o lenei valaau e faʻalogoina i mea uma e tutupu aʻo leʻi faʻaulu muamua le sake, pia, uaina, champagne ma toetoe lava o isi meainu malosi.
O le asō, Oketopa 1, i luga o le kalena - Aso uaina Iapani (Nihon-shu-no Talofa). Mo tagata ese, o le toʻatele oi latou e iloa e uiga i lenei vai inu e le o toe faʻalogo, o le igoa o le aso e mafai ona faʻamatalaina faigofie ma manino Aso Sake.
I le taimi nei, ou te manaʻo e fai se faʻaagaga o le Aso Sake e le o se aso malolo a le atunuʻu, poʻo se aso malolo i Iapani. Mo lo latou alofa uma mo ituaiga eseese, o le tele o Iapani, i se tulaga lautele, latou te le iloa ma o le a le manatuaina se aso pe a latou faia ma le le iloa se tautalaga.
Sake Day na faavaeina e le Central Japan Winemaking Union i le 1978 o se aso malolo faʻapolofesa. E le o se mea faʻafuaseʻi na filifilia le aso: e oʻo atu i le amataga o Oketopa, o se seleselega fou o araisa ua matua, ma o se tausaga fou o le uaina e amata mo le au fai uaina. E tusa ai ma tu ma aga, o le tele o kamupani uaina ma tagata fai uaina tumaoti e amata ona faia le uaina fou mai ia Oketopa 1, e faailoga ai le amataga o le tausaga fou o le uaina i lenei aso.
O le fa'agasologa o le faiga o le sake e matua faigata lava ma fa'aalu taimi, e ui lava i le mea moni o le tele o alamanuia ua fa'aogaina nei. O le aganuʻu autu e faʻavae i luga o le mea e saunia ai, o le mea moni, araisa, lea e faʻafefeteina i se auala faʻatasi ma le fesoasoani a microorganisms (taʻua koodzi) ma le fefete. O le lelei o le vai o se tasi lea o mea taua i le mauaina o se vaiinu lelei. Ole pasene ole ava malosi ile sake e gaosia e masani ile va ole 13 ma le 16.
Toeitiiti lava o itulagi uma i Iapani e iai a latou lava faʻapitoa faʻapitoa, "faia i tekinolosi e naʻo se mealilo" e faʻavae i luga o araisa filifilia ma vai sili ona lelei. E masani lava, o faleaiga, pubs ma pa o le a ofoina atu ia te oe i taimi uma le tele o ituaiga o sake, lea e mafai ona inu pe mafanafana pe malulu, e fuafua i ou manaʻoga ma le taimi o le tausaga.
E ui o le aso malolo faʻapolofesa o Sake Day e le o se "aso mumu o le kalena" i Iapani, e leai se masalosalo o Iapani e tele mafuaaga e alalaga ai "Campai!" ma fiafia i meainu e sili ona e fiafia i ai, e masani ona sasaa i totonu o tamai ipu тёко (30-40 ml) mai se tama'i fagu pe tusa ma le 1 th (180 ml). Ma i aso malulu o le Tausaga Fou, e mautinoa lava o le a sasaa atu oe i totonu o pusa laupapa sikuea - anoano.
I le faaiuga o le tala e uiga i le Aso Sake, o loʻo i ai ni nai tulafono mo le faʻaogaina o le "atamai ma talafeagai" o le sake:
1. Inu mama ma le fiafia, ma le ataata.
2. Inu lemu, pipii i lau pao.
3. Fa'amasani le inu ma mea'ai, ia mautinoa e 'ai.
4. Ia iloa le fua faatatau o lau inu.
5. Fai “aso malolo ate” ia le itiiti ifo i le 2 taimi i le vaiaso.
6. Aua le faamalosia se tasi e inu.
7. Aua le inuina le ava malosi pe afai faatoa e inuina se vailaau.
8. Aua le inu "i le tasi gulp", aua le faamalosia se tasi e inu faapena.
9. Fa'auma le inu ile itula e 12 ile aoauli.
10. Fai siaki masani o le ate.