O le panicle o le mea la'ititi lea o isi cereals. E faʻasalalau lautele i Etiopia, ae o aso nei o loʻo avanoa foi i le maketi a Europa. Ua vela le paluga mai le panicle ma ua saunia le falaoa injere. O se tasi lea o fatu e sili ona lelei i le lalolagi. O le panicle e mauoa i le calcium, fiber, protein ma antioxidants. O ipu panicle e maua ai se lagona o le faamalieina, lea e sili ona taua mo tagata oti. I le panicle, e le pei o le saito, e leai se kulūlū ma e faigofie mo le faʻamaʻiina.
E mafai ona e faʻatau se panicle i foliga o cereals poʻo ua saunia. E iai le falaoamata mai lenei cereal matagofie, lea e tao ai mea manogi manogi.
Gluten leai se totogi
E leai se polotini o lo'o iai le panicle e fa'atupu ai fa'ama'i. Ma e taua lenei mea e le gata mo celiacs, o le tele o tagata e nofouta i le gluten i se tasi auala poʻo se isi. Fa'ama'i o le pa'u, totoga o mea'ai, fa'aletonu o lagona - o nei mea uma e mafai ona mafua mai i le fa'aogaina o le kulūlū.
Puna o le malosi
O le tele o fatu e iai le polotini, ae o le panicle e maualuga atu le amino acid, aemaise le lysine. Amino acids e matua taua tele mo le faatumauina o le malosi i le tino. O le panicle e fa'atatau i fatu atoa, o ana ga'o e fa'amavae lemu, ma o le lelei lea o se cereal matagofie nai lo carbohydrate fa'amamaina.
Fa'aleleia galuega ole manava
O le falaoamata panicle e aofia ai le 30 g o fiber i le 5 g, ae o isi oloa tutusa e naʻo le 1 g. O lenei vaega e faia se sao lelei i le faatonutonuina o le gaioiga o le manava. E fesoasoani alava e aveese otaota oona mai le koluma. E le gata i lea, o lenei oloa e faatumauina se lagona o le satiety mo se taimi umi ma faʻaitiitia ai le manaʻo i meaʻai.
Saunia vave
O panicle e laʻititi nai lo araisa ma saito, o lea e le faigata ai ona kuka. Pe a kuka, e taua le mataituina o le taimi.
Mo ivi maloloina
Mo i latou e aloese mai le susu, e taua le sailia o isi punaoa o le calcium. O le mea e lelei ai, o loʻo i ai meaʻai laau, ma o le panicle o se tasi o na mea, o se puna lelei o le calcium. O le calcium ma le maualuga o mea e aofia ai antioxidants e iai sona aoga aoga i le tuufaatasiga o le ponaivi.
E faapefea ona saunia se afā?
E kuka i le auala lava e tasi e pei o le quinoa poʻo le araisa i le fua o le 1 vaega cereal i le 2 vaega vai, ae itiiti le taimi. E suia e panicle le araisa po o le oatmeal i ipu, e aumaia ai se tofo ma'ale'ale ole nutty. E mafai ona sui le falaoamata panikeke mo le ¼ falaoamata i mea tao tao e faʻateleina ai le tau o meaʻai.