1. Alu
O le ae le mauaina se lisi o mea e aofia ai i luga o le tele o fagu ava, ae o le "kelu i'a" (faia mai i'a), gelatin (lea e faia mai le mea e ta'ua o le "offal": pa'u, ponaivi, tendon, ligaments o manu. ), atigi paa - o nisi nei o mea fa'aopoopo e fa'aaogaina e fa'amama ai meainu 'ava ma fa'amanino. E mafai ona e siaki pe o iai i se meainu ava mea faʻaopoopo manu i luga o le upega tafaʻilagi.
2. Faatumuina mo “Kaisara”
O le tofo masima lea e sau mai le anchovies. Matou te fiafia i se sosi vegan kulimi Worcestershire ma sina sinapi sinapi e fai ma sui. E le pei o se ofu masani a Kaisara, Vegan Worcestershire Sauce e leai ni iʻa, Parmesan poʻo fuamoa fuamoa. Fesili i faleoloa mea'ai.
3. sisi
Parmesan, Romano ma isi sisi masani e masani ona iai le rennin, o se mea taua e fai ai sisi e maua mai i le manava o tamai povi, tamaiti poʻo mamoe. O igoa e masani ona fai mai "rennet". Fa'aeteete e filifili se sisi o lo'o ta'u mai ai lona fa'ailoga e faia i luga ole fa'avae ole microbial po'o le enzyme laau.
4. Supa aniani Farani
O le faavae o lenei lauiloa lauiloa e mafai ona avea ma sua povi. Faitau la le tusi lelei i luga o le apa supo i le supamaketi. I le auala, afai na e faʻatonuina le aniani Farani i totonu o se faleaiga, faʻaopoopo i le sua o aano o manufasi, atonu o loʻo i ai le sisi Parmesan ma Gruyère, lea e iai le rennet. Tau lava o le siaki ma le tagata faigaluega.
5. Lamu kulimi
O gummies masani ma anufe o loʻo iai gelatin, lea e tuʻuina atu ai i gummies o latou uiga lamu. Alu fa'atau, su'e le mea lava e tasi e fa'atatau i fuala'au pectin - matou te fa'amautinoa e te le lagona le eseesega.
6. Sieli
O lenei suamalie suamalie a tamaiti e toetoe lava tutusa ma le gelatin. Fa'atau le vegan jelly i faleoloa fa'apitoa mea'ai. Pe fai sau oe lava e fa'aaoga ai le pauta amaranth po'o le agar-agar, lea e maua mai le limu.
7. Supa Kimchi
Kimchi o se meaʻai lauiloa a Korea e faʻaleleia ai le gaogao lelei. O lenei supa fualaau faisua suamalie e masani ona fa'amalieina i sosi i'a po'o ula mamago. Afai e te fa'atau mai se supamaketi, faitau ma le toto'a igoa. Afai e fa'atonu i se fale'aiga, siaki le tagata faigaluega. Pe fa'atau na'o le kapisi kimchi: e fa'aopoopoina ai mea manogi i vegan burgers, tacos, scrambled fuamoa po'o araisa.
8. Marshmallow
Fa'amalie atu, e fiafia i marshmallow, o au ea e sili ona e fiafia i ai e iai gelatin. Atonu o le ae mauaina marshmallows e aunoa ma le gelatin i faleoloa faapitoa vegetarian, ae ia mautinoa e siaki le tuufaatasiga mo le i ai o fuamoa papaʻe. Ma ia fa'aauau pea ona fa'afiafiaina oe i taeao uma e lau koko e sili ona e fiafia i ai ma marshmallow.
9. Apa pi
Vaavaai mo ga'o manu i totonu o apa pi, aemaise lava i tofo "fa'aleaganu'u". O nisi faleaiga Mekisiko latou te faʻaaogaina foi gaʻo manu i totonu o latou ipu pi, fesili i lau faʻauʻu. O le mea e lelei ai, o apa pi ua kuka i le suauʻu fualaau faisua e le faigata tele ona maua: naʻo le faitau o mea o loʻo i luga o igoa.
10. Sausi Worcestershire
O le lisi o mea e fai ai sausi masani Worcestershire e aofia ai anchovies. Ma latou faʻaopoopoina, i le ala, i burgers, ma faʻamau faʻafefete, ma e oʻo lava ia Margarita. Vegan Worcestershire sosi (e manaia e pei o masani) e maua i faleoloa vegan. Pe na'o le suia i le sosi soya.
O e alu e fai mea'ai? Mulimuli i la matou fautuaga ina ia fa'afiafia ma fa'afaigofie le fa'atau.
Faitau ma le faaeteete le lisi o mea'ai e 'alofia ai le fenumia'i. "E mafai e le tagata gaosi oloa lava e tasi ona maua uma se meaʻai ma se mea e le o ni fualaʻau o le oloa lava e tasi," o le tala lea a Lindsay Nixon, tusitala o The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Fa'aitiitia le taimi o au malaga i supamaketi. E faapefea? Ua fautuaina e Nixon le asiasi atu na'o faleoloa o mea'ai mo le soifua maloloina, lea e sili atu le lautele o le tele o mea taumafa. Ma afai e te laki e nofo latalata i le maketi fualaau faisua, faʻatau naʻo iina.
"O fualaʻau fua o sosi masani e mafai ona taugata tele," o le tala lea a Nixon. "Kuka ma ou lava lima - ma faʻaalu le tele o tupe!".