Belarusian ipu

O lenei o se mauoa talaʻaga, muamua ma o nisi taimi maoaʻe tofo, ma, ioe, o le tele aofaʻi o pateta. Lenei o loʻo i ai i le toeititi lava atunuʻu ipu uma. Faʻafefeteina pe falai, olo ma faʻapipiʻi pe le faʻamamaina, ma aano o manu, sosisi eseese na faia i le fale, ma ituaiga uma o sosi ma piko, o le faʻavae o le Belarusian cuisine. Ma faʻailoa mai i soʻo se tulimanu o le kelope.

Talafaʻasolopito o Belarusian cuisine

E leai se tasi na te iloaina le umi na iai moni ai meaʻai Belarusian. Na maua na maua tutoʻatasi i le 500th seneturi, mulimuli ane na amata ona atiaʻe lana ia lava ala, ao puipuia ana culinary tu ma aga. I le auala, lenei e leʻi taofia ai o ia mai le faʻasaoina o fua na saunia e fafine Belarusian faletua a latou ipu XNUMX tausaga talu ai.

Peitai, e tusa ai ma le lolomiga a Elena Mikulchik, o se tagata poto i meaʻai Belarusian, o le faiga o lona amataga na amata mai i taimi faapaupau. O le faʻamaoniga sili o lenei o mea lelei na i ai i lena vaitaimi ma na oʻo mai ia i tatou - gingerbread, kulaga, oatmeal jelly. Masalo na i ai le tele o latou, ae ui i lea, i le vaʻaiga o le mea moni o mataupu kukaina e leʻi lagaina i luga o le tala faʻasolopito, e leai se mea e talanoaina ai ma lenei mautinoa.

E iloa o le meaʻai Belarusian na faia e ituaiga Slavic oe na nonofo i le teritori o Belarus i aso nei. O le auai i le fagafao, aoina, tulimanu, fagota, faatoaga ma le tausia o lagomeli, na latou fuafuaina le seti autu o oloa, lea na mulimuli ane faia ai le lisi o tagata nei. Talu mai aso anamua, e aofia ai cereals (rye, millet, flax, karite, pi, oats, hemp), fualaau faisua, fualaau aina, vine, mushrooms, nisi laau aina, legumes, aano o manu feʻai ma vao, gaʻo, meli, iʻa, e aofia ai ma faaulufale mai, sami.

Mulimuli ane, o le fausiaina o le Belarusian meaʻai na aʻafia e le culinary tuʻaiga o umukuka o tuaoi ma e le gata - Lusia, Iutaia, lo tatou atunuʻu, Polani, Lithuanian, Farani, Italia, Siamani, ma isi. Ae o le mea sili ona manaia o le Na talia e le au Belarusians ni fua mo ni ipu fou, ona fetuunai lea i lau umukuka.

Sa i ai foi lana ia lava zest - o se mea na iloga mai ia i kuka a isi Slavic tagata. O le atoa toesea o suamalie ma susu ipu. I le teritori o lenei atunuʻu, na suia ma le manuia i latou i mea inu suamalie, mo se faʻataʻitaʻiga, o berry ma oatmeal jelly, ma ituaiga uma o pastry.

Teritori foliga o Belarusian cuisine

Muamua, o sasaʻe ma sisifo o meaʻai a Belarus na atiaʻe tutoʻatasi le tasi i le tasi. O le tasi na faafeiloaia e Orthodox Belarusians, o tagata masani, o le isi - e Poles ma Lithuanians - tamaloloa e iai le talitonuga Katoliko. O le muamua na i ai le maualuga o saito, fualaʻau ma fualaʻau i luga o laulau, ae o le mulimuli na i ai le tele o aano o manufasi ipu.

Mai le amataga o le XNUMXth seneturi, na amata ai ona aliaʻe mai se fou fou i luga o le teritori o lenei atunuʻu - le bourgeoisie. O tufuga atisi ma tamai ofisa na iai aʻa a tagata Iutaia, na latou aumaia se latou lava mea i le atinaʻeina o meaʻai a Belarus.

O nei suiga uma ua tuʻuina atu ia te ia. O le latou iʻuga o ipu lava ia e tasi, lea ua maeʻa tapena i auala eseʻese i itulagi eseese o le atunuʻu.

Nofoaga Belarusian i aso nei

O le mea e ofo ai, o le Belarusian cuisine e toetoe lava a le suia i le taimi o lona i ai. I aso nei e tele atu oloa nai lo nai selau tausaga talu ai, ae ui i lea, e tumau pea le faigofie, faʻamalieina ma tulaga ese. Ma atonu o le natura. E pei o le taimi muamua, latou te le fiafia i mea manogi iinei, ma talitonu latou te faaleagaina le tofo masani o ipu. E ui lava o nisi na mafai lava ona oʻo i luga o laulau a Belarusian hostes, e pei o: coriander, fatu caraway, cloves, kinnamon, pepa uliuli.

O loʻo iai foʻi foliga vaaia - o puloua e vela, faʻapala ma faʻamamago iinei. I le mataupu mulimuli, o le pulou pulou na faia mai ia i latou, lea na mulimuli ane faʻaopopoina i fualaʻau ma aano o manu. E le fiafia tagata Belarusians e falai iʻa, e fiafia e tao atoa pe fai ni aano o manu fasi mo le kukaina o isi ipu. I a latou kuka, e ave le faʻamuamua i ituaiga uli o le falaoamata - oatmeal, rai, ma isi mea masani e fefiloi faʻatasi, ona o lea e maua ai e le ipu se tofo e le mafaatusalia.

Faʻavae kuka metotia:

Faʻatasi ai ma le eseesega atoa o Belarusian atunuʻu ipu, o nisi e tu matilatila, o latou ia o le "pepa valaʻaulia" o lenei atunuʻu, e igoa:

O panikeke pateta o pancakes pateta ia. Latou te saunia mai parato pateta, lea e taʻua o le "bulba" iinei ma e tatau ona avea ma lona lua o falaoa. Faamasino mo oe lava: e tusa ma fuainumera, o se tagata nofo i Belarus 'ai pe tusa ma le 0,5 kg o pateta i aso uma, lea e sili atu i le 160 kg i le tausaga. Ma faafetai uma i le mea moni o le kuka o lenei atunuu iloa sili atu ma le 20 fua mo pateta ipu, o ia mea taʻitasi ei ai se uiga ese tofo.

Dumplings. E toʻaitiiti tagata e iloa o le masani ai dumplings, e faia mai paluga ma faʻaopopo i supo, o se ipu masani a Europa meaʻai. I Belarusian, latou saunia mai pateta ma minced aano o manu, faia i ni polo ma kuka. O lenei ipu e tautua ile kulimi oona.

O le tinamatua o le pateta o se ipu mai le pateta uigi ma le paso na tao i le ogaumu.

Bigos o se ipu faia mai sauerkraut ma aano o manufasi. Lauiloa e le gata i Belarus, ae faʻapea foʻi i Polani, Lituania ma isi atunuʻu.

Machanka - e mafai ona avea susu ma aano o manu. Muamua e faia mai le sisi sisi, susu ma kulimi ma e faʻaaogaina o se ituaiga o sosi mo le fufui pancakes pateta, pancakes poʻo fualaʻau fualaʻau. Lona lua o ituaiga o fasi 'aano o manufasi, e taoina ma avea o se tutoatasi ipu.

Kholodnik o se malulu supo supo kuka ma le kefir.

O faʻataulaitu e laʻititi dumplings, e pei o le Belarusian dumplings.

Sisi fale.

Knysh - o se pai ma sisi sisi, siamu poʻo ni mea olo.

Sauerkraut ma kāloti.

Kissel.

Krambambula o se tincture ma mea manogi ma le meli.

Zeppelins o ni pateta lapisi ma aano o manu poʻo ni pulou.

Smazhnya o se pai povi.

Au

Zubrovka - vodka tincture.

Panikeke omo.