O le suauu popo e fa'alauiloa e avea o se mea'ai maloloina. Matou te iloa o loʻo i ai gaʻo gaʻo polyunsaturated taua e le faʻapipiʻiina e le tino o le tagata. O lona uiga, e mafai ona maua mai fafo. O le suau'u popo e le'i fa'amamaina o se puna lea o nei ga'o aoga, e aofia ai lauric, oleic, stearic, caprylic, ma le tele o isi mea. Pe a vevela, e le tuʻuina atu ni faʻamaʻi, taofi uma vitamini aoga ma amino acids, lea e mafai ai ona faʻaaogaina lautele i le kuka.
Ae ui i lea, ua fautuaina e saienitisi Amerika e lafoaʻi le faʻaaogaina o le suauʻu popo e fai ma analogue i isi suauʻu fualaʻau ma gaʻo manu. E aliali mai e toetoe lava ono taimi e sili atu le ga'o tumu nai lo le suauu olive. O ga'o tumu, i le isi itu, ua manatu e le lelei ona e mafai ona siitia ai le maualuga o le cholesterol leaga, ma faateleina ai le lamatiaga o le fatu fatu.
E tusa ai ma se tusitusiga na lolomiina, o le suauu popo e aofia ai le 82% o le gaʻo tumu, ae o le gaʻo e 39%, o le gaʻo o povi e 50%, ma le pata e 63%.
O suʻesuʻega na faia i le 1950s na faʻaalia ai se sootaga i le va o le gaʻo tumu ma le LDL cholesterol (le mea e taʻua o le "leaga" cholesterol). E mafai ona o'o atu ai i le pa'u toto ma o'o atu ai i le fatu ma le stroke.
O le HDL-cholesterol, i le isi itu, e puipuia mai maʻi fatu. E mitiia le cholesterol ma toe ave i le ate, lea e tafiesea mai le tino. O le i ai o le maualuga o le "lelei" cholesterol e iai le fa'afeagai tonu.
E fautuaina e le AHA le suia o meaʻai e maualuga i gaʻo tumu, e aofia ai aano o manu mumu, meaʻai falai, ma, talofa, suauu popo, faʻatasi ai ma faʻapogai o gaʻo e leʻi tumu e pei o nati, legumes, avocados, suauʻu fualaʻau e le o le vevela (olive, flaxseed, ma isi). .
E tusa ai ma le Public Health England, e le tatau i se tama matua matua ona sili atu i le 30 kalama o le gaʻo tumu i le aso, ma le fafine e le tatau ona sili atu i le 20 kalama. E fautuaina e le AHA le faʻaitiitia o le gaʻo tumu i le 5-6% o le aofaʻi o kalori, e tusa ma le 13 kalama mo le 2000 kaloli i aso taitasi.