Filifili le

Bok choy. O le igoa lava ia e taʻu mai ai o le a tatou talanoa e uiga i se mea e fesoʻotaʻi ma Saina. Ma o lenei "mea" e sili atu ona le o kapisi Saina. Ae le o le tasi tatou te taʻua Peking, ae o le Saina - Petsai, ma le isi - lau.

O le a le bok choi

Itu-choi (poʻo pak-choi) o se tasi o fualaau faisua sili ona lauiloa i Saina, Vietnam, Filipaina, ma isi atunuu i itulagi Asia i Sasaʻe. E leʻi leva atu, o le lalolagi i Sisifo na tosina atu ai foi le mafaufau i lenei foliga vaaia, ae aoga tele fualaau faisua. O le muamua na totoina bok-choi na amata ona nonofo i Saina ma isi itulagi o Asia. Ma na tupu lenei mea, e pei ona talitonu tagata suʻesuʻe, sili atu i le sefululima selau tausaga talu ai.

O le Side-choi o se fuala'au faasatauro laulaau. La'au lanumeamata foliga sipuni ma la'au mafolafola laititi e aoina i totonu o se so'o e 30 cm le lautele ma fetaui lelei le tasi i le isi. I fafo atu o Saina, e pei o se tulafono, e lua ituaiga o lenei fualaau faisua: faʻatasi ai ma petioles lanumeamata lanumeamata ma laulaʻau, faʻapea foʻi ma se ituaiga o lanu lanumeamata lanumeamata ma petioles paʻepaʻe.

I itulagi eseese, o lenei kapisi e taʻua i igoa eseese, e aofia ai pak choi, kale Saina, sinapi po o seleni kapisi, sinapi sinapi seleni, Chinese chard. Ma i le gagana Saina, o le igoa "pak-choi" o lona uiga o le "taliga o solofanua", ma e tatau ona ou fai atu o loʻo i ai se mea - o foliga tutusa i fafo e iloagofie. Ma e ui lava i le faʻavasegaina aloaia o laʻau o lenei fualaʻau e faʻamaonia i ituaiga o kapisi, talu ai nei, o tagata suʻesuʻe na suʻesuʻeina ma le totoa uiga o lenei fualaʻau ua oʻo mai i le faaiuga o le bok choy e le o se kapisi. Fai mai tagata popoto, o le mea moni, mai le vaaiga o le botany, o se ituaiga o tuga. Masalo, i le aluga o taimi, o le a toe iloilo e le au suʻesuʻe meaola le faʻavasegaga aloaia ma faʻaaogaina le "taliga o solofanua" mo tuga, ae mo le taimi nei, o loʻo faʻaauau pea ona taʻua lenei aganuu kapisi.

Vailaʻau vailaʻau ma meaʻai paleni

O faʻamanuiaga o le kale Saina e faʻamoemoeina e ala i le vailaʻau vailaʻau o le oloa. Ma o lenei fualaau faisua e mauoa i le tele o vitamini ma minerale. Aemaise lava, e sili ona lelei e avea o se puna o vitamini A, C, B, ma K. O loʻo i ai le tele o faʻaagaga o le calcium, phosphorus, potassium, iron, ma le sodium. O le mea e malie ai, o lenei fualaau faisua laula'au o lo'o i ai toetoe lava tutusa le tele o vaitamini A e pei o kāloti, ma e tusa ai ma le fa'aogaina o le vaitamini C, o le bok choy e sili atu i isi fuala'au salati uma. E le gata i lea, o le kapisi bok choy e mauoa i alava ma amino acids taua.

Meatotino aoga

I Sasaʻe, o mea faʻamalolo o kale ua lauiloa mo le tele o seneturi. O suʻesuʻega faʻaonaponei o loʻo faʻaalia ai o le side-choy e mafai ona aoga mo le puipuiga o le tino, e faʻaleleia ai le metabolism talafeagai ma lagolagoina le soifua maloloina o le tino i le tulaga feaveaʻi. Ua iloa o lenei fualaau faisua e lelei mo le fatu ma mata, aveese mea oona mai le tino ma aofia ai le sili atu 70 antioxidants.

E te manatu e maua le vaitamini C na'o fualaau suamalie? I totonu o le bok choy o loʻo i ai foi le tele o le ascorbic acid, lea e matua faʻalauteleina ai mea aoga o fualaau faisua. Ua iloa lelei e mana'omia le vaitamini C mo le fa'atumauina o le puipuiga. Ae i le faaopoopo atu i lenei mea, o le ascorbic acid o se vaega taua tele i le faagasologa o le fausiaina o collagen, lea e manaʻomia e faatumauina ai le elasticity o le paʻu ma le elasticity o vaʻa toto. E aoga foi le Bokchoy mo le faʻaogaina o le toto e puipuia ai le tele o platelet, ma faʻateleina ai le hemoglobin.

Pak Choi ose oloa maualalo-kalori, maualuga-fibre. Faʻafetai i lenei mea, e aoga mo tagata e manaʻo e faʻaitiitia le mamafa. E le gata i lea, o alava meaʻai e lelei ai le kapisi mo le manava. E fesoasoani e aveese toxins mai le tino, ma fesoasoani foi e faʻaititia le cholesterol.

Bokchoy, mauoa i antioxidants, ua lauiloa i lona gafatia e faʻagesegese le matua o le tino. E manatu foi e aoga mo tagata e masani ona oʻo i le atuatuvale. O le Kale o loʻo i ai mea e faʻamalosia ai le tino o le tino ma le tino atoa, e faʻamalosia atili ai le tagata i aʻafiaga leaga o le siosiomaga.

Side-choy, i le avea ai ma sui o le vaega faasatauro, ei ai ni mea e puipuia ai le kanesa.

O fa'amaumauga o su'esu'ega o lo'o fa'ailoa mai ai o tagata e 'ai fuala'au mai lenei kulupu e tau le maua le mama, prostate, colon, po'o le kanesa o le susu.

Phosphorus, iron, magnesium, calcium, zinc ma vitamini K - o le seti lea o meaʻai e fuafua ai le malosi o le ponaivi. Ma o nei mea uma o loʻo i totonu o le kapisi laulaʻau. O le tu'ufa'atasiga o le potassium-calcium-magnesium e fesoasoani e fa'amautu lelei le toto. Fa'afetai i le choline (vitamini B4), o le itu-choi e aoga mo le fatugalemu ma le peripheral nervous system. O le taumafaina faifaipea o fualaau faisua e faʻaleleia ai le mafaufau, fesoasoani i le faʻasalalau saʻo o lagona o neura, ma faʻaleleia ai foi le fausaga o sela sela. Faʻafetai i le seleni, o le taliga o le solofanua e aoga mo le faʻamalosia o le puipuiga o le tino.

Talosaga i tagata vailaʻau

E oo foʻi i aso anamua, na faaaogā ai e fomaʻi i sasaʻe le sua o le bock-choy e faamalolo ai manuʻa o fitafita. Fai mai latou, ina ua mavae lenei mea, sa vave ona malolo manu'a. Ma o nisi o foma'i na fa'aogaina le fa'afefiloi o fuamoa pa'epa'e ma le sua o le kale fou e fa'amalolo ai manu'a. E aoga foi lenei fualaau faisua mo le faamaloloina o mu. I vailaʻau i sasaʻe, o lau fou o le bok-choy na faʻaaogaina mo ia faʻamoemoega, lea e pipii mau i nofoaga mu.

I o tatou taimi, ua oʻo atu foʻi faʻamatalaga e faʻaaogaina foi e le au faʻamalolo Tibet le box-choi mo togafitiga. O lenei aganuʻu na faʻatinoina le sao o se vailaʻau faʻamaʻi faʻapea foʻi ma se vailaʻau faʻanatura e faʻasaga i faʻamaʻi oncological i le pusa phytoherapy o monike.

O a'afiaga ma afaina ai le tino

O le Bok choy o se oloa maloloina, ae i nisi tulaga e mafai ona afaina ai le tino. Mo se faʻataʻitaʻiga, o tagata e maʻi i ituaiga kapisi eseese. E le mana'omia le a'afia i lenei fualaau faisua mo tagata e le lelei le fa'atupuina o le toto po'o e fa'aaogaina vaila'au e manifinifi ai. I lenei tulaga, o le bok choy e mafai ona mafua ai le mamafa o le toto. O le tele o le vaitamini K e saofagā i le faʻateleina o platelets, viscosity toto, ma, o se taunuuga, e matua le manaʻomia le faʻaaogaina o meaʻai e tele i le vitamini K mo tagata mamaʻi e maua i le coronavirus, varicose veins, thrombophlebitis, nisi ituaiga o migraines, tagata e maualuga. maualuga o le cholesterol (talu ai o le faʻatupuina o pupuni o le toto e amata i le mafiafia o le puipui o le alatoto ona o le faʻavaeina o maʻa). Vitamin K na maua lona igoa mai le Latina. koagulationsvitamin – vaitamini fa'amalo. O le vaitamini K kulupu e aofia ai ga'o solu-ga'o e fesoasoani i le fa'atupu ga'o ma taofi le toto.

O nisi taimi o le soona fa'aogaina o le kapisi Saina e mafai ona afaina ai le hormonal background o le tino, pe sili atu, mafua ai le hypothyroidism (leai o hormones e gaosia e le thyroid gland) poʻo le myxedematous coma.

Ole tele ole glucosinolates ile bok-choe e mafai foi ona lamatia ai tagata. I ni vaega laiti, o nei mea e aoga aua e taofia ai le suia o sela. Ae pe a sili atu lo latou numera i tulafono faʻatagaina mo tagata, latou te maua mea oona ma, i se isi itu, faʻateleina le tuputupu aʻe o tuma (aemaise lava i tagata e faʻamaʻi i le kanesa).

Faʻaaoga i le kuka

Side-choi o se mea masani i Saina, Korea, Vietnamese, Iapani ma Thai kuka. O le mea e malie ai, o le taimi muamua na faʻaaogaina ai lenei fualaau faisua e na o le au faifaatoaga Saina, ae o le uluai kapisi na oʻo i le laulau a le emeperoa.

E pei o isi ituaiga kapisi, bok choy i le umukuka e masani lava o se malo faʻafeiloaʻi. Bok-choy e ese mai isi ituaiga kapisi e le gata i fafo, ae faʻapea foʻi i le tofo. O ona lau e iloagofie i le tofo o le sinapi ma le manogi manogi ma le oona mama. O lenei fualaau faisua e talafeagai mo le sauniaina o le tele o ipu eseese. Petioles ma lau o le "taliga o solofanua" e mafai ona kuka, tao, falai, saunia mai ia i latou ipu itu ma faaopoopo i casseroles, soups, salati. O lenei kapisi, faʻapea foʻi ma kapisi paʻepaʻe, sili ona masani ai mo i tatou, e mafai ona faʻamasima ma piki. Sua aoga ma e oo lava i le pata e faia mai ai. E fetaui lelei le Bok-choi i ituaiga eseese o aano o manufasi, i'a, pulouaitu, leki, araisa ma le tele o fualaau faisua. O se tasi o ipu Saina sili ona lauiloa o Shanghai bok choy. O le mea'ai lenei o se lau o kapisi vela e tu'u faatasi ma tofu falai, pulou faisua, kaliki ma la'au.

O lo'o sauni vave Bok Choi. Ae ui i lea, seʻia oʻo i le sauni, o le tipi e sili atu sina taimi nai lo laulaau. O nisi kuka e fiafia e kuka ese'ese afu ma petioles, o isi e sili atu i le tipi afa-vela vevela. Ae na o le pau lea, e pei ona latou fai mai, o se mataupu o le tofo. Ma ina ia faʻasaoina i totonu o fualaau faisua i le tele o mea aoga, e le tatau ona e faʻaalia i togafitiga vevela umi.

Fai mai le au kuka i Sasae, oe na i ai pea ma oe i o latou itu, e sili ona lelei le faʻaaogaina o rosettes laiti ma laulaau e oʻo atu i le 15. I le matua, o le itu o le latina e avea ma fafie ma o laulaau e leiloa lo latou tofo.

A faʻatau, e taua le faʻalogo i le fou o le lanu meamata: e tatau ona suamalie, lanu meamata lanu meamata, ma pe a malepe e tatau ona paʻu. Ina ia faʻalauteleina le faʻaola, o laulaau e teuina i totonu o le pusaaisa, afifi i se solo pepa susu.

Sasi bok choy

Mea e manaʻomia:

• bok choy (500 g);
• suauu fuala'au (1 tsp.);
• fua (2-3 cm);
• kaliki (2 cloves);
• susu moa (120 ml);
• sosi faisua (3 tsp.);
• soya sosi (1 tsp.);
• uaina araisa (1 tsp.);
• suka (pini);
• masoa sana (2 tsp.).

Faʻaopopo le kaliki ma le ginger i le suauʻu fualaau faisua mafanafana, faʻaosooso e falai mo le afa minute. Fa'aopopo le bok choy ua uma ona fa'apalapala ma kuka mo le isi 1 minute. Faafefiloi eseese soya, sosi faisua, uaina araisa, susu, masoa ma suka. Fa'aopoopo le bok-choy i le fa'afefiloi lea ma kuka i luga o le vevela maualalo seia o'o ina mafiafia le sosi.

Bok choy ma pulou shiitake

Shiitake sasaa vai vai ma tuu mo le 20 minute. Fufulu, tipi i ni fasi vaega laiti ma falai i le suauu olive ma le kalaka tipi. A maeʻa ni nai minute, faʻaopopo le bok-choy tipi ma falai faʻatasi seia oʻo ina vaivai. I le faaiuga o le kuka, sasaa sina sosi faisua, suauu sesame ma masima. Sausau i fatu sesame a'o le'i tautua.

Faʻafefea ona tupu

Pak-choi mo o tatou itulagi e oʻo mai i le taimi nei, o se mea ese. Ae o lona lauiloa o loʻo faʻatupulaia vave.

Talu ai ona o le tau e mafai ai ona totoina lenei fualaau faisua i totonu oa tatou togalaau faisua, o le tele o fai togalaau ua amata ona "faatumu" a latou togalaau fualaau aina i lenei fua aoga. Ma manuia tele. O le Side-choi o se fualaau faisua e tete'e i le aisa, e le'i sili atu i le 30 aso mai le aso o le luluina i le seleselega). I latitu ma se tau mafanafana, 5 seleselega o kale e mafai ona seleseleina i luga o le tausaga.

O le sili ona talafeagai mo le faʻatoʻaina i totonu o tatou tulaga tau, ituaiga kapisi "Prima", "Swallow", "Gipro" ma "Four Seasons". O nei ituaiga e teteʻe i faʻamaʻi faʻamaʻi, e le lelei le tausiga, e sili ona lelei uiga tofo ma maua ai fua lelei. Ae mo se seleselega tele e le manaʻomia le totoina o le itu-choi i luga o le togalaau, lea na ola ai isi ituaiga kapisi muamua. I le auala, e tatau ona faʻamoemoeina le maualuga o fua mai fatu na totō ia Iuni.

E manaia foi le itu-choi i totonu o le togalaau e le gata o le au fai togalaau ma le au kuka, ae o le au fai fanua foi e fiafia. Latou te fa'aaogaina kapisi Saina mo le fa'ato'aga o togala'au. O se tasi o tuufaatasiga sili ona manumalo o le bok-choi ma marigolds. Ma i le ala, o lenei pitonuu o le a laveaʻiina kapisi mai faʻamaʻi faʻamaʻi.

Ua vave ona manumalo le kale Saina i le lalolagi i Sisifo. I le taumafai e tasi lenei fualaʻau salati mataʻina, e faigata ona lafoai i le lumanaʻi. O le itu-choi o le tulaga lea na tuʻufaʻatasia e le natura le tele o mea aoga i totonu o le tasi laʻau. Ma e manaʻomia e le tamaloa le naʻo le aʻoaʻoina o le kukaina o lenei lanu meamata ma fiafia i ona aoga.