Pe a faʻatusatusa i meaʻai gaʻo faʻamamaina, bulgur o se puna sili atu o vitamini, minerale, fiber, antioxidants, ma phytonutrients. O suʻesuʻega faʻamaʻi pipisi ua maua ai o le taumafaina o saito atoa e iai se puipuiga mai faʻamaʻi e pei o le kanesa, maʻi fatu, faʻafitauli o le digestive, maʻi suka, ma le tino puta. O fatu atoa o loʻo iai phytonutrients faʻavae laʻau e faʻaitiitia ai le mumū ma puipuia ai faʻaleagaina faʻaleagaina saoloto. E aofia ai mea faʻapitoa e pei o phytoestrogens, lignans, stanols laau.
O se meaʻai i Initia, Turkish ma Middle Eastern cuisines mo seneturi, o le bulgur e lauiloa i Sisifo o se meaʻai i le salati tabouleh. Ae ui i lea, e mafai ona faʻaaogaina le bulgur i le auala lava e tasi, mo se faʻataʻitaʻiga, i soups poʻo le saunia o falaoa saito atoa. O le eseesega i le va o le bulgur ma isi ituaiga o saito, o lona uiga, e leai se bran ma siama, lea e teuina ai le tele o meaʻai. E masani lava, bulgur e kuka i le vai, o lona uiga o le bran ua aveese vaega, ae ui i lea, o loʻo manatu pea o se saito atoa. O le mea moni, o cereal faʻamamaina e leiloa le afa o vitamini avanoa, e pei o le niacin, vitamini E, phosphorus, iron, folate, thiamine.
E tasi le ipu bulgur e aofia ai:
E taua foi le matauina o lena bulgur. O le mea lea, o tagata e maua i le gluten intolerance e fautuaina e aloese mai lenei cereal.
O le Bulgur o loʻo i ai le tele o fiber, lea e manaʻomia i aso uma mo le faʻaogaina masani o le manava ma le faʻamama. O le alava i totonu o le bulgur e fa'aolaina ai le paleni o le suka i le toto, lea e fa'atumauina ai lo tatou fia'ai ma le mamafa.
Bulgur e mauoa. O nei micronutrients e masani ona le lava ia i latou o loʻo i ai a latou meaʻai e masani lava o gaʻo gaʻo mama ma nai fatu atoa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o meaʻai e maua i le uʻamea e fai ma fofo masani mo le anemia. O le manesium e taua mo le soifua maloloina o le fatu, toto maualuga, faʻamaʻi, faʻafitauli moe.