Taua o meaʻai ma mea fai vailaʻau.
O le laulau o loʻo faʻaalia ai mea o loʻo i totonu o gaʻo (kalori, polotini, gaʻo, gaʻo o le tino, vitamini ma minerale) i le 100 kalama vaega taumafa.
| Faigaluega | tele | Norm ** | % o le masani i le 100 g | % o le masani i le 100 kcal | 100% masani |
| Taua ole kalori | 325 kcal | 1684 kcal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Puipuia | 14.7 g | 76 g | 19.3% | 5.9% | 517 g |
| gaʻo | 29.4 g | 56 g | 52.5% | 16.2% | 190 g |
| vai | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4125 g |
| lefulefu | 0.8 g | ~ | |||
| vaitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 14.4% | 214 g |
| Vitamini B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 g |
| Vitamini B4, filifili | 75 mg | 500 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7.7% | 400 g |
| Vitamini B9, folate | 6.1 µg | 400 µg | 1.5% | 0.5% | 6557 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 1.1 µg | 3 µg | 36.7% | 11.3% | 273 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamini H, biotin | 4.5 µg | 50 µg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| Vitamini PP, NE | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiuma, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Kalisiu, CA | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 g |
| Sodium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1% | 3250 g |
| Sulphur, S | 220 mg | 1000 mg | 22% | 6.8% | 455 g |
| Phosphorus, P. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 5.6% | 548 g |
| Chlorine, Cl | 48.6 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.6% | 4733 g |
| Lolomi elemene | |||||
| Uʻamea, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Iodine, ou | 6.6 µg | 150 µg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
| Cobalt, Co | 8 µg | 10 µg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Manganese, Mn | 0.0285 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7018 g |
| Apamemea, Cu | 96 µg | 1000 µg | 9.6% | 3% | 1042 g |
| Molybdenum, Mo. | 13 µg | 70 µg | 18.6% | 5.7% | 538 g |
| Nickel, ni | 12.3 µg | ~ | |||
| Taʻimua, Sn | 30 µg | ~ | |||
| Fluorine, F | 69.3 µg | 4000 µg | 1.7% | 0.5% | 5772 g |
| Chrome, Cr | 13.5 µg | 50 µg | 27% | 8.3% | 370 g |
| Zinc, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
O le malosi aoga o le 325 kcal.
Tauau puaa tamaoaiga i vitamini ma minerals pei o le: vitamini B1 - 46,7%, choline - 15%, vitamini B5 - 14%, vitamini B6 - 25%, vitamini B12 - 36,7%, phosphorus - 18,3%, cobalt - 80% , molybdenum - 18,6%, chromium - 27%, metala paʻepaʻe - 17,3%
- vitamini B1 o se vaega o le taua mea taua o le gaʻo o le gaʻo ma le malosi o le tino, lea e maua ai le tino ma le malosi ma palasitika mea, faʻapea foi ma le metabolism o le branched-chain amino acids. O le le lava o lenei vaitamini e taitai atu ai i ni faaletonu ogaoga o le popolevale, digestive ma fatu fatu.
- fefiloi o se vaega o le lecithin, ei ai sona sao i le tuʻufaʻatasia ma metotia o phospholipids i le ate, o se mafuaʻaga o saoloto methyl kulupu, gaioiga o se lipotropic vaega.
- vitamini B5 auai i polotini, gaʻo, gaʻo gaʻo, gaʻo gaʻo i le toto, le gaosiga o le tele o homone, hemoglobin, faʻalauteleina le mitiia o amino acids ma suka i totonu o le manava, lagolagoina le gaioiga o le adrenal cortex. Le lava o pantothenic acid mafai ona taitai atu ai i le faʻaleagaina o le paʻu ma mucous membrane.
- vitamini B6 auai i le tausiga o le tali atu puipuia, taofia ma le faʻaosofia o gaioiga i le totonugalemu o le tino sisitema, i le liua o amino acids, i le metabolism o le tryptophan, lipids ma nucleic acid, fesoasoani i le masani fausiaina o erythrocytes, tausiga o le tulaga masani o le homocysteine i le toto. O le le lava o taumafa o le vaitamini B6 eo mai ma le paʻu o le manaʻoga, o le solia o le tulaga o le paʻu, o le atinaʻeina o le homocysteinemia, anemia.
- vitamini B12 faia se taua vaega i le metabolism ma le liua o amino acids. Folate ma vitamini B12 e fesoʻotaʻi vitamini ma e aofia ai i le faʻavae toto. Le lava o vitamini B12 e tau atu i le atinaʻeina o le vaega poʻo le lona lua folate le lava, faʻapea foi ma le toto, leukopenia, thrombositopenia.
- Vaʻalele e auai i le tele o faʻagaioiga tino, e aofia ai le malosi o le metabolism, faʻatonutonu paleni o le acid-base, o se vaega o le phospholipids, nucleotides ma nucleic acid, e talafeagai mo le faʻamamaina o ponaivi ma nifo. O le le lava e mafua ai le le maua i le tino, anemia, rickets.
- Cobalt o se vaega o le vaitamini B12. Faʻagaoioina enzyme o gaʻo gaʻo le gaʻo ma le folic acid metabolism.
- Molybdenum o se cofactor o le tele o enzymes e maua ai le metabolism o le sulfur-o aofia ai amino acids, purines ma pyrimidines.
- Chrome auai i le faʻatulafonoina o le toto kulūkose tulaga, faʻalauteleina le aʻafiaga o inisalini. O le le lava e mafua ai le faʻaititia o le faapalepale o le suka.
- siniki o se vaega o le sili atu nai lo 300 enzymes, auai i le gaioiga o le synthes ma decomposition o gaʻo, polotini, gaʻo, nucleic acid ma i le faʻatulafonoina o le faʻaalia o le tele o genes. O le le lava taumafaina e taʻitaʻia ai i le toto, lona lua o le puipuia o le mafaufau, ate cirrhosis, feusuaʻiga le mama, ma faaletonu fetal. O suʻesuʻega talu ai nei na faʻaalia ai le mafai gafatia maualuga o le zinc e faʻalavelaveina ai le faʻaaogaina o le kopa ma fesoasoani ai i le atinaʻeina o le toto.
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Taua malosiaga, poʻo kalori mataupu O le aofaʻi o le malosi faʻamalolo i le tino o le tagata mai meaai i le taimi o digestion. O le malosi o le oloa e fua ile kilo-kalori (kcal) poʻo le kilo-joules (kJ) ile 100 kalama. oloa O le kilocalorie na faʻaaogaina e fua ai le tau o le malosi o meaʻai e taʻua foi o le "calorie o meaʻai," o lona uiga o le kilopilo kilo e masani ona aveʻesea pe a faʻamautinoaina kalori i (kilo) kalori. Oe mafai ona vaʻai faʻapitoa auiliiliga malosi laulau mo oloa Rusia.
Le aoga taua - mea o loʻo i ai gaʻo, gaʻo ma polotini i totonu o le oloa.
Taua aoga i meaʻai - o se seti o meatotino a se meaʻai meaʻai, i le i ai o le tino o manaʻoga o se tagata mo le talafeagai vailaʻau ma le malosi ua faʻamalieina.
vaitamini, vailaʻau totoʻa manaʻomia i laʻititi aofaʻi i le taumafataga o tagata uma ma le tele o vertebrates. Vitamini e masani lava ona gaosia e laʻau ae le o manu. O aso uma manaʻoga tagata mo vitamini na o ni nai milligrams poʻo micrograms. E le pei o mea e le ola ai meaola, vitamini e faʻaleagaina e le vevela vevela. Tele vitamini e le mautu ma "leiloa" i taimi o kuka po o meaai gaosi.