Fasi aano o kusi kuka: fua
O le aano o kusi e sili ona suamalie ma ei ai sona tofo faʻapitoa. Ae paga lea, e faigata mo meaʻai faʻaola ma e matua le talafeagai lava mo meaʻai. Ae o le kusi e mafai ona tao atoa, ma le kusi vela e suamalie foʻi i fasi.
Fasi aano o kusi kuka: fua
Ina ia saunia lenei ipu le masani ai, oe o le a manaʻomia:
- kusi mamafa tusa ma le 2 kg
- 10 cloves o le kalaka
- nutmeg
- Sina ma le pepa e tofo i ai
- masima
Ae o le mea e sili ona taua, mo se tofo muamua, ave ¾ tioata o le vine uaina ma fualaʻau vine.
Fofo le kusi, e fai ai le mea lea, aveʻese le "hemp" mai fulufulu, susunu le tino i le ava malosi poʻo le kesi, fufulu i le vai mafanafana, talu ai e le aoga e fufulu le gaʻoa paʻu o lenei manulele i le malulu vai. Tipi le aano o manu i ni fasi, olo ma le masima, pepa ma le eleele nutmeg. Fai se tipi i vaega taʻitasi ma tuʻu i ai ni nai afa o kalapu papala ma ni nai sieri i totonu.
Tuu fasi fasi kusi i totonu o se falai falai, faʻaopopo le afa ipu vai ma magu i lalo o se tapuni tapuni seʻia maeʻa uma le suavai. Ona liligi lea i le uaina cherry ma faaauau kuka le aano. A faʻamaʻa le uaina, ua sauni le kusi. Auauna ma pateta pateta ma sauerkraut.
O le kusi talavou e sili lona fiafia i ai nai manulele matutua. Muamua, e le o gaʻoa, ma lona lua, e kuka vave tele
Kisi faʻapipiina ma sauerkraut
Ina ia saunia se ipu e tusa ai ma lenei fua, oe o le a manaʻomia:
- 'afa kusi manifinifi
- 100 g gaʻo
- 1 kg o sauerkraut
- masima ma le eleele uliuli pepa
- paprika mago
Tipi le aano o manu i ni vaega laiti, vaitau ma le masima ma le pepa. I le pito i lalo o le faʻapuna, tuʻu fasi fasi pepa, kusi i luga ia latou, faʻapipiʻi ile paprika. Sosoo ai, tuʻu le sauerkraut, sasaa le afa ipu vai, sili ai le supo o aano o manu. Simmer mo le 1 itula i lalo o le tapuni tapuni.
Auauna le kusi maeʻa i fasi pepa ma kapisi, ia na faʻapipiina, ma faʻapuna pateta, ma oe mafai foi faʻapipiʻi ma herbs
O le ae manaomia:
- 500 g o kusi
- kusi ate
- 150 g bacon ma ham
- 3 matauila
- 2 kulimi suauʻu
- 1 tbsp falaoamata
- 1 tafatafa o le kalaka
- 4 pcs. faifaiga
- 2 - 3 peppercorn uliuli
- 3-4 sipuni kulimi oona
- 200 g porcini puloua
- masima ma le pepa e tofo
- lanumeamata
- o le ipu malamalama
Tipi le bacon ma ham i ni tamaʻi fasi, falai i le suauʻu, tuu aniani, tipi i afa afa. Faʻaauau le falai, faʻaopopo falaoamata, faʻagaeʻe, faʻaopopo kalama olopalaina, tuʻu fasi aano o manufasi i ni fasi fasi, sasaʻa i le supo ma palu mo le 5 minute. Faʻa falala i le suauʻu, faʻaopopo le ate i totonu o le apa, ia e tatau ona tuʻuina muamua. A maeʻa le 5 minute, faʻaopopo mea i totonu o le apa i totonu o aano o manufasi, sasaa ma le kulimi oona ma palu seʻi tau palu le kusi. Auauna le ipu maeʻa i araisa, sausau laʻau.
Faitau foi se tala manaia pe faʻafefea ona saunia le masima piniki masima.