patipati

O le talafaasolopito o le amataga o lenei vai inu ua natia mo seneturi. E leai se tasi o le a manatua po o ai na muamua faia le susu fa'afefeteina pe na maitauina o lenei vaiinu ei ai sona tofo faafouina ma mea aoga. Ae ui i lea, e oʻo lava i le lauiloa a Homer "Odyssey" o loʻo taʻua ai o ia, i le taimi e maua ai e le tagata autu ni fagu susu oona i totonu o le ana o le Cyclops.

Mea lilo o kuka

E faigofie tele ona saunia le susu pata. I le fale, e sili atu le faigofie ona saunia nai lo se isi lava meaʻai susu faʻafefete. O le mea moni, i lona autu, o le susu curdled o le susu oona.

O le mea moni, e mafai ona maua e ala i le tuʻuina o le susu i totonu o se potu mafanafana, ae ina ia sili atu le mautinoa i se taunuuga lelei, e tele tulafono mo le faʻafefeteina o le oloa e mafai ona tuʻuina atu.

Mo le susu susu, o le susu atoa e leʻi faia soʻo se gaioiga faʻapisinisi e lelei. I tulaga ogaoga, faʻatau-faleoloa e talafeagai foi, ae faʻatasi ai ma se faʻamaumauga puupuu. So'o se mea'ai susu fa'afefete fa'atasi ma siama ola e talafeagai mo le matafaioi a le aganu'u amata. E mafai ona avea ma kefir poʻo kulimi suamalie, lea e teuina mo le sili atu i le 14 aso. E mafai foʻi ona e faʻaaogaina falaoa rye fou, aemaise lava pe a fai e faia mai le paluga fefete, ae le faʻaaogaina ni vailaʻau faʻafefete faʻapitoa. E le afaina tele le aofaʻi o mea amata, tasi le sipuniti e lava. Mo se tofo sili atu, e masani ona faaopoopo sina suka. Ae o lenei, ioe, e filifili.

O le faiga o le gaosiga e fai si faigofie. O le susu e tatau ona faʻavevela ma faʻafefe. E oo lava i sina pupuna puupuu o le oloa e faatagaina, e le sili atu ma le tasi le minute. Ae o le mea autu o le faʻamautinoa e le faʻafefe. E manaʻomia le faʻavevelaina ina ia mafai ai ona faʻamamaina le oloa mai siama leaga e le manaʻomia. A maeʻa lena, e tatau ona faʻamafanafana i le vevela e tusa ma le 30-40 tikeri. E tatau ona matua mafanafana, ae le vevela, a leai o siama lactic acid o le a vave ona mate i se siosiomaga vevela. Ona fa'aopopo lea i le susu ma, pe a mana'omia, suka. O le mea e maua mai e tatau ona afifi i se palanikeke mafanafana, mo le sili atu o le thermoregulation, ma tuʻu mo le 6-8 itula. E mafai fo'i ona e fa'aogaina le vai nai lo se palanikeke e fa'a mafanafana ai mo se taimi umi. E faigofie le kukaina o le oloa i le afiafi ma tuʻu mafanafana i le po, ona oʻo lea i le taeao o le ae saunia susu susu fou suamalie. E tatau ona e teuina i totonu o le pusaaisa mo le 4-5 aso.

Afai o le susu na faʻaaogaina e saunia ai le oloa ua amata ona oona, ona faʻamafanafanaina lea o le a mafua ai ona faʻafefe vave, ma o isi gaioiga uma e leai se aoga. I lenei tulaga, e fautuaina e faʻaoga faʻamafanafana i totonu o se vai taele. E mafai foi ona maitauina e mafai ona e faia le yogurt e aunoa ma le faʻavevela ma faʻafefe. Ae o le tele o ituaiga o siama o le a amata ona faʻateleina i le taimi e tasi, lea o le a taʻitaʻia ai le faʻafefe o le oloa. Ma o lenei faiga o le a faʻaauau mo se taimi umi, aemaise lava i le taumalulu.

Ituaiga ma le tufatufaina o oloa

I le tala faasolopito, o mea uma susu fa'afefeteina e tele lava ina tufatufaina i le teritori o le USSR muamua. E oo lava i Rusia, e masani lava ona kuka ma inu e tagata le susu faafefete, atonu o le mafuaaga lea e masani ai ona manatu le tagata faifaatoaga Rusia o se toa ma se tagata lelei. A uma mea uma, o loʻo i totonu o ia oloa o loʻo i ai le maualuga o le aoga mo le soifua maloloina ma le faʻamalosia o le tino. Latou te fai mai o lo latou faʻaaogaina masani e mafai ona faʻaumiumi ai le ola. Afai tatou te talanoa faapitoa e uiga i yogurt, ona salalau lea i Rusia, Iukureini, Georgia, Armenia. O lenei oloa e itiiti ifo le manaʻomia i atunuu Europa ma Amerika.

Lactic acid fermentation meainu e mafai foi ona aofia ai:

• ryazhenka;
• varenets;
• yogurt;
• matsoni;
• mechnikov yogurt.

Ryazhenka e mafai ona taʻua o le susu our country curdled i se isi auala. E taʻua o le oloa sili ona gaʻo ma o loʻo i ai le tele o minerale. O lenei oloa ua saunia i luga o le faavae o le susu tao ma ua fautuaina mo le faʻaaogaina i le atherosclerosis ma gaioiga faʻaletino.

Varenets o se oloa foi e faia mai le susu tao. O lenei ituaiga o susu susu e masani ona taatele i Siberia. Na ia mauaina se alofa faapitoa pe a faʻaaogaina i le lauti.

Mechnikovskaya yogurt o se tasi lea o ituaiga o yogurt masani, faʻatasi ai ma mea faʻamaʻi faʻamaʻi, o loʻo i ai se tuufaatasiga faapitoa o vitamini ma minerale, aoga mo tagata e taʻitaʻia se olaga soifua maloloina.

O Yogurt ose oloa fo'i ole lactic acid fermentation, ae o lo'o iai le tele o ga'o e leai ni ga'o.

Matsoni - Suasusu Georgian curdled. Mo ana sauniuniga, o loʻo faʻaaogaina se siama sili ona taua mo le tino o le tagata - matsun stick.

Tuufaatasiga ma aoga meatotino

Mai se vaaiga faasaienisi, o le tagata lauiloa o meaola, Nobel laureate Ilya Mechnikov na faamaonia le aoga e le masalomia o le aiina o yogurt. Na ia talitonu saʻo o le oti ma le matua tuai o le tino e tupu ona o le oona o le tino i mea oona microbial e mafai ona faʻaputuina i totonu o le manava pe a fai o se siosiomaga lelei mo lo latou toe gaosia iina. O le mea lea, na gauai atu le tagata suʻesuʻe i le intestinal microflora. Na ia taʻua o le susu oona, lea e iai le Bulgarian lactic acid bacillus, o le auala sili lea e faʻafefe ai microorganisms pathogenic. O ia lava na fa'aaogaina susu fa'afefeteina i lona olaga atoa, ma fa'alauiloa lo latou fa'aoga i so'o se mea mo le soifua maloloina ma le umi.

O le tuufaatasiga o le susu curdled e aofia ai mea taua ma le le taua o amino acids e faigofie ona mitiia e le tino ma o le vaega autu o polotini: methionine (0,071 g), valines (0,157 g), leucines (0,267 g), histidines (0,074 g). ), lysines (0,215 g), arginines (0,1 g), threonines (0,126 g), tryptophans (0,041 g), phenylalanines (0,14 g), aspartic acid (0,179 g), glycines (0,038 g), prolines (0,248 g), cysteinees (0,02 .3 g) ma isi. O lo'o iai fo'i ga'o ga'o aoga omega-0,03 (6 kalama) ma omega-0,1 (2 kalama), tumu (1,12 kalama) ma le ga'o (XNUMX kalama) ga'o ga'o. E taua tele i latou e avea ma vailaʻau puipuia mo faʻamaʻi fatu fatu, toto maualuga ma le atherosclerosis.

O loʻo iai foʻi le tele o minerale, faʻatusalia e le potassium (144 mg), magnesium (16 mg), calcium (118 mg), sulfur (28 mg), sodium (51 mg), chlorine (98 mg), phosphorus (96 mg). ), uʻamea (0,1 mg), cobalt (1 mcg), iodine (9 mcg), chromium (2 mcg), manganese (0,005 mg), seleni (2 mcg), molybdenum (5 mcg), fluorine (20 mcg). ), kopa (10 μg) ma le zinc (0,4). O le faʻamatalaga faapitoa o le maualuga o le calcium ma le phosphorus, lea e faʻatasi ai se aafiaga tele i le malosi o le ponaivi, faʻaleleia le tulaga o nifo, ma fesoasoani foi i le atinaʻe lelei ma le tuputupu aʻe o le tino o le tamaititi. Ma o le sulfur, o se vaega o le oloa, o le a iloiloina lelei e aulelei, aua e fesoasoani e faʻaleleia le tulaga o le paʻu ma lauulu, faʻamalosia fao fao, ma matua faʻaumiumi le talavou ma le lalelei.

O le vailaʻau vailaʻau o le susu susu o loʻo faʻatusalia e le vaitamini A (22 μg), vitamini H (3,39 μg), vitamini PP (0,8 mg), vitamini C (0,8 mg), Retinol (0,02 mg) , beta carotene (0,01 XNUMX mg) ma vitamini B:

• tiamin ‒ 0,03 mg;
• riboflavin - 0,13 mg;
• filifili - 43 mg;
• pantothenic acid - 0,38 mg;
• pyridoxine ‒ 0,02 mg;
• folate - 7,4 mcg;
• cobalamin ‒ 0,34 μg.

Vitamini H e fesoasoani e faʻaleleia le faʻaogaina o gaʻo, ma le vitamini B12 e manaʻomia e faʻaleleia ai le metabolism ma faʻaleleia le metabolism talafeagai. E le gata i lea, faʻatasi ma vitamini B9, e aʻafia i le hematopoiesis.

O le kalori o loʻo i totonu o le oloa e tusa ma le 60 kcal, ma o le tau o meaʻai e faʻatusalia e polotini (2,9 kalama), gaʻo (3,2 kalama) ma gaʻo gaʻo faigofie (4,1 g).

Faʻafetai i lenei tuʻufaʻatasiga, ua maua ai e le yogurt le tele o faʻaoga e le gata i le kuka, ae faʻapea foi i le vailaʻau ma le cosmetology, e taua tele i le lisi o meaʻai ma e mafai ona faʻaaogaina i meaai pepe.

Togafitiga faʻaaoga

I vailaʻau faʻaleaganuʻu, o le susu curdled e faʻaaogaina e togafitia ai faʻamaʻi e pei o:

• dysbiosis intestinal;
• colitis;
• enteritis;
• gastritis;
• gasegase;
• malulu.

Lactic acid bacteria, o se vaega o le oloa, e taua tele i le faʻavasegaina o microflora intestinal aoga ma faʻaumatia microorganisms pathogenic e mafua ai faʻamaʻi matautia o le gastrointestinal tract. O le mafuaaga lena e aoga i le togafitiga o dysbacteriosis. Afai e te faʻaaogaina e le aunoa le yogurt, e mafai ona e faʻaumatia le manava ma le manava. O fafine maʻitaga ma tina tausi maʻi e fautuaina e inu le afa ipu inu susu faʻafefete, aua o le maualuga o le calcium o le ai ai se aafiaga aoga i le tino o le tamaititi.

Fua o vailaʻau masani

Ma malulu

Compresses ma le faʻafefiloi o le susu curdled ma le suauu fualaau faisua e mafai ona faʻaoga i le fatafata ma tua. E tutusa lelei le mea faʻavevela e faʻaaogaina mo le ingestion, e tusa ma le 1-2 sipuni tele.

Faatasi ai ma le stomatitis

Fa'aopoopo i ai ni kalaka e tolu ua nutimomoia i le afa ipu inu. Lubricate le papala i le gutu gutu ma le faʻafefiloi e maua faatolu i le aso.

Faatasi ai ma dysbiosis intestinal

Fa'aopoopo i ai falaoamata ma kalaka tipi i le susu fou, tu'u le paluga i totonu o le pusaaisa. Faaaoga i aso uma i le taimi e momoe ai mo aso e lima. E le gata i lea, e togafitia lenei faʻafitauli, e mafai ona e faia enemas ma yogurt.

Faʻaaoga i teuteuga teuteu

Yogurt ua leva ona faʻaaogaina e tamaitai Rusia o se oloa e faʻasaoina ai le matagofie ma le talavou. I luga o lona faʻavae, o kulimi eseese, afifi o le tino, oloa e faʻaleleia ai le tulaga o lauulu na faia. O le taimi nei o le susu curdled o loʻo faʻaaogaina foi i le fale cosmetology, aua o lenei oloa e mauoa i minerale ma vitamini e aoga mo le tino, ma e mafai foi ona fesoasoani e faʻaleleia le metabolism ma faʻamalieina le paleni o le acid-base. O lenei oloa e faʻaaogaina mo:

• fa'amalama fa'ailoga tausaga;
• fa'amama pa'u ga'o ma fa'afitauli;
• fufuluina i aso uma, e pei o le susu mo le aveeseina o mea teuteu;
• tau faasaga i le cellulite;
• faʻamalosia ma faʻaleleia lauulu;
• faʻasaʻoina o gaʻo sebaceous.

Mea'ai mea'ai

O Yogurt e iai sona aafiaga lelei i le metabolism ma faʻavaveina ai le metabolism, lea e mautinoa lava e tele sona sao i meaʻai ma se olaga soifua maloloina. E fautuaina e le au fai meaʻai uma le faʻaaogaina i aso anapogi, lea e fautuaina e faʻatulaga mo lou tino faʻatasi i le vaiaso. O le fa'aogaina o le yogurt i nei aso o le a fa'atagaina ai oe e fa'aitiitia pauna fa'aopoopo e aunoa ma se lamatiaga i le soifua maloloina, ma fa'atumauina lou tino lelei.

E iai fo'i nisi mea'ai e ofoina atu le fa'aogaina o mea'ai susu fa'afefete i a latou mea'ai. O meaai ia a Dolina ma Protasov. Faʻasalalau i avanoa avanoa o le fesoʻotaʻiga, e fai ma meaʻai i luga o meaʻai susu ma susu susu.

Manuaga ma Meatotino Matautia

O le faʻaaogaina o le susu susu i le taimi o le faʻateleina o le pancreatitis, cholelithiasis ma le hepatitis e faʻasaina.

E le fautuaina le faʻaaogaina o lenei oloa mo le gastritis erosive poʻo le gastritis ma le maualuga maualuga, faʻapea foʻi ma le peptic ulcer.

O le mea moni, e tatau ona e gauai atu i taimi uma i le fata ola o le oloa ina ia puipuia ai intestinal oona.

faaiuga

Yogurt ua leva ona manatu o se oloa aoga tele. O le taumafaina i aso uma o le vai inu e le gata e afaina ai le faʻamaloloina o le tino, ae mafai foi ona faʻaumiina le ola. E toetoe lava a le afaina ma e leai se faʻalavelave taua mo le faʻaaogaina, ae e tatau lava ona faʻaaogaina ma le faʻaeteete i le faʻateleina o faʻamaʻi o le gastrointestinal tract, faʻapea foʻi ma le pancreatitis ma le hepatitis. O lenei vaiinu o loʻo i ai le tele o vitamini faʻalavelave ma paleni minerale, lea e fesoasoani i le tino e tetee atu i mea mai fafo, e faʻaaogaina e puipuia ai faʻamaʻi eseese ma fesoasoani i le faʻamalosia atoa ma le atinaʻeina lelei o le tino. O uiga aoga o le susu curdled e sili ona taua i le cosmetology fanua ma faʻaaogaina lautele i vailaʻau masani. E fa'atauaina tele i mea'ai maloloina ma mea'ai. E manaia tele e pei o se oloa tutoʻatasi, ae faʻapea foʻi i le kukaina, o keke eseese e saunia faʻatasi ma faʻaaogaina e fai ai sou malulu.