I luga o auala
Mo le fia iloa, sa ou tilotilo i le "Tusi e uiga i meaai suamalie ma maloloina" o na tausaga - lea, ou te manatu, na ofoina atu i tagata e uiga sana? Na aliali mai o loʻo i ai le sefulu pe lua ipu, o mea uma a le pata, poʻo le kulimi oona, pe vela pe tao. O nei mea, o mea e sili ona mata'ina o saga falai loloto ma soufflé le suamalie. Ma o le mea e sili ona ofoofogia o loʻo faʻaalia o ia o se fualaʻau tuʻufua - e le o se uo ma se tasi. O lea, ioe, e le umi se taimi ma e le fiafia.
Saito - o le faigofie, aʻa faigofie. E mafai ona maua i luga o auala i le tele o atunuʻu. E iai sau sikaipi sana faʻatau faʻatoa vela, ma se fasi masima i le faʻatau taugofie. E tofu tagata uma ma a latou lava tu ma aga i lenei mataupu.
I Initia, i soʻo se auala, e i ai aliʻi e feaveaʻi mea'ai - i latou, o nisi taimi i se uli uli, o falai ua falai. E ufiufiina i latou i se paluga masala fefiloi ma liligi i luga ma le sua.
I Saina, e ui ane tagata i luga o auala tele, e tutu e 'aʻami le paʻu supo sana ma moa – ma tamo’e i luga, e pei e fa’atumuina.
I le faitau miliona o tala i totonu o Sao Paulo, e faʻatau atu ai e le aufaipisinisi feoaʻi ni "teutusi" e fofoa ai le gutu - seʻia e taumafai, e te le mateina na faia mai laulaʻau: e faʻatumuina i latou i le palasi suamalie na faia mai fatu ma susu ma se vaega laʻititi o le suauʻu, ona afifi faʻapitoa lea ma teu i totonu o se faʻapuna vai taʻele antediluvian
O le sana o se tasi lea o poutu.meaai Meititerane"- manatu o le toʻatele o ni meaʻai maloloina i le lalolagi. E pei ona latou fai mai, vaʻai i nei saito Italia saito ua nonofo e oʻo i le selau tausaga ma 'ai na o le sili ona suamalie! I luga o Sophia Loren ma ona foliga ma le fiafia i le pasta! O lea la o le saito i le kamupani pasta, sisi, suauu olive ma mumu uaina - Nei o maso, alava, B vitamini, unsaturated gaʻoa oona, lea e faʻatonutonu ai le toto toto maualuga, ma phosphatides, e faʻaosofia ai nisi faiʻai gaioiga. Ma poʻo ai lava na sau ma cornflakes - cornflakes ma susu mo le 'aiga o le taeao - na mautinoa mafaufau e uiga i tagata. Ia te aʻu lava, ou te lagona lava i taimi uma se mea o meaʻai vave a Amerika i nei sirio, ma ana leai laʻu uo Georgia o Lida, semanu ou te le vaʻai i sana i le taeao. E nofo o ia i le isi faitotoʻa, o lea la matou te 'aiga o le taeao i lea taimi ma lea taimi. Lida kuka mamalygu, o se porridge māmā faigofie, nanaina fasi suluguni i totonu, ma latou liusuavai a o matou talanoa.
I fanua
O le setete Mekisiko o Oaxaca e taʻua o le "Treasury of Corn". Fai mai le au faifaʻatoʻaga, o lenei "Saito Initia" na aliaʻi ii.
Poʻo le a lava le mea, na totoina i nei nofoaga mo le faitau afe o tausaga. Faʻatasi ai ma le selau limasefulu ituaiga o sana, o loʻo iai le sana suamalie suamalie (lauiloa ia matou), ma paʻepaʻe (e laititi atu i le samasama, malu, suamalie ma suamalie), ma le lanumoana seasea maua. I luga o laupepa tetele salalau i luga o le eleele, faifaatoaga mago fualaʻau tele-lanu - o le aano o le lanumoana sana foliga mai ua susunuina, ma afai e te vaʻaia ma le totoa, e mafai ona e vaʻaia o fatu saito i le tasi pusi ua lafoina i lanu eseese o lanumoana, mai le lanumoana i le pāuli ma le lanumoana-uliuli.
Na ou faʻalogo e uiga ia Oaxaca mo le taimi muamua e le mo se mafuaʻaga e sili ona matagofie, e faʻatatau i le fesoʻotaʻiga ma Monsanto, o se kamupani tele a Amerika o loʻo gaosia faʻafouina meaʻai ma fatu. I Oaxaca, fai mai le au faifaatoʻaga, latou te leʻi faʻatauina ni fatu - i tausaga uma latou te filifilia ai le sili ona lelei mai a latou seleselega, teu ma le faʻaeteete ma faʻasolo atu mai augatupulaga i lea augatupulaga. I totonu o le Iunaite Setete, o le tele o sana na totoina ua uma ona toe faʻaleleia (eh, o nei fanua le uma, lea e masani ona i ai se pusa pusa i autafa o le auala, lea e te togiina ai ni nai sene peʻa na e faʻafuaseʻi ona manaʻo e piki ni nai taliga), o lea sa omai saienitisi mai Kalefonia i Mekisiko e faʻatusatusa le aʻafia i se faʻasologa o gaʻo na tupu mai i le natura. E le mafai ona faʻailoa atu le le fiafia na latou maofa ina ua oʻo atu i lenei parataiso saito, lea e tatau ai ona oʻo atu iina i le kolosi mo le tele o aso, o "genes" o "Monsanto" ua uma ona i ai. Na latou o mai iinei i le ea (o le sana ua palu i le matagi) ma, ua toʻa ifo i luga o le maumaga soo ma le le taofiofia, fausia ni meaola matautia, ma atoa "lala" o cobs ma fugalaau mataga.
I luga o le ipu Italia
O saga masani o loʻo fai lelei i Europa. Ou te iloa lava e aʻu le tasi fanua e le o i ai se tupuʻaga o se tagata ese na lele faʻamaoni. O loʻo tu i le ogatotonu o le ogatotonu o le taulaga o Vicenza - masani lava i le ogatotonu o le taulaga, i se nofoaga e ono i ai se sikuea poʻo se vaituloto. O aso uma lava ou te tietie ai i laʻu uila e pasia lenei fanua, ma o aso uma na aumai ai ia te aʻu se papakiu mo le 'aiga aoauli. polenta.
I le itumalo Italia o Veneto, casserole sana i aso uma e masani. Na taʻu mai e se tasi toeaina ia te aʻu o le polenta na taʻua o le "aano o e matitiva" - mo tagata Italia i le XNUMXth seneturi, o se faatusa moni lava o le mativa. Ia, faʻapefea tagata nonofo i Veneto fai mai polentoni, "tagata 'aʻai polenta", ua uma na ou iloa.
O le Polenta mai lea aso i lea aso mo le masina atoa e matua vaivai lava, ae sa kukaina ma tamato ma porcini mushrooms, ma saffron ma, ioe, ma le parmesan, sa afifiina i le prosciutto ma tunu, ma le manogi manogi, ma pesto, ma gorgonzola ma pepa… Na ou faʻalogo mai i tagata na aoina mai fualaʻau a tagata e maualuga aʻe i luga o mauga, o tagata Italia ma tagata mai matu latou faʻaaloalo tele i polenta e iai tamaʻi. Encyclopedias iinei fautua mai o le polenta o le tutusa hominy, ae faʻafetai i le Italia uiga masani o le sitaili, o nisi taimi e avea ma se moni galuega o faatufugaga. Ma e mafai ona "tuʻuina" i faleʻaiga mo le tele o tupe.
Na matou kukaina foi i Vicenza se meaʻai malulu ma sana - vela a la Sisilia kanelonifaʻatumu i le manogi ricotta (nutmeg, pepa, fatu caraway) ma sana. Mo lenei, lasagna laupepa sa vela eseese, gaʻo ma le suauʻu olive, ma i totonu ia latou, pei o paipa, matou afifiina le faʻatumuina.
Pe na latou faia foi se kesi kesi: falai riki ma pepa с kaliki faʻatasi ai ma sana na tipiina i totonu o le paluga, palu faatasi fua ma nai sipuni falaoa ma tao.
I totonu o le apa Asia
Ma, pe a oʻo mai i fatufatu fua ma saga, o le a ou avatua le alofilima i tagata Asia. E leai se mea faigata iinei, naʻo lou manaʻomia o le mimita e ana le wok. Falai mea uma i le lima i luga o le vevela tele i se mataupu o minute: tatupu asparagus, karuti с togifasi marino i totonu meli moa - o sana laiti ma ma'ale'ale e ofi i so'o se fa'afefiloi. Ma i soʻo se siti - iinei, mo se faʻataʻitaʻiga, Singaporean (aka Malay) laxa. Falai mo ni nai minute, sausau i le soya sosi i luga o lau pak choy kapisi. Tuu i totonu o se pesini ese, ma tuu kāloti, sana ma pulou i totonu o le apa. shiitake… A maeʻa ni nai sekone faʻaopoopo Curry, a maeʻa ni nai sekone, sasaʻa i totonu le fualaʻau fualaʻau ma popo niu… Faʻaopopo kaliki, timuga ma tipolo. A faʻapuna le supo, togi i totonu le saimini, faʻagaeʻe, ona tipi manifinifi lea zucchini ma faʻatali ile lima minute pe a sauni mea uma. A tautua, naʻo lou manaʻomia e faʻaopopo soya sosi e tofo ai, teuteuina i laʻau fou cilantro ma tuu i luga o le supo se faaputuga keke falai.
Paipa vevela
O mea tao tao tao o loʻo maua i toetoe o meaʻai uma ole lalolagi: mai le faigofie Georgian mchadi ma Mexico totila (e 'ai faatasi ma sosi, chili, sisi) i saga muffins ma papiki ma cheddar, pies ma se paʻu Crispy.
E naʻo le tasi lava le fua faigofie: I totonu o le pesini, palu le afa ipu pata liusuavai ma suka ia tofo, sasa i lua fuamoa yolks. I se isi pesini, sasa faʻatasi papaʻe. Faʻaopopo se ipu falaoamata ma le tolu sipuni ti o le efuefu taoina i le pata, ona iai lea o le ipu vai susu mafanafana. I le iuga, faʻagaeʻeina se ipu ipu samasama sana i totonu o le paluga ona faʻaopopo lemu lea o le fuamoa fuamoa. Liligi i totonu o se ipu tao ma tao seia oo ina enaena auro. O keke vevela e matua manogi lava e sili atu nai lo seisi keke.
Uma fua o fua mo niniva suamalie suamalie foliga sili ona faigofie ia te aʻu. O nisi taimi o le iʻuga ma le gaioiga e faigata lava ona faʻatusatusa. Talu ai nei na ou asia ai le setete o Bahia i Pasila. Breakfast i le pusada na latou tautuaina matagofie, o laulau na tumu i quiche, puddings ma sua. Ae ui i lea sa ou tatalaina se fagu i luga o le fata ma toso mai i fafo se fale translucent kuki i foliga o tamailima. Ina ua mavae ni nai sekone, na ou iloaina o le kuki sili ona manaia lenei i loʻu olaga. Na ou suʻeina lalo le kuka ma manaʻomia se fua - na foliga mai ua ofo, ma faamimigi tauʻau. Tolu vaega tutusa - falaoamata, sana ma le popo. Pata. O sina suka ... Masalo o le mea lea, o le tofo moni o sana, lea, ona o le le malamalama, e leʻi mauaʻa ai i le tatou atunuʻu.