Mo tagata 6
Taimi sauniuni: 30 minute
600 kalama pipi vela (240g mago)
30 cl o latou sua kuka
100 g aniani
200 g leki paepae
60 g ham pa'epa'e
1⁄2 sipuniti o nutmeg ku'i
10 cl kulimi (filifiliga)
1 sipuni o le suauʻu olive
1 sipuni tele o chervil tipi
Salt ma le pepa
Sauniuniga
1. Pa'u ma tipi aniani, tipi le liki papa'e i ni fasi pepa manifinifi.
2. I totonu o se apa sauté tuu le suauu olive, liusuavai aniani ma leeks e aunoa ma le valiina.
3. Faaopopo le nutmeg.
4. Susū i sua kuka, kuka mo le 15 i le 20 minute.
5. Faaopopo le chickpea i le faaiuga o le kuka ma aumai i le vevela.
6. Faafefiloi ina ia maua ai se mea evelvety ma faaopoopo le kulimi pe a e manatu e tatau ai.
7. I totonu o ipu ipu, faʻaopopo fasi fasi ham ma le chervil.
8. Auauna i luga o se ipu.
Tulaga taumafa
Sui chickpea i pi pa'epa'e ma pua'a i fasi pato confit! O se lomiga Sarlat.
Lelei e iloa
Faʻafefea ona kuka moa
Ina ia maua le 600 kalama o pipi vela, amata i le tusa ma le 240 kalama o oloa mago. Fa'atulafonoina fa'asusu: 12 itula i le 2 voluma o vai - fa'ateleina le ga'ina. Fufulu ile vai malulu. Kuka, amata ile vai malulu ile 3 vaega ole vai e le masima.
Fa'ailoa le taimi e kuka ai pe a uma ona fa'apuna
2 i le 3 itula ma ufiufi i luga ole vevela maualalo.