Ua ta'u mai e le kuka Italia o Giorgi Locatelli nisi o ana mea'ai e sili ona fiafia i ai e fa'ata'ita'i a'o i le la i Sicily. O le motu lafulemu o le Metitirani e mitamita i ana lava meaʻai, ma se talafaasolopito mauoa. Ona o le faatosinaga a atunuu eseese o loʻo nonofo i Sicily, o meaʻai iinei e matua eseese lava - iinei e mafai ona e maua ai se fusi o Farani, Arapi ma Aferika i Matu. O le aai o Catania o loʻo i totonu o se mauga mauga e faigata ai ona totoina le tele o meaʻai fou, o lea o tu ma aga masani iinei na tele lava ina aʻafia e tuaoi Eleni. Mai le itu Palermo, o meaʻai Arapi ua tuʻu ai lona faailoga, i le tele o faleaiga o le ae maua ai couscous. Arancini O le faʻaaogaina autu o araisa i luga o le motu o le saunia lea o le "arancini" - polo araisa. I Catania, o le ae maua ai arancini e tumu i siu, pi poʻo mozzarella. A o iai i le itu i saute sasaʻe o le motu, e le faʻaopoopoina le saffron i lenei ipu, ae ua saunia ma tamato ma, faʻapea foʻi, mozzarella. O le mea lea, o le fua mo arancini e faʻalagolago i mea o loʻo maua fou i se itulagi faapitoa. Pasta ala masani O se mea'ai masani lea a le aai o Catania. O le fa'afefiloi o eggplant, sosi tamato ma sisi ricotta, fa'atasi ma pasta. O le igoa o le ipu e sau mai le "normal" - o se tala faamusika na tusia e Puccini. Sicilian pesto O le "Pesto" e masani ona faasino i se fesuiaiga o Italia i Matu o se meaʻai na faia i le basil. I Sicily, pesto e faia i almonds ma tamato. E masani ona fa'atasi ma pasta. Le caponata Mea'ai matagofie tele. Fai mai le isalaelu, suamalie ma oona i le sosi tamato - e taua le paleni i lenei ipu. E 10 ituaiga eseese o le Caponata ma e eseese fua taitasi mai le isi i fualaau faisua o loo maua, ae o le isalaelu e tatau. O le mea moni, o le caponata o se salati mafanafana.
2022-11-11