O le mauoa i vitamini, minerale ma fiber, o mati na iloa e tagata talu mai aso anamua. O lenei mea e sili ona lelei o le a faʻaopoopoina se paʻi o le suamalie i meaʻai eseese. O se tasi o laau tuai i le lalolagi, o le laau o le mati o loo iai i faamaumauga anamua ma tulaga iloga i le Tusi Paia. O mati e tupuga mai i Sasa'e Tutotonu ma Metitirani. O lenei fua sa matuā faatāuaina e tagata Eleni ma i se taimi na latou taofia ai le auina atu o mati. Le aoga taua O mati e maualuga i suka masani, minerale ma filo soluble. E mauoa i le potassium, calcium, magnesium, iron, copper, antioxidant vitamini A, E ma K, e fesoasoani i le soifua maloloina lelei.
suʻesuʻega O fig e masani ona fautuaina mo le faʻamoemoe o meaʻai ma faʻamalosi le inumaga. E galue e pei o se laxative faʻanatura ona o le maualuga o lona fiber. O le to'atele o tatou e 'ai tele le sodium (masima) o lo'o maua i mea'ai mama. O le maualuga o le sodium e mafai ona o'o atu ai i le le lava o le potassium, ma o le le paleni i le va o minerale e tumu i le toto maualuga. O se mea'ai e tele i fualaau 'aina ma fualaau faisua, e aofia ai mati, e faateleina ai le tele o le potassium i le tino. O mati e aoga mo i latou e mananao e pulea lo latou mamafa. O mea'ai e maualuga le fiber e te lagona ai le ma'ona ma taofia ai oe mai le fia'ai mo se taimi umi. E le gata i lea, o le mati o loʻo i ai faʻamaʻi faʻamaʻi e lagolagoina ai le siama "lelei" o loʻo i ai nei i totonu o le gutu, faʻaleleia le faagasologa o meaʻai. I le avea ai ma puna sili o le calcium, o lenei fua e aʻafia i le faʻamalosia o aano o ponaivi. E mafai e le potassium ona tetee atu i le alu ese o le calcium mai le tino e mafua mai i le taumafa masima.
Filifiliga ma teuina O le vaitau o le mati i le faaiuga o le taumafanafana - o le amataga o le autumn, e faʻatatau i le ituaiga. O mati o fua e pala, ma o lea e sili ai le 'ai i totonu o le 1-2 aso talu ona faʻatau. Filifili fuala'au laumei ma vaivai ma lanu matagofie. O mati ua pula e manogi suamalie. Afai na e fa'atauina mati e le'i matua, tu'u i le vevela o le potu se'ia matua.