Ai aano o manu? Oka se valea!

Ua 'ai e tagata aano o manu talu mai le Vaitau Aisa. O le taimi lena, e pei ona fai mai tagata suʻesuʻe, o se tagata na alu ese mai se meaʻai faʻavae ma amata ona 'ai aano o manu. O lenei "aganuʻu" o loʻo ola pea e oʻo mai i aso nei - ona o le manaʻomia (mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o le Eskimos), masani poʻo tulaga ola. Ae o le tele o taimi, o le mafuaaga o le na o se le malamalama. I le limasefulu tausaga ua tuanaʻi, na maua ai e le au taʻutaʻua faʻapolofesa o le soifua maloloina, tagata suʻesuʻe meaʻai, ma biochemists faʻamaoniga faʻamaonia e le tatau ona e 'ai aano o manu e tumau ai le soifua maloloina, o le mea moni, o se meaʻai e talia e tagata faʻatau e mafai ona afaina ai tagata. Talofa, vegetarianism, e faavae i luga o tulaga faafilosofia, e seasea avea ma se auala o le olaga. O le mea lea, se'i o tatou tu'u ese le itu faaleagaga o le vegetarianism mo le taimi nei – e mafai ona faia ni galuega tele e uiga i lenei mea. Seʻi o tatou mafaufau pea i finauga aogā, i se faaupuga, “faalelalolagi” e lagolagoina ai le lafoaʻia o aano o manu. Seʻi o tatou talanoaina muamua le mea e taʻuao le tala fatu polotini“. O le mea lea e uiga i ai. O se tasi o mafua'aga autu e ala ai ona aloese mai le tele o tagata i le vegetarianism o le fefe e mafua ai le le lava o le polotini i le tino. "E fa'afefea ona e maua uma polotini lelei e te mana'omia mai se mea'ai e fa'atatau i la'au, e leai se susu?" fesili mai tagata faapena. A'o le'i taliina lenei fesili, e aoga le manatua o le mea moni o le polotini. I le 1838, na maua ai e le fomaʻi Dutch chemist Jan Müldscher se vailaʻau o loʻo i ai le nitrogen, carbon, hydrogen, oxygen ma, i ni vaega laiti, o isi elemene kemisi. O lenei tuufaatasiga, lea e faavae ai ola uma i luga o le fogaeleele, ua taʻua e le saienitisi "mea muamua". Mulimuli ane, na faʻamaonia le taua moni o le polotini: mo le ola o soʻo se tino, e tatau ona faʻaumatia se aofaiga. E pei ona aliali mai, o le mafuaʻaga o lenei mea o amino acids, o le "muamua puna o le ola", lea e maua mai ai polotini. I le aofaʻi, e 22 amino acids ua iloa, 8 o ia mea e taua (e le gaosia e le tino ma e tatau ona 'ai ma meaʻai). O nei amino acids e 8: lecine, isolecine, valine, lysine, trypophane, threonine, methionine, phenylalanine. O ia mea uma e tatau ona aofia i vaega talafeagai i se taumafa paleni paleni. Se'ia o'o i le ogatotonu o le 1950, o aano o manu sa manatu o le puna sili lea o polotini, aua o lo'o i ai uma 8 amino acids taua, ma na'o le sa'o sa'o. Ae ui i lea, i aso nei, ua oʻo mai le au fai meaʻai i le faaiuga o meaʻai o loʻo avea ma puna o porotini e le gata e lelei e pei o aano o manufasi, ae e sili atu nai lo. O la'au fo'i e iai uma amino acids e 8. O laau e iai le malosi e fa'afefiloi ai amino acids mai le ea, palapala, ma le vai, ae na'o manu e mafai ona maua mai polotini e ala i laau: a le o le 'aina, po'o le 'aina o manu na 'aina laau ma miti uma a latou meaʻai. O le mea lea, e iai le filifiliga a le tagata: ia maua saʻo e ala i laʻau poʻo se auala taamilo, i le tau o le maualuga o le tamaoaiga ma le tau o punaoa - mai aano o manu. O le mea lea, e leai se amino acids o loʻo i totonu o aano o manufaʻatasi nai lo mea e maua e manu mai laʻau - ma e mafai e tagata lava ia ona maua mai laau. E le gata i lea, o meaʻai o loʻo i ai se isi aoga taua: faʻatasi ai ma amino acids, e te maua ai mea e manaʻomia mo le faʻaogaina atoatoa o polotini: gaʻo, vitamini, elemene elemene, hormones, chlorophyll, ma isi. I le 1954, o se vaega o saienitisi i le Iunivesite o Harvard. faia suʻesuʻega ma iloa ai afai e taumafaina e le tagata fualaʻau, cereals, ma meaʻai susu i le taimi e tasi, e sili atu nai lo le ufiufiina o le protein i aso taitasi. Na latou fa'ai'uga e matua faigata lava le tausia o se mea'ai fuala'au eseese e aunoa ma le sili atu i lenei fuainumera. I se taimi mulimuli ane, i le 1972, na faia ai e Dr. F. Stear ana lava suʻesuʻega e uiga i le taumafaina o porotini e tagata vegetarian. E ofoofogia iʻuga: o le tele o mataupu na mauaina le sili atu ma le lua tulaga masani o porotini! O lea la, o le "talafatu e uiga i polotini" na faʻamaonia. Sei o tatou liliu atu nei i le isi itu o le faafitauli o loo tatou talanoaina. Ua faʻamaonia e vailaʻau faʻaonapo nei: o le 'ai o aano o manufasi e tumu i le tele o lamatiaga. O le kanesa ma fa'ama'i fatu o lo'o fa'ama'i fa'ama'i i atunu'u o lo'o maualuga ai le taumafaina o aano o manufasi a tagata ta'itasi, ae o fa'ama'i e maualalo, e seasea fa'apea. Na tusi Rollo Russell i lana tusi “On the Causes of Cancer” e faapea: “Na ou iloa mai i atunuu e 25 e masani ona ʻai aano o manufasi, e 19 e matuā maualuga le pasene o le kanesa, ma e na o le tasi le atunuu e maualalo le fua, i le o le taimi lava e tasi Mai le 35 atunuu e faatapulaa pe leai foi aano o manufasi, e leai se tasi e maualuga le kanesa.” Fai mai le 1961 Journal of the American Physicians Association "O le fesuiaʻi i se meaʻai meaʻai i le 90-97% o mataupu e taofia ai le atinaʻeina o faʻamaʻi cardiovascular." Pe a fasia se manu, ona lē toe alu ese lea o ana otaota e ala i lona toto ma tumau pea ona “faasaoina” i le tino oti. O tagata e 'ai aano o manufasi e mitiia ai mea oona ia, i totonu o se manu ola, e tuua ai le tino i le mimi. Na taʻua e Dr. Owen S. Parret, i lana tusi Why I Don't Eat Meat, e faapea, pe a kukaina aano o manufasi, e aliali mai ni mea leaga i le tuufaatasiga o le sua, ma o le iʻuga e toetoe lava a tutusa le tuufaatasiga o vailaau ma le urine. I totonu o atunuʻu faʻapisinisi e iai le malosi o le atinaʻeina o faʻatoʻaga, o aano o manufaʻa "faʻatamaoaigaina" i le tele o mea leaga: DDT, arsenic (faʻaaogaina e fai ma mea e faʻaosofia ai le tuputupu aʻe), sodium sulfate (faʻaaogaina e tuʻuina atu ai aano o manu se "fou", toto-mumu lanu), DES, o se homone gaosia (fa'aigoa oona). I se tulaga lautele, o aano o manufasi o loʻo i ai le tele o carcinogens ma e oʻo lava i metastasogens. Faataitaiga, na'o le 2 pauna o aano o manu falai e iai le tele o le benzopyrene e pei o le 600 sikaleti! E ala i le faʻaitiitia o le faʻaaogaina o le cholesterol, tatou te faʻaitiitia ai le avanoa e faʻaputuina ai le gaʻo, ma o le mea lea o le lamatiaga o le oti mai se fatu fatu poʻo le apoplexy. O se fa'alavelave e pei o le atherosclerosis o se manatu fa'apitoa mo se tagata fai mea'ai. E tusa ai ma le Encyclopædia Britannica, “O polotini e maua mai i nati, fatu, e oo lava i meaʻai susu e manatu i ai e matuā mamā pe a faatusatusa i mea o loo maua i aano o povi—o loo iai le tusa ma le 68% o le vai ua faaleagaina. O nei "mea leaga" e i ai se aafiaga leaga e le gata i le fatu, ae faapena foi i le tino atoa. O le tino o le tagata o le masini sili ona lavelave. Ma, pei o soʻo se taavale, e sili atu le suauʻu e tasi nai lo le isi. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o aano o manufasi o se suauʻu sili ona le aoga mo lenei masini, ma e sau i se tau maualuga. O se faaaʻoaʻoga, o tagata Eskimo, e masani ona ʻai iʻa ma aano o manu, e vave lava ona matutua. Ole averesi ole fa'amoemoe ole ola e toetoe lava a sili atu ile 30 tausaga. O le Kirghiz i se tasi taimi na 'ai tele aano o manufasi ma e seasea ola umi atu nai lo le 40 tausaga. I le isi itu, o loʻo i ai ituaiga e pei o Hunza o loʻo nonofo i Himalayas poʻo vaega faʻalelotu e eseese le umi o le ola i le va o le 80 ma le 100 tausaga! Ua talitonu saienitisi o le vegetarianism o le mafuaaga lea o lo latou soifua maloloina lelei. O Initia Maya o Yutacan ma ituaiga Yemeni o le vaega Semitic e lauiloa foi mo lo latou soifua maloloina lelei - toe faʻafetai i se meaʻai meaʻai. Ma i le faaiuga, ou te fia faamamafa atu se isi mea. Pe a 'ai aano o manu, o se tagata, e pei o se tulafono, natia i lalo o ketchups, sauces ma gravies. Na te fa'agaoioia ma fa'aleleia i le tele o auala 'ese'ese: falai, vela, siu, ma isi. O le a le mea e fai ai nei mea uma? Aisea e le 'ai ai aano o manufasi, pei o ni manu fe'ai? O le tele o tagata fai meaʻai, tagata suʻesuʻe o meaola ma physiologists ua faʻaalia ma le mautinoa: o tagata e le fa'alenatura. O le mafuaaga lena latou te matua filiga ai e suia meaai e le masani ai mo i latou lava. I le tulaga fa'aletino, e sili atu ona vavalalata tagata i meaola e pei o manuki, elefane, solofanua, ma povi nai lo manu e pei o taifau, taika, ma nameri. Se'i tatou faapea e le afu tagata fe'ai; i totonu ia i latou, o le fesuiaiga o le vevela e tupu e ala i faʻatonuga o le manava ma le laulaufaiva faʻaoso. O manu fa'ato'aga (ma tagata) e iai afu afu mo lenei fa'amoemoe, lea e alu ese ai mea leaga eseese mai le tino. E uumi ma le maamaai nifo o manu fe'ai ina ia mafai ai ona taofi ma fasi manu; herbivores (ma tagata) e pupuu nifo ma leai ni matiuu. O le faua o manu fe'ai e le o iai le amylase ma o lea e le mafai ai ona fa'amavaeina muamua le masoa. O le ga'o o manu'ai e maua mai ai le tele o le hydrochloric acid e fa'alilo ai ponaivi. Fa'ata'ita'i, e fa'asusu e manu fe'ai le vai, e pei o se pusi, a'o fa'asusuina e manu fe'ai (ma tagata) i totonu o latou nifo. E tele na fa'ata'ita'iga, ma e molimau i latou ta'itasi: o le tino o le tagata e tutusa ma le fa'ata'ita'iga o mea'ai. Fa'aletino fa'aletino, e le fa'afetaui tagata i se 'ai aano o manu. Atonu o fa'aupuga sili ona fa'amalosi e lagolagoina ai le vegetarianism.