Se'i tatou va'ai po'o le a le mea'ai mata'utia, o a aogā e mafai ona maua mai ai ma pe fa'apefea ona fai.
O a mea'ai mata?
O le fa'amoemoega o le 'aina o mea'ai mata ina ia maua atili ai mea'ai i se faiga e faigofie ona fa'amamafa e talafeagai lelei mo o tatou tino. E ui lava e le manaʻomia le mulimulitaʻia o se taumafataga mataʻutia ma taʻua o le "vegan raw", e taua le 'ai o fualaau aina mata ma fualaau faisua i aso uma.
Ole taumafa mata ole aganu'u sa iai talu mai le 1880s. O suʻesuʻega e faʻaalia ai faʻamanuiaga nei o lenei olaga:
- Faʻaitiitia le fulafula - Faʻaleleia le faʻaogaina o meaʻai - Maua atili alava meaʻai - Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu - Faʻaleleia le gaʻo o le ate - Puipuia le kanesa - Puipuia pe togafitia le manava - Maua atili le malosi - Faʻamama le paʻu - Puipuia le le lava o meaʻai - Faʻaitiitia mea faʻamaʻi ma carcinogens i meaʻai - Tausia se mamafa maloloina
O le a le tele o mea'ai mata e mana'omia e te manatu ai o oe o se tagata fai mea'ai mata? E sili atu ma le tasi le ituaiga o taumafa mata e mafai ona faanaunau i ai. E fa'alagolago uma i le mea e te filifilia. O nisi ituaiga o mea'ai e aofia ai le 'aina o i'a mata, i'a, mea'ai fa'afefete, fatu fatu, nati, fuamoa, ma e o'o lava i aano o manufasi ma oloa susu.
O ituaiga uma o meaʻai mata e fesoʻotaʻi i le mea moni e faapea o meaʻai e faʻaaogaina e le tatau ona pasteurized, homogenized pe gaosia e faʻaaoga ai vailaau faʻasaina, vailaʻau vailaʻau ma meaʻai faaopoopo, solvents alamanuia. O lona uiga o lo'o e 'alo'ese po'o le fa'aitiitia fa'aitiitiga o le tele o mea'ai ta'uta'ua afifiina ma fa'agaoioiga mai le faleoloa.
Afai e te masalosalo e uiga i se mea'ai mata'utia ma le popole o le a le mafai ona e 'ai na o mea'ai mata, manatua e fai ni laasaga laiti. E leai se mana'oga e sui i se ituaiga mea'ai fou "mai taeao". O suʻesuʻega e faʻaalia ai o le vave ona e sui i se ituaiga meaʻai fou, o le tele foi lea o lou manatu o se meaʻai. Ma e foliga mai, o le a vave ona e momotu ma faʻaopopo le mamafa pe a uma. E le gata i lea, o le faʻagesegese o le faʻateleina o le fiber i meaʻai o le a le mafua ai ni faʻafitauli o le digestive.
O ai e talafeagai mea'ai mata?
E matua'i tagata uma lava. Atonu e ese lou manatu, ae o mea'ai kuka e sili atu ona faigata mo le tino ona eliina nai lo mea'ai mata, ma o nisi auala kuka e masani ona faʻaleagaina nisi enzymes taua ma faʻaumatia antioxidants ma vitamini. O mea'ai mata e fesoasoani fo'i e fa'asalaina le tino, fa'aitiitia ai le ga'o, ma fa'aitiitia ai le fa'afefe i totonu o le manava ma fa'atupu ai le fula ma fa'alavelave fa'aletonu. E faʻatatau lenei mea ia i tatou uma, ae maise lava i tagata o loʻo mafatia i faʻamaʻi e pei o:
– Kanesa – Ma‘i fatu – toto maualuga ma le cholesterol maualuga – Osteoporosis – Ma‘i fatuga‘o – Ma‘i gallbladder ma‘i gallbladder – ma‘i o Parkinson – Fa‘afitauli o le autoimmune – Allergies i mea‘ai – Lelava – tiga sooga – tiga musele – tiga ulu – PMS – le paleni o Hormonal – mamafa mamafa ma le puta.
Sei o tatou malamalama muamua i le mea e tupu i enzymes i meaʻai vela.
E tele feeseeseaʻiga i lenei mataupu, ae o le toʻatele o tagata atamamai e talitonu o meaʻai e vevela i le 44 ° C o loʻo taofia ai enzymes taua. E fa'aogaina e le tino mea'ai e fa'asusu ai mea'ai i ni vaega laiti e sili atu ona aoga. E le tatau ona faagaloina lea itu, aua e le gata o le tele o meaʻai o loʻo ofoina mai e taumafa, ae faʻapea foʻi ma le auala e mafai ai ona tatou mitiia nei meaʻai.
O le pancreas ma isi sela e maua mai ai enzymes digestive (endogenous enzymes), ae o mea'ai mata e maua ai isi enzymes (exogenous enzymes). O le tele o enzymes tatou te fa'aaogaina, o le faigofie fo'i lea mo i tatou e fa'amama atoatoa mea'ai e aunoa ma le mamafa tele o la tatou fa'amamago.
Ole tele o mea'ai e maualuga ile antioxidants e ma'ale'ale ile kuka ona e le mafai e le phytonutrients ona tatalia le vevela maualuga. I totonu o oloa, ua amata ona suia vailaʻau vailaʻau, ua leiloloa enzymes, ma ua le aoga meaʻai.
O le isi mafua'aga e tatau ai ona 'ai mea'ai mata ona o le faigofie ona pasi atu i totonu o tatou fa'amamago. O le umi o mea'ai e nofo i totonu o tatou manava, o le tele foi lea o le fa'afefe ma mafua ai fa'afitauli e pei o le mu, kesi ma otaota oona. I le taimi o le fa'afefeteina i totonu o le manava, e pala ai polotini ma ga'o, e afaina ai le mucosa o le intestinal ma e mafai ona o'o atu ai i le intestinal permeability (leaky gut syndrome).
Mulimuli ane, o mea'ai mata e iai sona aafiaga tele i le paleni o le acid-base i le tino. A faʻateleina le acidity, e sili atu le faigofie o faʻamaʻi e atiaʻe i totonu o le tino, aua o le acidosis e faʻaitiitia ai le puipuiga. O le tino e mafai ona ova le suka ona o le faʻaleagaina o le siosiomaga, faʻalavelave, meaʻai faʻapipiʻi, le lava o meaʻai, ma le le lava o vai minerale. O mea'ai kuka e fa'atupu atili ai le ga'o i totonu o le tino, a'o mea'ai mata e fa'aitiitia ai le ga'o ma fesoasoani e fa'asalaina le tino.
Raw vs Vegan: O le a le eseesega?
O mea'ai mata ma veganism mata e tasi lava le mataupu faavae masani - o le taumafaina o meaai mata ina ia fa'atatau i le taumafa masani o oloa. O nisi ituaiga o taumafa mata e aofia ai le taumafaina o iʻa mata, meaʻai susu, aano o manufasi ma fuamoa, ma e oʻo lava i isi meaʻai vela. E leai se pasene lelei o mea'ai vela ma mea'ai mata e tatau ona e taumafai e 'ai.
O vegan mata'utia e le 'aina so'o se mea'ai manu ma 'ai ni nai mea'ai fa'agaoioiga, lea e mafai ona avea ma lu'itau mo le tele o tagata. O le mafuaʻaga e le fautuaina ai le alu atoa i vegan mataʻutia ona afai o loʻo e tauivi ma le maualalo o le malosi, vaivai, laʻititi le mamafa, le fanau mai, atuatuvale poʻo faʻafitauli o le neurology, maso gau, poʻo vaivai ponaivi, o le a faigata ona e toe faʻaleleia mai se mea mataʻutia. mea'ai mea'ai po'o vegan. taumafa.
E fa'afefea ona 'ai atili mea'ai mata?
E fa'atatau uma i le paleni. E sili atu le lelei o lou lagona pe a e 'ai le tele o mea'ai mata fa'aopoopo i mea'ai mama.
E fautuaina e aofia i au mea'ai taumafa e pei o:
- Meamata - Fua suamalie - Fugalaau fatu, fatu sesame, fatu maukeni - Avocados - Coconut "kefir" poʻo le kefir masani masani - Fualaau faisua mata e pei o kāloti, seleni, pepa, tamato, ma isi - yogurt masani - Coconut poʻo le suauu olive - Faʻafefeteina fualaau faisua (sauerkraut, kimchi) – Meleni ma meleni
Ina ia faʻaauau pea le tafe o le mana i le itu saʻo, taumafai e mulimuli i laasaga nei:
I taumafataga uma, fa'atumu le afa o lau ipu i fualaau faisua fou, e le masoa.
Kuki meaai "mama", i le vevela e le sili atu i le 40 ° C, faʻaaoga le ausa, totogo, kuka i luga o le vevela maualalo. Manatua e mafai ona e fa'avasega au mea'ai ma filifili le mea e sa'o mo oe. I le avea ai o se tulafono lautele, o se meaai mataʻutia e tatau ona 'ai pe a ma le 75-80% o meaʻai laau e le faʻavevela i luga ole 40°C. Ae e mafai ona e filifilia le aofaiga mo oe lava.
Sui ga'o leaga i ga'o lelei. Su'e ile suāu'u olive e le'i fa'amamaina, suauu popo, avoka, nati ma fatu.
Sui mea'ai suamalie ma saito mama. Aveese le araisa paʻepaʻe, paʻepaʻe paʻepaʻe, falaoa, pizza, sosi suamalie ma mea manogi, supo, masi, meaʻai apa, meainu suamalie, ma yogurt. Nai lo lena, 'ai fatu fatu (pi, falaoa, ma mea'ai fa'afefete) i le fa'alelei. 'Ai fualaau aina fou mo suamalie.
O lea la, o le a amata ona e 'aina le tele o "superfoods". E le gata i lea, o le a mafai ona e 'ai i le tele o meaʻai, talu ai o meaʻai mata e sili atu le mamafa, ae e matua itiiti lava kalori.
O aoga o mea'ai fa'afefete i se taumafa mata
Ua avea mea'ai fa'afefeteina ma meataumafa i le toetoe lava o tagata uma o le lalolagi. O mea'ai mata e fa'atupuina fa'ama'i pe a pa'u ile okesene. Mo le tele o afe o tausaga, ua 'ai e tagata le kefir, sourdough, kombucha, sauerkraut ma kvass. Probiotics, e maua mai i mea'ai fa'afefeteina, o le "bacteria lelei" o lo'o nofo i totonu oo tatou gutu ma e nafa ma le fa'aogaina o mea'ai ma le lagolagoina o lou tino puipuia. Latou te fesoasoani ia i matou e toe faʻatumu o matou gutu i microbiota aoga pe a amata le faagasologa o le faʻamamaina o toxins ma otaota. O mea'ai probiotic e fa'aosofia ai se microbiome soifua maloloina, e lelei mo le fa'aogaina o mea'ai, fa'aleleia le puipuiga, fesoasoani e fa'amama le pa'u, ma e fesoasoani foi mo le faatumauina o le paleni o hormonal ma le mamafa maloloina. Pe e te 'ai se mea'ai mata pe leai, e mafai ona e fa'aogaina le tele o mea'ai fa'afefete i au mea'ai e fesoasoani e puipuia ai fa'afitauli o le digestive, fa'afitauli o le pa'u, candidiasis, ma'i autoimmune, ma fa'ama'i pipisi.
E i ai ni fa'alavelave i le taumafa mata?
O nisi fualaau faisua, e pei o fualaau faisua e maua i le aiga o fualaau faisua faasatauro (kapisi, broccoli, cauliflower, kale, sinapi, ma Brussels sprouts), o loʻo i ai mea faʻapipiʻi e sili atu e mafai ona poloka ai le gaioiga o lauroid ma faʻateleina le hypothyroidism, ae o nei mea e faʻaumatia e le vevela. O nisi o suʻesuʻega ua faʻaalia ai foi o pepa ma pulou e sili atu meaʻai pe a kuka.
E i ai tagata e le fiafia i taumafa mata? Ioe. Ia manatua le mea lenei: a'o fa'apipi'iina le tele o mea'ai mata i au mea'ai e tele ni fa'amanuiaga, o le taumafa atoatoa o mea'ai mata e le aoga mo tagata e iai ni ituaiga ga'o. O fualaau aina mata ma fualaau faisua e faigata ona eliina mo nisi tagata e leai ni enzymes poʻo ni mea e mafai ona faʻaogaina.
Afai e iai sau fa'ama'i ma'ale'ale, ma'i inflammatory bowel e pei ole ulcerative colitis, ole filifiliga sili ole taofi ile kuka. Afai e le mafai ona tatou eliina vitamini ma minerale mai meaʻai, tatou te lamatia le le atoatoa o meaʻai ma isi faʻamaʻi. E mafai ona tupu lenei mea pe afai e le mafai e o tatou tino ona talepe i lalo puipui filo o sela o laau ina ia maua ai meaʻai e teu ai, o lea e mafai ai ona fesoasoani le kuka i le maualalo o le vevela i nisi tulaga.
Punavai: Dr.Axe