Iʻai hodgepodge supo: fua ma le ata ma le vitio

E ese le iʻa hodgepodge mai le supa iʻa poʻo le supo iʻa, e aofia ai ma le mea moni e faʻapea, mo ana sauniuniga, e mafai ona e aveina le tele o ituaiga e le gata i le fou, ae faʻapea foi ma iʻa faʻaʻaisa.

Afai o se iʻa atoa na aveina mo se hodgepodge, ona faʻapipiʻi ai lea i luma, e tatau ona faʻasolo i totonu o fusi, talu ai e faigata tele ona tuʻu ese le pulupulu mai ponaivi i totonu o se supo saunia.

O iʻa mo le susu e tatau ona faʻamama ma faʻafefe, kuka i totonu o le lua lita o le vai faʻatasi ai ma laulaau faga, masima, pepa, aniani, kāloti ma aʻa, ae le faʻagaloina e aveese le foam o loʻo tu i fafo. 30 minute talu ona faʻapuna, e tatau ona faʻamama le susu ile ie sisi, ma tuʻu ese iʻa ma fualaau faisua e kuka ai. E le toe mana'omia i lenei fua.

I le taimi e tasi, e tatau ona e saunia le sosi. Oti le aniani i le afa mama ma falai i le pata. A maeʻa ona liu auro, sasaʻa ni sipuni sipuni o loʻo saunia lelei i totonu o le apa, faʻapuna, faʻaopopo le falaoa ma faʻapuna seʻia faʻamautu se sosi mafiafia. Ina ia puipuia le falaoamata mai le mu, e tatau ona milimili.

I le supa o loʻo totoe, e manaʻomia le tuʻu o iʻai iʻa, pateta, tipi i totonu o pa, vao o kukama piki, tuu i le afi. A faʻapuna le iʻa hodgepodge mo le kuata o le itula, tuʻu iai olive, pasili, ma aniani falai i le falaoa iina. A maeʻa lena, e tatau ona e aumaia le supo i se pupuna, faʻaititia le vevela ma tape pe a maeʻa ni nai minute.

O le autu autu mo le saunia o le hodgepodge o le vaivai o pateta, talu ai o iʻa mumu, tipi i ni fasi vaega, kuka vave. O le hodgepodge e mafai ona tuʻuina atu i luga o le laulau, teuteu i vaega i tipolo tipolo ma ula tetele, faʻapipiʻi faʻatasi ma iʻa e maua ai le susu. O le sua o le tipolo e faʻaopoopoina sina oona i le ipu, faʻamaonia ai iʻa ma isi mea.