Pato ma apu o se taumafataga fiafia o le Tausaga Fou. O le i ai o se pato i luga o le laulau i le Po o le Tausaga Fou o se faailoga o le manuia, filemu, manuia ma le manuia o le aiga atoa.
E le gata i lea, o le pato o se puna o polotini, vitamini B, phosphorus, zinc, seleni ma le tele o isi mea aoga. Ina ia matua'i suamalie, tao lelei, e tatau ona e mulimulita'i i ni tulafono mo lana sauniuniga.
Faʻasaʻo le faʻapuna
O se tino oti e le sili atu i le 2-2,5 kilokalama e lelei atoatoa mo se mea tao tao. O lenei pato e tele aano o manu pa'epa'e ma itiiti ga'o. Afai na faʻatau muamua le pato ma mafai ona asiasi i le pusaaisa, e tatau ona e faʻamalo saʻo. Aveese le manulele mai le pusaaisa i le pusaaisa mo ni nai itula, ona aveese lea o le pato ma faʻafefe i le vevela o le potu. Aua le fa'aogaina le vai po'o le microwave – o le a leiloa le tofo o le pato, ma o le a leai se tofo ma malo le aano o manu.
Taulima sa'o
E masani lava, e faatau atu tino oti pato. Ae e fautuaina pea le suʻesuʻeina ma le totoʻa o le paʻu ma aveese lauulu o totoe ma hemp. Uu le pato i luga o le afi ua ki, ona aveese lea o le hemp pogisa ma ni tweezers. O le mea moni, e tatau ona faʻamama le pato mai giblets, e tatau ona tipi ese le siʻusiʻu o le pato (o se puna o le gaʻo ma se manogi le lelei).
Aʻo leʻi taoina, tipi ese le phalanx i apaʻau ina ia mafai ona e faʻafeiloaʻi i tua ina ia le mu i totonu o le ogaumu.
Filifili mea manogi
O aano o pato e iai sona tofo faapitoa, o lea e manaʻomia ai ona togafitia le tino oti i mea manogi manogi poʻo le marinade. Mo le marinade, faʻaaoga le uaina, apple cider vinegar, tipolo, rimoni, poʻo le sua moli. O mea manogi o pato e tu'ufa'atasia ai le ginger, cinnamon, cardamom, star anise, oregano ma ituaiga uma o pepa. Uu mea manogi i le masima ma olo tele i totonu o le pa'u pato.
Sauni le faʻatumu
Mo le faʻatumu, e tatau ona e filifilia apu saʻo - o ituaiga taumalulu ia i le lotoifale ma se piquant sourness, lea o le a fesoasoani atili e talepe ai le gaʻo i totonu o le manava ma le manava. E malō, o lona uiga o le a le liu i totonu o se paluga e leai ni foliga pe a tao. Ma ina ia puipuia apu mai le pogisa, aua nei galo e sausau i latou i le sua o le tipolo ma faaopoopo i ai le kinamoni ma le suka-masima.
Meaʻai
Ina ia taofia le pa'u o le pa'u pato i le taimi o le fa'atumuina, aua le soona fa'atumuina. E le gata i lea, afai e tele le faʻatumu, o loʻo i ai se lamatiaga tele o le a faʻafefe i le faiga o le taoina. A uma ona fa'aofuina, suisu'i le tino oti i luga o le pito i se filo mata'utia, pe fa'a'i'i ese le pa'u i ninifo.
Faʻailogaina
O se pato e 2,5 kilokalama lona mamafa e kuka mo le tusa ma le 3 itula i le vevela o le 90 tikeri. Tatala le ogaumu i afa itula uma ma fa'ainu moa i le sua lilo ma le ga'o. Siaki le sauni o le pato ina ia aua neʻi mago: tuʻia le tino oti i se naifi i le mea sili ona mafiafia - afai o le sua faʻamalolo e manino, ona saunia lea o le pato.