Meaʻai Eleni

Na taʻua e se tasi o meaʻai Eleni o se tuufaatasiga o meaʻai fou e tofo i mea manogi ma meaʻai ma faʻamaʻi i le suauu olive. Ma e leai se mafuaaga tatou te masalosalo ai. Se'i vagana ai le fa'aopoopoina o lenei fa'atasiga o oloa fou e fa'aopoopoina i le sisi feta, i'a ma le uaina.

O le suʻesuʻe loloto i le talaʻaga o taumafataga Eleni, e taua le amanaʻia o ona aʻa e toe foi i tua seneturi - i le taimi o le Hellas, po o Anamua Eleni. I le taimi lena, o se tu ma agaifanua faʻatoʻaga tulaʻi mai iinei, lea na avea mulimuli ane ma faʻavae o Measina Measina.

O taumafataga Eleni anamua na faʻavae i luga o meaʻai e leʻi siʻitia ai le maualuga o le suka i le toto, o lona uiga, e le iʻu atu i le lapoʻa. I le taimi lava e tasi, na vaʻai totoʻa i olive (na faʻasaoina ma le masima sami) ma le suauʻu oomi-suauʻu olive, lea e manatu e sili ona aoga.

I le ala, tatou nofo aitalafu i le amataga o le areto i le Eleni. I tua atu i na mea uma, o falaoa na taoina iinei mai le falaoamata mafiafia talu mai le XNUMXth senituri BC, e ui lava naʻo tagata mauoa na gafatia i lena taimi. E le gata i lea, mo i latou o se tutoatasi ipu - sili taua ma matua utiuti. O le mea lea ua fai ai le alagaupu "O le areto le ulu o mea uma."

O tagata Eleni foi na latou uuina i fualaauaina maualuga, fualaʻau, pi ma mati. Latou te fiafia e feinu susu o le lafu, lea e fai ai le paʻu mamoe, poʻo le uaina. E ui lava o le mea mulimuli na latou faʻasuina i le vai i le fua faʻatatau o le 1: 2 (lea e 2 vaega o le vai) poʻo le 1: 3. I le ala, winemaking i Eleni o loʻo togafitia lava o se galuega o faatufugaga, lea e faʻavae i luga o le meleniuma tu ma aga.

O tagata Eleni na matua fiafia lava i aano o manu, e sili i taʻaloga, iʻa ma figota o le sami. E ui lava na amata ona atiaʻe ii meaʻai iʻa mulimuli ane. Ma o iʻa ua leva ona avea ma meaai mo e matitiva. Peitai, ina ua paʻu atu lenei mea i lima o matai Eleni, o le maoaʻe o lenei laueleele sa talanoa i ai i le lalolagi atoa.

E manaia ona o nisi fua mo le sauniaina o ipu Eleni anamua e leʻi foiaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se ipu faʻavae i luga o iʻa atoa. Ae o le tasi vae tolu o ia ua falai, o le tasi ua vela, ma le lona tolu o le masima.

E le gata i lea, o kenari mo tagata Eleni na aumai mai fafo ma o le a matou susunuina se meaʻai manaia, ae latou te leʻi faʻalogo lava ile soʻoga (buckwheat). E ui i lea, meli ma… tausamiga na sili ona lauiloa iinei. Ma mafuaʻaga uma aua mo tagata Eleni, o se taumafataga e le na o se avanoa e toe faʻatumu ai le leiloa malosi, ae faʻapena foi e malolo ai, talanoa ai i pisinisi ma maua ai se taimi fiafia.

I le auala, toetoe lava leai se mea na suia i le faʻa Eleni meaʻai talu mai taimi o Hellas.

E pei o muamua, latou te fiafia iinei:

• suauʻu olive;
• fualaʻau: tamato, eggplants, pateta, aniani ma pi;
• fualaʻau: grapes, apricots, peach, cherries, melons, watermelons, lemoni ma moli;
• herbs: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, kaliki, aneto, bay bay, nutmeg, oregano;
• sisi, aemaise o feta. Peitaʻi, e le itiiti ifo ma le 50 ituaiga sisi e iloa i Eleni;
• yoghurts;
• aano o manu, aemaise ai le tamaʻi mamoe, puaa ma le pipi;
• iʻa ma figota o le sami;
• meli;
• nati;
• uaina I le auala, le sili ona anamua ma taʻutaʻua - retsina - ma sina laʻititi aftertaste o paina resin;
• sua masani;
• kofe E tautua le gagana Eleni i tamai ipu ma le ipu vai malulu. E i ai foi fualaʻau ma isi ituaiga.

O metotia autu o kuka i Eleni o:

1. 1 kuka;
2. 2 falai, o isi taimi i luga o malala poʻo le feanu;
3. 3 tao;
4. 4 tapeina;
5. 5 piko.

O taumafa Eleni masani e faʻaalia i le faigofie, susulu ma le manogi. Ma e ui lava o le atoa ituaiga o ipu Eleni e leʻi faʻaalia e tagata tafafao, o nisi o latou tu matilatila - faʻaleaganuʻu mo tagata Eleni latou lava ma manaʻoga mo a latou malo

O Dzatziki o se tasi o sosi lauiloa faia ma yoghurt, kukama, herbs, kaliki ma mea manogi. E tuʻufaʻatasi ii pe o se faʻaopopoga i le autu vasega.

Suvlaki - iʻa po o aano o manu. Saunia i luga o le laupapa sate ma tautua ma fualaʻau ma falaoa.

Taramasalata o se meaʻai mama tuʻuina atu ma olive ma areto. Fausia i le ulaula cod roe, kaliki, tipolo ma le suauʻu olive.

Greek salati o se ituaiga o asiasi pepa o Eleni. O se tasi o sili ona felanulanuaʻi ma tu masani Eleni ipu. E aofia ai kukama fou, tamato, logo pepa, aniani mumu, sisi feta, olive, o isi taimi o kapeti ma letisi, faʻafefiloi ma le suauʻu olive.

Moussaka o se tao faʻafefeteina tao faia mai tamato, minced meat, eggplant, sauce, o nisi taimi pateta ma puloua. E i ai e le gata i Eleni, ae faʻapea foi i Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.

Le isi filifiliga mo moussaka.

Dolmades o se faʻatusa o kapisi taʻavale, o lona faʻatumuina o loʻo afifiina i fualaʻau, ae le o kapeti laulaʻau. Auauna i le sua o le tipolo ma le suauʻu olive. I se faʻaopopoga ia Eleni, e taua tele i vaega o Asia, Transcaucasia, i le Balkan Peninsula.

Pastitsio o se casserole. Na faia mai tubular pasta ma sisi ma aano o manu ma se sosi kulimi.

Se iʻa.

Spanakopita - pai keke keke ma feta sisi, spinach ma herbs. O nisi taimi saunia o se tasi keke lapoʻa.

O le Tiropita o le pai pai keke ma le sisi feta.

Feʻe.

Pita - keke keke.

O le Lucoumades o le faʻaEleni o Donuts.

Melomakarona - kuki ma le meli.

Faavae i meafaitino Maoaʻi Maalili Ata