Meaʻai a Georgia

O le a le kuka a le atunuu Georgia? Lenei o le originality ma faigofie i ipu uma. O se agavaʻa tuʻufaʻatasia o aano o manu, fualaʻau, fualaʻau ma mea manogi. O se faʻaputuga foi o eseʻese uaina Georgian, sosi ma sisi. Ina ua oʻo mai i le teritori o lenei atunuʻu i se tasi taimi, na vave ona latou mauaina le taʻutaʻua sili atu i talaatu o ona tuaoi ma ulufale mausali e le gata i le lisi o faleʻai sili a le lalolagi, ae faʻapea foi i le olaga i aso uma o tagata tuaoi.

Talafaʻasolopito ma atinaʻe foliga vaaia

O le talafaʻatasiga o kuka a Georgia, e pei o le talafaʻasolopito o le atunuʻu lava, e alu i tua i le afe ma afe o tausaga. Na afua mai i tu ma aga masani a kuka o ituaiga eseese na nonofo i lona teritori. Tele mea taua ua aafia ai le atinaeina o lenei kuka. Muamua lava, o lenei o se lelei nofoaga - Georgia taoto i le fauga o lua konetineta - Asia ma Europa. I se faʻaopopoga, e i ai se lelei agamalu tau ma umi vevela vevela ma tau mafanafana taumalulu. Faatasi ai ma le eleele lafulemu talu mai aso anamua, na latou fausiaina ni tulaga lelei e le gata mo le atinaʻeina o faʻatoʻaga, ae faʻapea foi mo le faiaina o le uaina. I luga foi o le teritori o lenei atunuʻu o loʻo i ai le mauoloa lauola ma manu vaʻaia.

Ma maoaʻe toa ma lototetele tagata nonofo iinei. I le tele o taimi na osofaʻia ai e fili, na mafai lava ona ia faʻasaoina le moni ma lona faʻailoga o ana kuka, faʻasolo atu i lea augatupulaga i lea auga tupulaga.

Ae o le matafaioi autu i le faagasologa o lona fausiaina na faia e le Suram Pass. I le vaevaeina o le atunuu i ni vaega se lua - i sisifo ma sasaʻe, na ia fuafuaina ma le le loto i ai le uiga o le atinaʻeina o tu ma aga masani i totonu o latou taʻitasi. Ona o le mea moni e faapea o Georgia e tuaoi i atunuu Turkish ma Europa i sisifo, na faasolosolo malie ai ona talia meaai Metitirani ma masaniga kuka. O le itu i sasae na agai atu i tu ma aga a Iran. O le auala lea na faʻaalia ai le eseesega i le va o meaʻai o itulagi e lua, o loʻo i ai pea, e ui lava e faʻaalia i le faʻaaogaina o oloa eseese, mea manogi ma sosi.

Tulaga iloga o le Georgian cuisine

• Mea manogi ma laʻau fualaʻau - o le alofa tele o tagata Georgia mo i latou na avea ma mafuaʻaga mo le aliaʻe mai o se tala faʻatusa: "I totonu o Georgia, latou te 'aʻai ai lava i ipu vevela." O le mea moni, e le o le tulaga lea. O mea manogi e faʻaopopoina i sosi ma gravies, ae naʻo le faʻaleleia atili o le tofo ma avatu ia i latou se manogi uiga ese. E moni na o le lua lava itulagi e tofo i ai meaʻai feʻai - Samegrelo ma Abkhazia. E ui lava o le vaega mulimuli e le o se vaega o lenei atunuʻu i aso nei, na te faʻasaoina ana seneturi ua leva i luga o ana kukaʻa. O laʻau sili ona lauiloa iinei o cilantro, basil, mint, tarragon, aniani ma lanumeamata aniani.
• Taina o le uaina O le au Georgians na latou aveina lo latou alofa mo ia i le tele o seneturi, faia le iʻuga o a latou taumafaiga - uaina, o se mitamita atunuu. Na latou fai mai o fualaʻau na totoina iinei i le amataga o le 7 - 6 seneturi TLM, e pei ona molimauina e fua o le vine na maua i se tasi o itulagi. E oʻo mai i le taimi nei, o le uaina e fai mai ai e tusa ma tu ma agaifanua anamua. I se faʻaopopoga, o lenei atunuʻu ei ai lana lava aganuu inu ma uaina tausamiga. I le taimi lava e tasi, eseʻese ituaiga uaina e masani ona saunia i sisifo ma sasaʻe. Le sili lauiloa: saperavi, aligote, rkatsiteli, gorouli, tsarikouri, krakhuna, etc.
• Ipu aano o manu O fualaʻau mo a latou sauniuniga na nonofo ai iinei mo le tele o seneturi, pei ona fiafia tagata Georgia i aano o manu. Pork, povi, mamoe, moa - o ona foliga vaaia e le afaina. O le auala o kuka e sili atu le taua. O se tasi o mea muamua lava o loʻo taʻua i lalo: o le tamaʻi povi e tuʻu i totonu o le tino povi, o le tino o le tamai mamoe i le tino o povi, o le tino pipi i totonu o le tino o le tamai mamoe, o le tino o le kusi i le tino pipi, o le tino o pato i le tino kusi. , ma le moa i totonu o le tino o le pato. O le avanoa i le va o ituaiga eseese o aano o aano o manu ua tumu i mea manogi ma mea manogi. Ona lafo lea o le tele tunisi i le sate, lea e kuka ai mo le tele o itula. O lona iʻuga, o le ipu e faʻaofuina ai se manogi ofoofogia ma ei ai sona uiga ese, e le mafaatusalia lona tofo.
• Iʻa iʻa - e taʻutaʻua tele i eria e taatia latalata i vaitafe. Iʻa o le kapeti aiga ma iʻa e matua lauiloa.
• Fualaʻau ma fualaʻau - o se lelei siʻosiʻomaga fausiaina lelei tulaga mo a latou faʻatoʻaga, o lea la fualaʻau ma fualaʻau ipu maua ai se faʻapitoa nofoaga i Georgian cuisine. E mafai ona matou fai atu ma le mautinoa o loʻo latou faʻaaogaina se afa talafeagai. O fualaʻau ma fualaʻau e vela, tao, falai, piko, mago, mago, faʻaopopo i sosi eseese ma teuina ma faʻamalieina tutoʻatasi.
• Nati - faʻatasi ai ma mea manogi, latou te faʻaaogaina lautele ile Georgian cuisine, faʻamamafaina le le mafaatusalia tofo o sosi, meaʻai suamalie, iʻa ma aano o aano.
• Cheese - e masani ona latou saunia iinei e faʻaaoga le paʻu vai poʻo le metotia faʻapipiʻi ma e le naʻo se meaʻai mama, ae o se tasi o mea taua o ipu. I le auala, i Georgia latou o vela i le susu, falai i luga o se feanu poʻo totonu o se apa, faʻasusu ma faʻapena lava i paluga. O sisi uumi ma sisi o sisi e sili ona lauiloa ii.

Faʻavae kuka metotia:

Latou te fai mai e mafai ona e iloaina Georgia i le manogi o le sili ona lauiloa ipu, o le tele o ia ua avea faʻavaomalo leva. E aofia ai:

Khachapuri - tortilla ma sisi

Mtsvadi o se papakiu.

O le Satsivi o se sosi keneni fefeteina masani lava ona tautua ma moa. O aso nei e tusa ma le sefulu ma le lua ituaiga.

Khinkali o se faʻatusa o a tatou dumplings. I le avea ai o se tagata e faʻatumu, e le gata i ituaiga eseese o aano o aano o manufasi e mafai ona faʻaaogaina, ae faʻapea foi ma pulouaitu poʻo sisi.

O Lobio o se ipu pi ma mea manogi ma suauʻu fualaʻau.

Kharcho - supo araisa supo ma mea manogi vevela.

Pkhali - pata fualaʻau faʻamamaina ma pulupulu nut.

Chikhirtma o se supo e faia mai i le moa poʻo le tamai supo.

Moa tabaka - moa falai ma mea manogi i totonu o se apa faʻapitoa e faʻafefeteina ai.

Chakhokhbili o se kulimi faia mai moa poʻo pheasant, lea e vela toetoe lava i lona lava suavai.

Ajapsandali o se fualaʻau fualaʻau ma mea manogi.

Chakopuli o se faʻamanatuina o le Eseta ipu o tamai mamoe ma plum.

O le Satsebeli o se sosi fualaʻu fualaʻau.

Adjika o se vevela vevela faia mai tamato ma mea manogi.

Tkemali - sosi plum sosi ma mea manogi.

Gozinaki - Kozinaki faia mai nati ma le meli.

Shakarlama - kuki ma almond.