Mataupu
O le asō ou te fautua atu e talanoa e uiga i le vaiinu. Leai, e le o le vaiinu na e faʻaleleia ai lou soifua maloloina pe a maeʻa le Tausamiga o le Tausaga Fou, ae o le isi - o le brine lea e teu ai oloa aʻo leʻi tuʻuina atu i le apa poʻo le ogaumu.
O lenei metotia e lauiloa tele i Sisifo, lea e taʻua o le brining: e faigata tele ona faʻaliliu i le gagana Rusia i se upu e tasi, aua e seasea ona tatou faʻaogaina lenei metotia. Ma matua le aoga. O se taimi puʻupuʻu o le teuina o moa poʻo puaa i le vaiinu e sili atu le suamalie ma vaivai le aano o manu, lea, ona o le lauiloa o nei oloa i totonu o tatou Palesitina, e maua ai le tele o avanoa mo le fatufatuaʻi i soʻo se umukuka.
O le a?
O le teuina o mea'ai i totonu o le vaiinu e talitutusa ma le pikiina, ae o faiga fa'a-kemikolo e fai e matua'i ese lava. I le lautele, o le togafiti faataulaitu o le piko e faʻavae i luga o tafola e tolu (o le taimi nei o le ai ai se tamaʻi malaga i le fisiki ma le kemisi, o lea afai e ita se tasi ia i latou, e sili le oso i lalo i le taimi lava lena):
Muamua, o le feeseeseaiga: atonu e te manatua mai le aʻoga, e taʻua lenei upu o le faʻagasologa o le tuʻufaʻatasia o molelaʻau o le tasi mea i le va o molelaʻau o le isi, e oʻo atu ai i le tutusa faʻafuaseʻi o latou faʻatonuga i totonu o le voluma o loʻo nofoia. - i lenei tulaga, o molelaʻau masima, lea e tele atu i totonu o le vai, e ulu i totonu o sela o se moa vaʻaia, lea e itiiti ifo ai nei mole.
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Lona lua, o le osmos, o le mea moni o se tulaga faʻapitoa o le faʻasalalauina tasi itu, lea e ulu atu mole mole soli i totonu o se membrane semi-permeable agai atu i se maualuga maualuga o le solute… I lo tatou tulaga, o le matafaioi o se solvent e faia e le vai, ma e ui lava o le maualuga o le masima i totonu o le masima e sili atu le maualuga nai lo sela o le moa lava e tasi, o le faʻaogaina o isi solutes i totonu o nei sela e saofagā i lo latou faʻaopoopoina faʻatasi ma vai: i le averesi, o aano o manufasi ua leva i le suasini e 6 -8 pasene e sili atu nai lo le taimi a'o le'i faatofuina le vai.
Mulimuli ane, o le tafola lona tolu o denaturation o polotini: i lalo o le aafiaga o se vaifofo saline, polotini, lea e muamua i totonu o se tulaga vili, faʻamalolo ma fausia se matrix e taofiofia mole vai i totonu o sela, e puipuia ai le susu mai le tafe mai se fasi moa o loʻo teuina i le vaifofo i le taimi o togafitiga vevela.
E moni, afai e te soona kukaina le moa i le tulaga o le tasi, e leai se denaturation e laveaʻiina: o polotini e fesoʻotaʻi le tasi ma le isi o le a faʻaitiitia, ma o le tele o vai latou te uuina o le a tafe i fafo. O le denaturation process e tupu foi pe a vevela - o le mea lea e vave ai ona kuka meaʻai masima, ona o le masima ua uma ona fai se vaega o le galuega e sau mai le vevela.
E faapefea?
Muamua, o le feeseeseaiga: atonu e te manatua mai le aʻoga, e taʻua lenei upu o le faʻagasologa o le tuʻufaʻatasia o molelaʻau o le tasi mea i le va o molelaʻau o le isi, e oʻo atu ai i le tutusa faʻafuaseʻi o latou faʻatonuga i totonu o le voluma o loʻo nofoia. - i lenei tulaga, o molelaʻau masima, lea e tele atu i totonu o le vai, e ulu i totonu o sela o se moa vaʻaia, lea e itiiti ifo ai nei mole. Le faʻagasologa o le tuʻufaʻatasia o molelaʻau o le tasi mea i le va o molelaʻau o le isi, e taʻitaʻia ai le tutusa faʻafuaseʻi o latou faʻatonuga i totonu o le voluma o loʻo nofoia.
Fa'ata'ita'iga mai le saite www.patiodaddiobbq.comLona lua, o le osmos, o le mea moni o se tulaga faʻapitoa o le faʻasalalauina tasi itu, lea e ulu atu mole mole soli i totonu o se membrane semi-permeable agai atu i se maualuga maualuga o le solute… I lo tatou tulaga, o le matafaioi o se solvent e faia e le vai, ma e ui lava o le maualuga o le masima i totonu o le masima e sili atu le maualuga nai lo sela o le moa lava e tasi, o le faʻaogaina o isi solutes i totonu o nei sela e saofagā i lo latou faʻaopoopoina faʻatasi ma vai: i le averesi, aano o manufasi ua leva i le vaiinu e 6 -8 pasene e sili atu nai lo le taimi a'o le'i faatofuina i le vai. Solvent molelaula ulu i totonu o le semi-permeable membrane agai atu i se maualuga maualuga o le solute
Mulimuli ane, o le tafola lona tolu o denaturation o polotini: i lalo o le aafiaga o se vaifofo masima, polotini, lea e muamua i totonu o se tulaga faʻafefeteina, faʻamalolo ma fausia se matrix e taofiofia mole vai i totonu o sela, e puipuia ai le susu mai le tafe mai se fasi moa o loʻo teuina i le vaifofo i le taimi o togafitiga vevela. E moni, afai e te soona kukaina le moa i le tulaga o le tasi, e leai se denaturation o le a faasaoina ai: o polotini o loʻo fesoʻotaʻi le tasi ma le isi o le a faʻaitiitia, ma o le tele o vai latou te uuina o le a tafe i fafo.
E tupu foi le faiga o le denaturation pe a vevela - o le mea lea e vave ai ona kuka meaʻai masima, aua ua uma ona faia e le masima se vaega o le galuega e mafua ai le vevela. e sua sua ma vaivai, ae le soona masima ma mago? O le mea moni, o le brine sili ona faigofie e faia mai le vai ma le masima laulau, e ui lava o le suka e mafai ona faʻaopopo ia i latou pe a manaʻomia (e faʻamalosia ai le faʻasalalauina, e ui lava i se tulaga maualalo nai lo le masima) ma mea manogi (peitaʻi, o le aʻafiaga o lo latou faʻaaogaina o le a le e iloagofie e pei o le pikiina masani).
E faaopoopo le masima i le vai malulu, faʻavevesi seia faʻamavae, a maeʻa ona faʻaofuofu atoatoa le oloa i totonu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. Ole fua ole brine lautele e fa'apea:
1 lita vai + 1/4 tbsp. masima laulau + 1/2 tbsp. suka (filifiliga)
Afai o loʻo e pikiina se moa atoa, e sili atu le tuʻuina i totonu o se taga palasitika fufusi ma faʻatumu i le vai, lea o le a faʻaitiitia ai lona aofaʻi. Ma aua neʻi galo e fufulu ese le masima na faʻanofo i luga o le meaʻai - i lenei tulaga, o le a sua le aano, ae e le o se mea e sili atu. Ia, po'o fea mea'ai e mafai ma e tatau ona fa'ata'ita'i i le vaiinu a'o le'i kukaina. E aofia ai:
- aano papaʻe - moa, pipi, tipi puaa paʻu, i se upu, mea uma e manaʻomia ona kuka mo se taimi umi ma faigofie ona faʻamago.
- se iʻa - e matua'i lava, aemaise lava le mea o le a e kukaina i le vevela maualuga (fa'ata'ita'iga, luga o le mea'ai) po'o le asu.
- loli – aemaise ula, ma i le tulaga lautele o mea uma e masani ona tunu.
I le isi itu, o mea'ai e pei o povi, mamoe, pato, ta'aloga ma isi mea e le aoga mai le matua o le sua. E tele faʻamatalaga mo lenei mea.
Muamua, e masani lava ona le kukaina i se kuka maualuga atu nai lo le medium, o le mea lea o le vevela i totonu o le povi ua maeʻa o le a maualalo ifo nai lo le moa vela, o lona uiga o le a faʻaitiitia le susu i le taimi o kuka.
Lona lua, o lenei aano o manufasi lava ia e sili atu le gaʻo, ma o le a faʻaalia le suamalie i se auala masani. A leai, o le faagasologa o le kukaina o aano o manu po o iʻa ua matua i le suamu e leai se eseesega mai le masani ai - sei vagana ai i le taimi muamua e sili atu le faʻaeteete pe a e faʻamaʻi i latou i le taimi o sauniuniga, ina ia aua nei misia le masima.
O le mea lea - alu i ai, ma aua nei galo e faʻasoa ou lagona.