Mataupu
Fasi e le sili atu i le 1 cm le mafiafia
E tusa ai ma le GOST 7449-96 o loʻo i ai nei, o iʻa lea e aveese ai le ulu, ulu, caviar ma le susu, ponaivi vertebral, paʻu, apa, ponaivi ivi lapopoa, e tatau ona tipi i totonu. fasi e le sili atu i le 1 cm mafiafia… Aʻo leʻi teuteuina se lapisi iʻa, e faʻatagaina ona tipi umi i ni afa e lua.
Faʻamamaina iʻa
2. E le faʻamaonia mai e le GOST, ae o iʻa masima mama i foliga o fillet ma fasi pepa, e pei o se tulafono, e faia mai iʻa malulu ma samani. O lenei oloa ei ai se tofo masani, manogi fou ma lanu masani. O fasi i'a fa'a'aisa e 30% sili atu ona taugofie, e sili atu ona maseesee, ma'ale'ale ma pa'epa'e. I'a lelei lelei e tatau ona piniki. O le lanu susulu tele e faʻaalia ai o le iʻa o loʻo faʻatoʻaina ma atonu na fafagaina i meaʻai faʻapitoa e afaina ai le lanu. O le pogisa tele, o le lanu "mulu" e faʻaalia ai le matua o le iʻa.
E le aau le iʻa i brine
Afifiina lagona gaogao ma iʻa mafai ona o soʻo se foliga (faatafafā pe sikuea), e mafai ona aofia ai na o le polyethylene, le mea e taʻua o "lagona gaogao teutusi" pe aofia ai se faʻavae (substrate) faia i atigipusa - paʻu afifi (mai le Igilisi paʻu - " paʻu ”). E le afaina poʻo le fea fomu e filifilia e le kamupanī - o le mea autu o le ea mai ia ia e pamuina lelei i fafo ma e leʻi aau le iʻa i le vaimasima… O le iai o le suavai o se faʻailoga o le solia o tekonolosi i le taimi o sauniuniga poʻo le afifiina o le oloa.
O fasi fasi o loʻo faʻataʻatia i luga o le pusa faʻaaliga ma se pusaaisa
Afai e te faʻatau faʻai saʻo tuʻusaʻo i le faleʻoloa ae le faʻamamaina lagona gaogao, ia mautinoa ia uai atu i le mea tonu o le tipi o loʻo faʻataʻoto mai i le hall. Oe manaʻomia le faʻatau na o iʻa o loʻo i totonu o le faʻaaliga faʻaaliga i le pusaaisa. Afai na e faʻatauina na ituaiga ia, aua le tuʻuina i totonu o le pusaʻaisa i le fale. E le fiafia le iʻa maaleale i suiga o le vevela.
Sese mai le saʻo vaega o samani - latalata i le ulu
O le mea e leaga ai, o tagata gaosi i nisi taimi e le tusi mai le itu o le iʻa faʻatumu poʻo le fasiina na faia. O aano o manu e sili ona muʻa ma lololo e latalata ile ulu. Afai e vaʻaia vaega pogisa i fasi iʻa i lalo o le ata avanoa, o lona uiga la o le siʻuʻu. O nisi na latou 'aʻanoina lenei aano o manufasi "pogisa" ae leai se aoga. E te le tau tipiina, seʻi vagana ua e teteʻe tele i foliga vaaia o le tipi. Ose meaʻai lelei ma manaia le aano.
Aloese mai le faʻatau tipiina i papaʻe ata, ponaivi, maanuminumi ma totolia. O se faʻaipoipoga!
Faʻasaʻo mea i totonu o le masima
E tusa ai ma le GOST, o le salmon vasega 1 e tatau ona iai e le sili atu i le 8% masima, mo vasega 2 10% e talia.
Aʻo le i tuʻuina atu, e tatau ona faʻatagaina fasi fasi iʻa teufasi e tu i le vevela o le potu mo le 15-20 minute. Tuʻu atu ia te ia le taimi e puʻe ai lana manava!