Faʻafefea ona filifili siamapaina mo le Tausaga Fou

Champagne o se uiga taua o aso malolo Tausaga Fou. Ma e oo lava ia i latou e fiafia i isi meainu e mautinoa lava e inu se ipu uaina feilafi i le tagi. E fa'afefea ona filifili se vai inu ae aua le salamō i lau filifiliga? 

The first thing to understand is that champagne is sparkling wine, but not all sparkling wine is champagne. Real champagne must have a name on the label in Latin and is made from 3 grape varieties – Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir.

Champagne faia e tusa ma le saʻo tekonolosi, ae mai se eseʻese 'eseʻese poʻo se isi itumalo o Farani, ua filifilia o Cremant i luga o le igoa.

 

pepa

Aua le paie e faitau le igoa ma faʻamatalaina ia tusa ma faʻailoga nei:

RM o se kamupani e totōina vine ma maua mai ai le champagne;
NM - o se kamupani na te faʻatauina vine mo lana ia lava gaosiga;
MA - o se kamupani e leai se mea e faʻatatau i le gaina o le uaina ma le seleselega o vine - e galue o se tagata faufautua;
SR - o se faʻalapotopotoga, o se galulue faʻatasi o le uaina uaina latou te gaosiaina siamapaina;
CM o se felagolagomaʻi e totoina vine ma poole latou faʻatoʻaga;
RC - o se kamupani e faʻatauina siamapaina ma o se vaega o le galulue faʻatasi mo le faʻatau atu o uaina feilafi;
ND o se kamupani e faʻatauina siamapaina i lalo o lona lava igoa.

Isi faʻamatalaga taua i luga o le igoa:

  • Extra brut, Brut natura, Brut zero - siamapaʻu e le aofia ai faʻaopopo suka;
  • Brut - champagne mago (1,5%);
  • Extra matutu - uaina matutu tele (1,2 - 2%);
  • Sec - champagne mago (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - semi-matutu uaina (3,3 - 5%);
  • O le Doux o se suamalie siamapaina e maualuga lona suka (mai le 5%).

Pulu

O le fagu fualaʻau e tatau ona faia i tioata pogisa, aua o le uaina i totonu o se fagu malamalama e mafai ai ona pasi le malamalama ma faʻaleagaina ai le tofo o le uaina.

Probka

Lelei pe a faʻamauina le fagu fuamoa i se taofi paʻu, e le faia i le palasitika. O le mea moni, palasitika pulou e taugofie e gaosia, lea e atagia mai i le tau o le siamapaina, ae palasitika e manava ma mafai ai ona faʻainu le uaina.

Pula ma foam

Lulu lelei le fagu ae e te leʻi faʻatau ma vaai pe faʻafefea ona tupu le puta ma le puta. I totonu o se champagne lelei, o le puta o le a tutusa tutusa ma o le a tufatufa tutusa i le vai atoa, lemu faʻasolosolo agai i luga. O le foam o le a ave uma avanoa avanoa i lalo o le pusa.

Lanu ma le manino

A sasaa le champagne i tioata, faʻalogo i le lanu ma le manino. O se uaina lelei o le a mama ma e aunoa ma se vai. Afai e pogisa le paolo, o le champagne e foliga mai ua leaga. O le malamalama poʻo le susulu o le lanu e faʻailoa mai ai se oloa le faʻamaoni. 

O le lanu o le siamapaina e paʻepaʻe (samasama) ma piniki. O totoe o lanu o se taʻaloga o vailaʻau ma faʻaopoopoga.

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Champagne e tautuaina malulu ile 7-9 tikeri ma meaʻai mama. 

Matou te faʻamanatu, muamua na matou taʻuina atu, nai lo le champagne e aoga, ma faʻasoa foʻi le fua mo le sieli mai i le champagne. 

Tuua se tali