Al dente pasta e masani ona taʻua o se ipu e leʻi velaina - o le pasta i lenei setete o loʻo taofia ai lava le malosi ole paluga, ae ua sauni e ai.
A lelei vela al dente pasta o le a foliga mai e sili atu le malamalama i totonu nai lo fafo. Kuka ia ituaiga pasta 2-3 minute laititi atu nai lo le mea ua e masani ai pe nai lo le faʻailoaina i luga o le afifi. Mai le taimi muamua, o se togafiti ono le aoga, oe manaʻomia le faʻamasani i ai ma aumai i fafo lau sili lelei fua mo undercooked pasta.
Ia mautinoa e leai se vai o totoe i le pasta pe a uma le faʻamaligiina o le suavai - e masani ona kuka e le pasta le vai na o ia.
Cooked al dente pasta o loʻo iai le tele o vaitamini ma minerals, faʻapena foi ma ni gaʻo mimiti e lelei mo gaʻo. E faigofie ona faʻalu, ma o le tofo e sili atu le suamalie nai lo le vela faʻapipiʻi poloka pasta.