E kuka apu, e manaʻomia le 2 itula i le umukuka. O le taimi mo le pikiina o apu o le 1 vaiaso.
Faʻafefea ona pikiina apu
Products
mo 6-7 lita
Apu - 4 kilokalama
Cloves - 20 fualaʻau mago
Kinamoni - 1/3 laʻau
Allspice - 10 fatu
Vai pogisa - 2 lita
Faʻatumu vai - 1,7 lita
Suka - 350 kalama
Vineka 9% - 300 mililita
Sate - 2 sipuni
Faʻafefea ona pikiina apu
1. Fufulu ma faʻamamago ia apu, tipi i le afa (lapoʻa - i le 4 vaega) ma aveʻese le fatu pusa ma paʻu.
2. Faʻateʻa 2 sipuni masima i le 2 lita o vai, tuʻu iai apu iina.
3. Taofi apu i le suavai mo le 25 minute, i le taimi lea ia vevela le 2 lita o le vai i totonu o se ulo.
4. Tuʻu apu i totonu o se apa ma vai, kuka mo le 5 minute ma tuʻu ma le sipuni sipuni i fagu lita faʻamaonia e oʻo i tauau.
5. Faʻaauau pea le faʻapuna vai, faʻaopopo 350 kalama o suka, 20 pulupulu afu, kuka mo le 3 minute, faʻaopopo vineta ma palu le marinade.
6. Liligi le marinade i luga o apu, ufiufi i tapuni.
7. Ufiufi le apa i se solo, tuu fagu o apu piko i luga, faʻaopopo vai (o le vai i totonu o le apa e tatau ona tutusa le vevela ma le vai i totonu o le fagu).
8. Taofi le ulo ma fagu i luga o sina vevela laitiiti, e le faʻatagaina ona faʻapuna (vai vevela - 90 tikeri), 25 minute.
9. Tapuni fagu o apu popolo ma tapuni, malu i le vevela o le potu ma teu ese mo le teuina.
Moni mea moni
- Mo pickling, faʻaaoga apu o se laʻititi pe feololo tele, mausali, matua, aunoa ma le faʻaleagaina ma anufe.
- Laʻititi apu mafai ona pikiina uma e aunoa ma le paʻuina o le paʻu ma le fatu pulupulu. Mo le tofo, oe mafai ona tipi tele apu i fasi manifinifi.
- O apu o le a faʻamamaina atoa i le 1 vaiaso, ma maeʻa lea ua latou sauni atoa e 'aʻai.
- O apu e faʻatofuina i totonu o le vaimasima ina ia le poma apu e le maua se pogisa pupula.
- A faʻaopopo suka, e taua le amanaʻia o le suamalie o le apu lava latou: mo se faʻataʻitaʻiga, mo ituaiga oona o la tatou aofaʻi (e tusa ma le 200 kalama o le suka i le 1 lita o le vai) ua lava lea, ma mo ituaiga suamalie le aofaʻi tatau ona faʻaititia laititi - i le 100-150 kalama ile lita o le vai.
- Nai lo le vineta, oe mafai ona faʻaaoga citric acid - mo lita uma o le vai 10 kalama o lemoni.