O Chef Doug McNish ose tagata pisi tele. A alu ese mai lana galuega i lana Vegetarian Public Kitchen i Toronto, na te fa'atalanoaina, a'oa'o, ma fa'alauiloa malosi mea'ai e fa'atatau i la'au. O McNish foi o le tusitala o tusi kuka e tolu e mautinoa e maua ai se nofoaga i luga o lau fata. O lea sa faigata ai ona pu'e o ia e talanoa i le tusi fou, le faiga vegan, ma o le a se isi mea? Ou te alu!
Sa amata ona ou kuka faapolofesa i le 15 o ou tausaga ma sa ou fiafia i laʻu galuega. Ae o aʻu e le o se meaʻai, na ou 'ai uma aano o manufasi ma meaʻai susu. O le umukuka ua avea ma oʻu olaga, o loʻu naunau, o aʻu mea uma. I le ono tausaga mulimuli ane, ina ua 21 oʻu tausaga, na ou mamafa ai i le 127 kilokalama. Sa tatau ona suia se mea, ae ou te le iloa po o le a. Ina ua ou vaai i le vitio e uiga i fale fasimanu, na liliu aʻu. Lo'u Atua e, o le a la'u mea o fai? I lena po na ou filifili ai e taofi le 'ai o aano o manufasi, ae o iʻa ma le mayonnaise sa i luga o laʻu laulau. I totonu o ni nai masina, na paʻu loʻu mamafa, lagona le lelei, ma amata ona ou matua fiafia i mataupu tau le siosiomaga ma le soifua maloloina. Ina ua mavae le lima po o le ono masina, sa ou sui atoatoa i se meaai vegetarian. Ua silia ma le 11 tausaga talu ai.
E i ai laʻu lava pisinisi, o se ava lalelei ma se olaga manaia, ou te faafetai i le taunuuga mo mea uma ua ou maua. Ae na umi se taimi e malamalama ai ma lagonaina. E lē tatau la ona tupu se suiga i meaʻai i le aso e tasi. O lo'u lava manatu. Ou te fai atu pea i tagata e aua le faanatinati. Aoina faʻamatalaga e uiga i oloa, mea faʻaoga. Ia malamalama i ou lagona pe a iai ni lentil i lou manava. Masalo mo se amataga e le tatau ona e 'ai i ni ipu se lua i le taimi, a leai o le ae faaleagaina le ea? (Tataata).
E lua tali i lenei fesili. Muamua lava, ou te manatu o se mafaufau. Ua masani tagata i nisi o meaʻai talu mai le laʻitiiti, ma o se mea uiga ese mo i tatou le mafaufau e iai se mea e tatau ona suia. O le itu lona lua e faapea, seia oo i le sefulu tausaga talu ai, e leʻi manaia meaʻai paʻu. Ua 11 nei tausaga talu ona ou fai mea'ai ma o le tele o mea'ai sa matua leaga lava. Mulimuli ae le itiiti, o tagata e fefefe i suiga. Latou te faia, e pei o robots, mea lava e tasi i aso uma, e le masalomia poʻo a suiga faʻapitoa e mafai ona tupu ia i latou.
O Aso Toonai uma lava ou te asiasi ai i le Evergreen Brickhouse, o se tasi o maketi pito i fafo i fafo i Kanata. Fa'ato'aga totōina ma le alofa i fa'ato'aga a le atunu'u e sili ona fa'afiafiaina a'u. Aua e mafai ona ou aumaia i totonu o laʻu umukuka ma liliu i latou i togafiti. Ou te falai, falai, kuka - ou te fiafia i ai!
Ose fesili lelei lena. O le kukaina fuala'au e le mana'omia ni tomai fa'apitoa po'o ni meafaigaluega. Falai, taoina - e tutusa uma lava auala. I le taimi muamua, sa ou lotovaivai. Ou te le'i iloa po'o le a le quinoa, fatu lino po'o le chia… Sa ou fiafia e galue i mea nei. Afai e te malamalama lelei i meaʻai masani, o le a le faigata ia te oe le vegetarian.
O fatu Hemp ose polotini e faigofie ona fa'asusu. Ou te fiafia i le tahini, e iai le mea e feoa'i ai. Ou te fiafia tele i le miso, matagofie mo sou ma sosi. Cashews mata. Na ou fa'amalosi e fai sausi Falani fa'aleaganu'u fa'atasi ma cashew puree nai lo le susu. O le lisi lea o mea e sili ona ou fiafia i ai.
O le mea moni, o aʻu ou te le faʻamaoni i le filifiliga o meaʻai. E le manaia, ae o laʻu meaʻai e sili ona ou fiafia i ai o le araisa enaena, meamata ausa ma fualaau faisua. Ou te fiafia i tempe, avoka ma sosi eseese uma. O le sosi tahini e sili ona ou fiafia i ai. Na faatalanoaina aʻu e se tasi ma fesili mai po o le a loʻu moomooga mulimuli? Na ou tali atu i le sosi tahini.
O! Lelei fesili. Ou te matua faʻaaloalo ia Matthew Kenny mo mea o loʻo ia faia ma lana 'au i Kalefonia. Na ia tatalaina le faleaiga "Lago Mea'ai" ma "Uaina o Venise", Ou te fiafia!
Ou te manatu o le iloaina o le auala tatou te afaina ai manu ma le siosiomaga ma o tatou lava soifua maloloina na mafua ai ona avea au ma se meaʻai. Na pupula oʻu mata i le tele o mea ma ou alu i pisinisi faʻapitoa. E ala i lenei malamalamaaga, ua ou avea ai ma tagata ua ou i ai nei, ma ua na o aʻu o se tagata lelei.