Mataupu
Listeriosis, o le a le mea?
E pei o le toxoplasmosis, o le listeriosis o se fa'ama'i pipisi (lelei seasea!) E mafua mai i siama o lo'o maua i mea'ai. Ae o le Listeria monocytogenes – o lona igoa lea – e fa’amautu fo’i i ipu e te fa’aaoga e kuka ai, i totonu o lau kapoti ma e o’o fo’i i totonu o pusaaisa ma pusaaisa (e matua tete’e i le malulu!). O fafine ma'itaga, pepe faatoa fananau mai, tagata matutua ... o tagata ua vaivai pe suia le puipuiga o le tino e matua aafia lava i le lamatiaga o le maua i le faama'i. Listeriosis e fa'afitauli i le taimi o maitaga, le siama e mafai ona o'o atu i le fetus e ala i le sopoia o le placental pa po'o ala masani, i le taimi e fanau ai. O tausaga taʻitasi, e tusa ma le 400 mataupu o listeriosis o loʻo faʻamauina i Farani, poʻo le 5 i le 6 mataupu i le miliona tagata i le tausaga.
Listeriosis ma maitaga: fa'ailoga, togafitiga ma fa'alavelave
Listeriosis e mafai ona mafua ai ni fa'alavelave tuga i le taimi o maitaga. E tiga le ulu, malo le ua, matua vaivai… O fa'ailoga o le listeriosis e matua tutusa lava ma le fulū. I faʻailoga muamua, matou te alu saʻo i le matou fomaʻi poʻo le fomaʻi. Ole su'ega ole toto ole a iloa ai ole iai ole siama. Afai o lea, a togafitiga fa'ama'i, talafeagai mo fafine maʻitaga, e faʻatonuina mo se vaitaimi e tusa ma le sefululima aso. I isi tulaga, Listeria fa'ama'i e le iloa. I se isi faaupuga, e mafai ona e a'afia lau pepe e aunoa ma lou iloaina.
Pe a mafai e siama ona oʻo atu i le fetus, o aʻafiaga e masani ona ogaoga: faʻatoʻi fanau, vave fanau, e oʻo lava i le oti i le manava o le pepe. Afai e mafai ona faʻatumauina le maʻitaga, e leʻi faʻaumatia atoa le lamatiaga. O le pepe fou, ua afaina i totonu o le manava o lona tina, e mafai ona taʻua le sepsis poʻo le maningitis i totonu o ni nai aso talu ona fanau mai, pe mafatia i le manava manava.
E faʻafefea ona aloese mai le listeriosis i le taimi o le maitaga?
Ina ia puipuia i latou mai le listeriosis, o tina maʻitaga e fautuaina malosi e fai e aunoa ma ni meaʻai faapitoa ma faʻaaogaina ni suiga fou. O mea'ai nei e 'alofia:
- O sisi uma e faia mai le susu mata, vaivai, lanu moana (Roquefort, Bleu d'Auvergne, ma isi), pa'u fuga (Brie ma Camembert), ma e o'o lava ina liusuavai. E tatau ona vela ina ia aua neʻi oʻo mai se lamatiaga (mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o se gratin, tao i luga o le 100 ° C);
- salati sauni ma isi fualaau faisua mata i totonu o se ato;
- Pasili, e oo lava i le fufuluina (le siama Listeria e pipii i ogalaau! Mo isi laau manogi, ia mautinoa e fufulu lelei);
- O fatu totogo, o le ituaiga soya;
- O aano o manufasi mata, foie gras ma mea uma e maua mai le charcuterie;
- I'a mata, figota mata, crustaceans ma mea e maua mai ai (surimi, tarama, ma isi).
O gaioiga sa'o i aso ta'itasi
- Fufulu fuala'au 'aina ma fualaau faisua ma le toto'a, pe 'ai lelei pe a vela;
- Fa'amama lelei mea'ai uma mai manu, ae maise aano o manu ma i'a (galo le ivi 'aso'aso ma sushi!);
- Fufulu lau pusaaisa fa'atasi i masina uma ile omomi, ae sili le fou, ma le pisia (po'o le vineta pa'epa'e ma le sua tao, fa'aitiitia le oona!);
- Taofi le vevela o lau pusaaisa ile va ole 0°C + 4°C.
- Aua ne'i fa'aogaina mea umukuka na fa'aaoga muamua e tago ai i'a po'o aano o manu mata;
- 'A'ai mea'ai i le aso e tasi e tatala ai (ham i palasiti, fa'ata'ita'iga);
- Tuu ese mea'ai mata mai mea'ai vela ina ia 'alofia ai le fa'ama'i;
- Faʻaaloalo lelei i aso faʻaoga;
- Toe faʻamafanafana lelei meaʻai ma meaʻai kuka i le vevela maualuga, Listeria monocytogenes faʻaumatia ile 100 ° C;
- Ia matua mataala e uiga i mea o loʻo i totonu o le ipu i faleaiga poʻo uo!