Mataupu
O le sinapi e fai mai fatu o le sinapi. E taʻua e le au fai meaʻai o se faʻaopoopoga maualalo-kalori i meaʻai, aua o le sipuni e naʻo le 18 kaloli, lea e tele taimi e itiiti ifo nai lo le tulaga o le mayonnaise.
I le gaosiga o le sinapi, o mea manogi e pei o lau bay, vineka uaina, pepa ma allspice e faʻaaogaina e faʻaleleia ai lona tofo uiga. Ae ui i lea, o mea manogi ma mea taumafa ua na o se vaega o ona mea matagofie. Aiseā e lē tatau ai ona tatou faafitia i tatou lava o le sinapi?
Vitamini mo le soifua maloloina lelei
E toaitiiti i tatou e le iloa le vaivai poʻo le aʻafia i le atuatuvale, e ono faʻaalia ai le le lava o vitamini B. E mana'omia mo le fa'agaioiga lelei o le tino puipuia ma le tino. Vitamini B2 e maua ai le okesene i tioata o le mata, lea e i ai se aafiaga tuusaʻo i le lelei o le vaʻai, puipuia le mumū ma le atinaʻeina o le maʻisuka, ae o le vitamini B1 e lagolagoina o tatou lagona ma le faʻatonuga, puipuia le ita poʻo le momoe. Faʻafetai i le vaitamini B3, e mafai ona faʻasaʻo le cholesterol. Vitamini B6 e nafa ma le saʻo o maso maso, galuega o le fatu ma le faʻamalosia o le mamafa. Vitamin E o se antioxidant taua e puipuia ai le matua vave o le tino, fatu fatu poʻo le atherosclerosis. O vitamini uma ua lisiina o le a faaopoopo i le sinapi.
O se puna o minerale
O le sinapi o loʻo i ai se faʻafefiloi o minerale aoga mo le metabolism ma le puipuiga. O le sinapi e iai le uʻamea, seleni, kopa, calcium, magnesium ma le zinc.
Lelei mo le faiga o mea'ai
E pei o le vaitamini E, o le sinapine oona e iai sona a'afiaga e tau fa'asa'oloto. O se metabolite lona lua e faʻaitiitia ai le ogaoga o faʻafitauli o le digestive poʻo faʻamaʻi rumatika. E lagolagoina le fa'alilolilo o le talo, fa'afetai e le gata o le ate e galue lelei, ae fa'apea fo'i le manava ma le pancreas. O le sulfur o lo'o i totonu o le sinapi e mafai ai ona fa'amama le tino i tagata mama'i ua fa'afeso'ota'i i mea leaga po'o le inuina o vaila'au.
E faapefea ona filifili sinapi?
O le sinapi e lelei mo le faʻaofuina. A uma ona tatala, e lelei mo le taumafaina seia oʻo ina amata ona faʻaputu vai i luga. E mafai ona tatou filifili mai le tele o ituaiga, lea, e ese mai i le tofo, e ese mai le vai o loʻo faʻaaogaina i la latou gaosiga (Dijon mustard e faʻaaogaina le uaina nai lo le vineka).
O le sinapi Rusia o se ituaiga manogi o sinapi. O le fua fa'atatau o le sinapi o le laulau, e fetaui lelei ma le sausi vine, salati ma aano o manufasi. O le sinapi o Dijon ua manatu o se mea masani o meaʻai Farani, ma o Sarepska o le taʻitaʻi i Polani, o loʻo faʻaalia uma i se tofo manogi. Kremska sinapi o loʻo faʻaalia i se faʻamatalaga o le suamalie, e faia mai fatu fatu mama. I le isi itu, o le meaʻai e matua maaleale.