O le taimi nei i Sisifo: i Amerika ma Europa - ua le toe avea ma se mea masani e avea na o se meaʻai, ma ua sili atu ona "tulaga" le avea ma "vegan". Mai lenei mea na oʻo mai ai se tulaga faʻapitoa i Sisifo: o le sauaina o le susu. O nisi o “fetu” i Sisifo – e le afaina pe o mamao tele i latou mai le faasaienisi ma vailaau faafomai – faailoa faalauaitele ua latou lafoai le susu ma lagona le fiafia – o lea e toatele tagata e fesili ifo ia i latou lava: atonu o a’u? E ui lava, masalo, e aoga le fai atu ia te oe lava: lelei, na teena e se tasi le susu, o le a la? E manaia le lagona - lelei, toe, o le a le mea ua tupu? A uma mea uma, e le gata o le tino o tagata uma e eseese, ae o le faitau miliona o isi tagata (o le auala e le o taʻutaʻua tele) lagona lelei, ma faʻaaogaina susu? Ae o nisi taimi o le lafu manu e malosi tele ia i tatou, tatou te mananaʻo e "ola e pei o se fetu" ma o nisi taimi tatou te sauni ai e teena se suʻesuʻega lelei e suʻesuʻeina e le saienisi ma sili ona aoga. Suia i le a? - i meaʻai laiti e suʻesuʻe, taugata ma e leʻi faʻamaonia "superfoods" - pei o, mo se faʻataʻitaʻiga, spirulina. O le mea moni o le susu o se oloa suʻesuʻe maeʻaeʻa i totonu o fale suʻesuʻe ma i vaega o tusitusiga e foliga mai e le toe faʻalavelaveina se tasi. Sa i ai se tala e uiga i le "leaga" o le susu - ma ia te oe, o lea ua masani le le inu. Ae mo le susu soya ma le almond susu - o loʻo i ai le tele o nuances leaga, poʻo oloa o le aoga faʻamaonia, e pei o le spirulina lava e tasi, matou te matapeʻapeʻa.
O le "sauaga o le susu" e malamalama lelei i se mea i Aferika sili ona matitiva ma tua atu o le Arctic Circle, lea e leai ni tulaga tumama poʻo se faʻasologa faʻaletagata e inu susu. Ae mo Rusia ma le Iunaite Setete, o loʻo i ai le atinaʻeina lelei o lafumanu talu mai aso anamua, ma e mafai ona taʻua o le "atunuu o povi" - o se mea uiga ese. E le gata i lea, o le faʻateleina o se faʻamaʻi faʻamaʻi - o se allergy i le susu, e le o le Iunaite Setete poʻo lo tatou atunuu e le sili atu i le 15%.
O le aofaʻi o le "faʻaleagaina" poʻo le "le aoga" o le susu mo tagata matutua o se tala faʻavalevalea lea e "faʻamaonia" naʻo le tele o faʻamatalaga faʻamalosi "faʻamaoniga", e aunoa ma se faʻamatalaga i suʻesuʻega faasaienisi poʻo fuainumera. E masani lava o ia "faʻamaoniga" e tuʻuina atu i luga o upega tafaʻilagi a tagata o loʻo faʻatau atu "meaʻai faʻaopoopo" pe taumafai e suʻe tupe e ala i le "faatalanoaina" o le faitau aofaʻi i meaʻai (e ala i Skype, ma isi). O nei tagata e toetoe lava a mamao i taimi uma e le gata i vailaʻau faʻafomaʻi ma meaʻai, ae faʻapea foi mai se taumafaiga faamaoni e suʻesuʻe moni lenei mataupu. Ma o ai, i se faiga faʻalelei Amerika, faʻafuaseʻi ona latou tusia i latou lava o "vegans". O finauga e lagolagoina ai le afaina o le susu e masani lava ona faʻavalevalea ma e le mafai ona tauva ma le tele o faʻamatalaga faasaienisi i luga. manuia susu. "Sauaina o le susu" e toetoe lava o taimi uma maʻaleʻale ma faʻamaoniga e faʻaalu e tagata "". I Rusia, lea o loʻo faia ai le tele o manatuaga tuai "leai se uiga ma le le alofa", o loʻo i ai, o le mea e leaga ai, naʻo le miliona o le ita ita "anti-susu", itulau e le faʻaogaina.
O tagata Amerika, i le isi itu, e fiafia i mea moni faasaienisi; avatu ia i latou faʻamatalaga suʻesuʻe, lipoti, tala i tusi faʻasaienisi, latou te masalosalo. Ae ui i lea, i Rusia ma le Iunaite Setete, o tagata e seasea mafatia i le lactase deficiency: e tusa ai ma fuainumera, i atunuu uma e lua, na o le 5-15% o mataupu. Ae e mafai ona e vaʻai i le eseesega i le va o uiga papalagi e uiga i le susu ma "tatou" e faʻavae i luga o mea mai le gagana Rusia-gagana: o le vaega mulimuli e pulea e le le lavalava, e pei o le "susu e lelei mo na o tamaiti." O le mea moni tatou te le o talanoa e uiga i le susu o tina, ae o se susu e matua ese lava, e foliga mai e le faʻalavelave ai tusitala o ia "faʻamaonia" "finauga". I punaoa a Amerika, e toaitiiti tagata e faʻalogo ia te oe e aunoa ma ni faʻamatalaga i suʻesuʻega faasaienisi. Aiseā la ua tatou taufaasesē ai?
Ae na tusia soo e le saienitisi Amerika e faapea o le faafitauli o le le faapalepale o le susu e masani lava ona aafia ai tagata taʻitoʻatasi, e aofia ai tagata o Aferika (Sudan ma isi atunuu) ma tagata o North North. O le tele o tagata Rusia, pei o Amerika, e le o popole i lenei mataupu. O ai e fa'amafanafana - o le a le mea o lo'o i ai, fa'apupuna moni lava - le teenaina e le lautele o se oloa aoga e pei o le susu? O le sauaina o le susu e faʻatusatusa naʻo le "allergy" masani a Amerika i le saito ma le suka: 0.3% o le faitau aofaʻi o le lalolagi e mafatia i le gluten intolerance, ma e manaʻomia e le tino o soʻo se tagata le suka, e aunoa ma se faʻalavelave.
Aisea e teena ai le vao: mai le saito, mai le suka, mai le susu? Mai nei mea aoga ma taugofie, e masani ona maua? E mafai ona faia le faʻataʻitaʻiga o le tulaga i Amerika, Europa ma Rusia e tagata fiafia i le pisinisi o meaʻai. E faia foi lenei mea, atonu e ala i le faʻatonuga a le au gaosi soya "susu" ma oloa faʻapena. I luga o le galu o le faʻamaʻi e uiga i le faʻaleagaina o le susu ma le faʻapea o le faʻalauteleina o le susu o le susu (lea o loʻo tuʻuina atu o le "masani" i ia faʻasalalauga!) E faigofie ona faʻatau atu "superfoods" taugata tele ma susu sui ma "suiga" - lea e matua faigata lava ona sui tulaga aoga susu masani!
I le taimi lava e tasi, o loʻo i ai - ma na faʻaalia uma i le itu i Sisifo ma la tatou Initaneti - ma faʻamatalaga moni i luga o le lamatiaga o le susu mo nisi tagata.
Sei o tatou taumafai e tauaofai mea moni e uiga i le matautia o le susu:
1. O le taumafaina faifaipea o le susu e afaina ai tagata o loʻo mafatia i se faʻamaʻi faʻapitoa - lactose intolerance. Lactose intolerance o se tulaga faʻaleagaina o le tino e le masani ai mo se tagata nofomau o Rusia (poʻo Amerika). O lenei faʻamaʻi faʻamaʻi e masani ona maua i North American Indians, i Finelani, i nisi o atunuu Aferika, i Taialani ma i se numera. O le fa'apalepale o le lactose o se fa'ama'i lea e le mafai ai e le tino ona fa'amama le lactose, o se ituaiga suka e maua i le susu ma le susu. O lenei ma'i fa'ama'i e mafua ona o le le lava o le lactase, o se enzyme e fesoasoani i le fa'aliloina o le lactose. I le averesi, genetically, o tagata o loo nonofo i Rusia e le faigofie tele i le lactase deficiency. O le avanoa e maua ai lenei "fa'ama'i Finnish" e fa'atatau i le 5% -20% le avanoa mo se tagata nofomau i lo tatou atunu'u. I le taimi lava e tasi, i luga o le Initaneti (i luga o na vegan faʻatauvaʻa ma meaʻai mataʻutia nofoaga) e masani ona e mauaina le fuainumera o le 70%! - ae o le mea moni, o le averesi pasene i le salafa o le lalolagi (faʻatatau i Aferika, Saina, ma isi), ae le o Rusia. E le gata i lea, o le "averesi o le vevela i le falemaʻi", o le mea moni, e le tuʻuina atu se mea i le maʻi poʻo le soifua maloloina: pe e te maua le lactose intolerance pe leai foi, ma o nei pasene uma o le a le maua ai se mea, naʻo le popole! E pei ona e iloa, o loʻo i ai lagona le paleni o tagata, pe a faitau e uiga i soʻo se faʻamaʻi: pe o le lactose intolerance, celiac faʻamaʻi poʻo le faʻamaʻi bubonic, vave ona maua ona faailoga muamua ia i latou lava ... Ma a maeʻa ona "mafaufau loloto" i le mataupu mo ni nai aso , ua latou mautinoa atoatoa ua leva ona latou mafatia i ai! E le gata i lea, o nisi taimi e tusa lava pe i ai ni "faailoga o le le faapalepale o le susu", o le faʻafitauli atonu o loʻo i ai i le faʻamaʻi masani, ma atonu e leai se mea e fai i le lactose. Mai le poto masani a le tagata lava ia, ou te faʻaopopoina o le taumafa i aso taʻitasi o lanu meamata fou ma le tele o leki - lea e masani ai i tagata fai meaʻai mata fou ma vegans - e sili atu ona mafua ai le ita o le manava nai lo le susu.
Ae ui i lea, po o le a lava, e mafai ona faʻamaonia ma le mautinoa ia te oe lava (le) lactazone deficiency, i le taimi nei, ma e aunoa ma se fomaʻi! E faigofie:
Inu se ipu susu masani, lea o loʻo faʻatau atu i faleoloa (pasteurized, "mai le afifi") - pe a uma ona aumai i se vevela, ma faʻamafanafana i se vevela talafeagai,
Faatali mo le 30 minute i le 2 itula. (I le taimi lava e tasi, na ou faatoilaloina le faaosoosoga e togi i totonu se vaega o salati fou ma pi ma pi). Mea uma!
Afai o le vaitau lea e te fa'aalia ai fa'ailoga: intestinal colic, va'a mata'utia, faufau po'o pua'i, manava manava (sili atu i le 3 tulaga o le susu matala pe le'i faia i le aso) - ioe, atonu e te maua le lactose intolerance.
Aua e te popole, o se aafiaga faapena o le a le afaina ai lou soifua maloloina. O auga o le a taofi pe a uma le susu.
Ia, silasila mai: O le fa'apalepale o le lactose e le fa'apea e le mafai ona e inu susu! O lona uiga e na'o le susu fou e talafeagai mo oe. O le a le susu fou - mata, "mai lalo o le povi", po'o le a? Aisea, e matautia, atonu e fai mai ai nisi. Ioe, e mata'utia le inu sa'o o le susu mai lalo o le povi i nei aso. Ae o le susu fou, ausa poʻo le "mata" susu e mafaufauina i le aso o le susu, i itula muamua pe a maeʻa le faʻavevela muamua (faʻapuna) - e manaʻomia e puipuia mai siama faʻamaʻi e ono iai! Fa'asaienisi: o ia susu o lo'o i ai uma enzymes e mana'omia mo lona fa'amamaina o ia lava (fa'aosoina le autolysis)! O le mea moni, o le susu "mata". E oʻo lava i le lactose intolerance, "faatoaga", "fou" susu, lea e leʻi kukaina, e fetaui lelei. E manaʻomia le faʻatau i le aso o le susu ma aumai i se vevela oe lava, ma faʻaumatia i se taimi vave e mafai ai.
2. E le o se mea e masani ai le faitau e faapea o loʻo i ai faʻamaoniga faʻasaienisi e faʻapea o le inuina o le susu e faʻateleina ai le lamatiaga o le kanesa o le susu ma toe foʻi mai le kanesa o le susu. E leai ni suʻesuʻega faʻamaonia na faia i lenei mea, i loʻu iloa. Na'o fa'amatalaga fa'asaienisi fete'ena'i ma fa'amuamua ua maua fa'afia. O nei mea uma o loʻo i luga o le tulaga o faʻamatalaga, galue, ae le faʻamaonia manatu.
3. Suasusu – e ga'o, maualuga-kalori. Ioe, i le Iunaite Setete, lea e tasi i le tolu e lapopoa, 30 tausaga talu ai na amata ai ona latou luelue i le susu, lea, latou te fai mai, e maua ai le gaʻo mai ai. Ma ua mou atu le faiga o le susu fa'amama po'o le "malamalama" ma yogurts maualalo ga'o (pe o nei oloa e maloloina pe afaina o se talanoaga ese'ese). Ma aisea e le na o le faʻatapulaʻaina o lau kalori, tuʻu le susu i meaʻai e maloloina mo le tele o isi mafuaaga? E ono mafai e tagata gaosi "susu almond" ma soya "susu", lea e tau atu i le tuputupu aʻe o susu i tamaloloa, o le a le aoga tele ...
4. A maeʻa le 55 tausaga, e le afaina ai le susu, ae e tatau ona faʻatapulaʻa (1 ipu tioata i le aso. O le mea moni e faapea, pe a maeʻa le 50 tausaga, e faʻateleina le faʻatupuina o le atherosclerosis, ma o le susu e le o se fesoasoani iinei. I le I le taimi lava e tasi, e manatu le saienisi o le susu o se vai ola lea e mafai e se tagata, i le mataupu faavae, ona faʻaaogaina i lona olaga atoa: e leai lava se "matua tapulaa".
5. O le faaleagaina o le susu i elemene oona ma radionuclides e matua lamatia ai le soifua maloloina o tagata. I le taimi lava e tasi, i totonu o atunuʻu faʻapisinisi uma o le lalolagi, o le susu e tuʻuina atu i lalo o le faʻamaoniaga faʻamaonia, i le taimi e siaki ai le susu, faatasi ai ma isi mea, mo le vevela, vailaʻau ma meaola, faʻapea foʻi ma mea o GMO. I totonu o le Russian Federation, e le mafai e le susu ona ulufale i le tufatufaina atu o fesoʻotaʻiga e aunoa ma le pasia o sea tusi faamaonia! O le tulaga lamatia o le taumafaina o le susu e le fetaui ma tulaga tumama o loʻo i ai, faʻapitoa, aemaise lava i atunuu Aferika, ma isi mea: i nisi o atunuʻu e le o atinaʻe, vevela ma sili ona matitiva o le lalolagi. E mautinoa lava e le o Rusia…
O lenei – o se upu o le puipuiga. I le fiafia i le taumafaina o le susu, o le tele o mea e mafai ona taʻua, lea, toe foʻi, o loʻo i luga o le galu o faʻasalalauga anti-susu! - e masani ona faʻafilemu pe taumafai e faʻamaonia:
ma isi ituaiga o susu gaosi oloa na suʻesuʻeina maeʻaeʻa e le saienisi i tua i le 40th-20th seneturi. O faʻamanuiaga o le faʻaaogaina o le susu o povi ua faʻamaonia faʻamaonia e le saienisi: i totonu o suʻesuʻega fale suʻesuʻe ma faʻataʻitaʻiga, e aofia ai vaega o le sili atu i le XNUMX afe tagata, matauina mo le sili atu i le XNUMX (!) tausaga. E leai se "susu e suitulaga i le susu" e pei o le soya po o le almond "susu" e mafai ona mitamita i na faamaoniga faasaienisi o le aoga.
O i latou o lo'o mulimulita'i i mea'ai mata'utia ma veganism e masani ona latou manatu o le susu o se oloa e "acidifying", fa'atasi ai ma fuamoa ma aano o manu. Ae e leai! O le susu fou o loʻo i ai sina mea faʻafefete ma o le acidity o le pH = 6,68: faʻatusatusa i le "zero" acidity i le pH = 7, e toetoe lava o se vai le mautonu. O le fa'avevelaina o le susu e fa'aitiitia ai ona uiga fa'ama'i. Afai e te fa'aopoopoina sina fasi sua tao i le susu vevela, o se vai inu e fa'alalalizing!
E oo lava i le susu pasteurized " alamanuia " o loʻo i ai se mea, e le gata i lea, i se foliga faigofie e mafai ona faʻaaogaina e mafai ai e se tasi ona tusia se encyclopedia e lisi ai ona mea aoga. O le susu ausa e sili atu ona faigofie ma vave mo le tino o le tagata e faʻafefe nai lo le tele o oloa "mata" ma "vegan". Ma e oʻo lava i susu faʻatau faʻatau ma susu susu atoa e faʻaumatia e le sili atu nai lo, mo se faʻataʻitaʻiga, soya. E oʻo lava i le susu "sili ona leaga" e faʻafefeteina mo le 2 itula: e tutusa lelei lava ma se salati fualaau faisua ma lanu meamata, nati muamua ma totogo. O lea la, o le "mamafa mamafa o le susu" o se talafatu meaʻai vegan-raw.
Suasusu – fa'aletino fa'aletino masani a le mammary gland o manu fa'ato'aga (e aofia ai povi ma 'oti). O lona uiga la, e le mafai ona ta'ua o se fua o sauaga. I le taimi lava e tasi, ua maeʻa le 0.5 lita o le susu e faʻamalieina ai le 20% o mea e manaʻomia e le tino i aso taʻitasi: o le mea lea, o le mea moni, o le susu o se tasi lea o oloa autu o se meaʻai masani, "leai se fasioti". I le auala, o le 0.5 lita lava o le susu i le aso e faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi cardiovascular e 20% - o le mea lea o le susu (e le pei o aano o manufasi) e leʻo fasiotia lava tagata, e le gata i povi.
Ole tulaga tonu ole soifua maloloina, taumafa maloloina ole susu, e aofia ai. povi, i le tagata i le tausaga. O le Rusia Academy of Medical Sciences (RAMS) fautuaina le taumafaina faaletausaga o le 392 kilokalama o susu ma meaʻai susu (o lenei, ioe, e aofia ai le sisi, yogurt, sisi, kefir, pata, ma isi). Afai e te manatu mamafa, e te manaʻomia pe tusa ma le kilokalama lita o le susu ma meaʻai susu i le aso mo le soifua maloloina. E le gata o le susu o le povi fou e aoga, ae faapena foi.
E tusa ai ma fuainumera, o le taumafaina o susu ma meaʻai susu i a tatou aso "anti-crisis" ua faʻaititia i le tusa ma le 30% (!) Faʻatusatusa i le 1990s… E le o le mafuaaga lea o le faʻaitiitia lautele o le soifua maloloina o le faitau aofaʻi. , e aofia ai le leaga o le tulaga o nifo ma ivi, o ai fomaʻi e masani ona talanoa i ai? E sili atu le fa'anoanoa, aua o aso nei i Moscow ma isi 'a'ai tetele maualuga, e aofia ai le susu fou ma fou "fa'ato'aga" oloa susu o lo'o avanoa mo le tele o tagata, e o'o lava i le averesi ma lalo ifo o tupe maua. Masalo e tatau ona tatou faʻapolopolo i "meaʻai sili" ma amata ona toe inu - e ui ina matua le masani, ae maloloina - susu?