Mataupu
faʻamatalaga
O le Aferika ostrich (Struthio camelus) o le sili ona tele o le lele lele manu, na o le pau le sui o le faʻatonuga o aeto. O se matua ostrich mafai ona oʻo atu i le 270 cm le maualuga ma 175 kg i le mamafa.
O le tino o le manulele ua gaugau faʻamau, o se tamai ulu faʻamaʻaina o loʻo tu i luga o se ua umi. O apaʻau e leaga le atinaʻeina, faʻaiʻu i taʻavale. Talu ai e leai se agavaʻa o manulele e lele, ua i ai la latou auivi ua atiae lelei ma maso o vae i tua.
E leai se fulufulu i le ua, ulu ma oga, faʻapea foi ma le fatafata ("pectoral corns"). E uliuli fulufulu o le tama i le tino, e paʻepaʻe apaʻau ma le siusiu; o le fafine ei ai le sili atu eleʻele lanu, enaena-enaena.
Faʻamatalaga Matagofie
O le faaupuga "natia lou ulu i le oneone, pei o se renani" atonu e sau mai le mea moni o se ostrich sola ese mai se manu feʻai taoto i lalo ma oomi lona ua ma ulu i le eleele, taumafai e "mou" faasaga i tua o le tuaoi savana . A e faʻalatalata i se manu lele na, e oso i luga ma sola ese.
Ostrich tendons mafai ona faʻaaogaina e foaʻi. Ua faʻaalia i suʻesuʻega le ono faʻaaogaina o mata mo lenei faʻamoemoe.
Kalori mea aofia ai ma meaʻai aoga o le renani
O le kalori aniva o se ostrich o 159 kcal.
Ostrich aoga aoga:
- polotini - 28.81 g,
- gaʻo - 3.97 g,
- gaʻo - 0 g
O penefiti o aano ostrich
O aano ostrich vaivai o se meaʻai meaʻai, o le aoga autu o le, o le maualalo-kalori, o loʻo aofia ai le tele o aofaʻiga taua polotini (oo atu i le 22%), lea e mitiia atoa e le tino o le tagata. E i ai le maualalo maualalo mea toto. E mauoa i vitamini B, PP ma E, faʻapea foʻi ma minerale - sodium, selenium, zinc, magnesium, phosphorus, calcium ma isi.
O se oloa lelei mo i latou e vaʻavaʻaia latou mamafa ma le soifua maloloina, ma e fiafia foi i se 'eseʻese ia latou taumafataga. O le lanu o le aano ostrich o se lanu mumu pogisa, pei o povi, e matua leai lava gaʻoa gaʻo - i le faʻatumu e naʻo le 1.2%. E tofo e pei o le tamaʻi povi, ae i ai lona lava tulaga ese, e le pei o se isi lava mea mulimuli ane. I le faʻatau atu masani e mafai ona e mauaina le faʻatumuina o le suilapalapa, ae i le faʻatoʻaga ostrich oe o le a ofoina atu e faʻatau ni vaega ma offal o lau filifiliga - fou ma siosiomaga faʻalelei.
Faʻaleagaina
Fa'aleagaina e mafai ona mafua ona o le le sa'o o tapenaga ma le fa'aogaina o mea'ai vevela po'o sosi. Faatasi ai ma faʻalavelave, o mea nei e mafaufauina: o aano o le ostrich e le o ni mea faʻamaʻi, ae e tatau lava ona faʻaeteete i latou o loʻo maua i le allergy; e le mafai ona 'ai aano o manufasi mata, e leai se isi contraindications.
Tofoina o uiga lelei
O aano ostrich e eseese ona lanu mumu. E iai i meaʻai manaia ma e tautuaina i le tele o faleʻaiga.
O aano ostrich e i ai sona tofo malie ma lemu, e pei lava o se tamaʻi manu. Ae a le faʻagala saʻo, ona faʻafuaseʻi lea ona mago ma malo.
Talosaga kuka
O aano ostrich e vaevaeina i ni vaega.
O le ogavae ma le drumstick ua manatu o le sili maualuga vasega vasega mea ma fausia ai 2/3 o le aofaʻi aano o manufasi maua, talu ai o le vae maso o renani e sili ona atiaʻe. Tele o ipu ua saunia mai lenei vaega. O ia aano o manufasi e lelei tele mo steaks, steaks (latou e sasaʻaina ma moli ma sosi saisi), chops, tunu povi, entrecotes, povi stroganoff. Ina ia agamalu ma suamalie ipu, e tatau ona vela i le vevela o le tau.
Latou te faʻaaogaina aano ostrich e fai ai supo, broths, roast, stews, goulash, salati ma cutlets.
E leai se tasi e tumau le le popole i le vaʻai atu i aano o manufasi, faʻapena foi ma aano tunu poʻo palu. E le faʻavaivaia e tagata e fiafia tele i ai le papalagi ostrich.
O aano o le vasega lua e maua mai i le sternum, talu ai o le mea moni o le pectoral maso o nei manulele e toetoe lava a le atinaeina. E maua ai le 30% o aano o manu uma. E faʻaaogaina i le gaosiga o sosisi, faʻapea foi ma le gaosiaina o biltogs, o se ipu lauiloa a Aferika i Saute e fai mai piko ona ulaina fasi fasi aano o manufasi.
O aano ostrich e taua tele mo lona agavaʻa e faʻaalu lelei mea manogi e maua ai se manogi tulaga ese. E sologa lelei ma soʻo se oloa. O se tofo lelei maua mai e aano ostrich aano faatasi ma fualaʻau, figota o le sami, pulou, asparagus, nati ma fualaʻau.
O pateta vela, fualaʻau fualaʻau, cereals eseese ma pasta o loʻo tuʻuina atu iai ose ipu mo ipu aano ostrich.
O tagata o Namibia, Kenya, Mexico, Saina ma Italia e fiafia tele i aano ostrich.
Ostrich steak
- vaega:
- Ostrich aano o manu - 600 Grams
- Sasi sosi - 3-4 Tbsp. sipuni
- Sami Masima - 2 pine
- Fatu Koriander - 1 sipuni
- Eleele pepa uliuli - 2 Pinches
- Suauʻu fualaʻau - 2 Tbsp. sipuni
Sauniuniga
- O aano o manufasi e tatau ona fufulu ma 'otiʻoti i fasi fasi pe tusa o le 2 cm le mafiafia. Faamaʻa le aano o manufasi i le soy sau ma le masima, le pepa malo ma le koriander.
- E mafai ona oloina fatu coriander ma le pine faʻasolosolo, pe mafai foi ona e faʻaopopo moni se mataua o le vineka balsamama ile marinade.
- Tuʻu le aano mo le 15-20 minute.
- Faʻamafanafana lelei le apa tunu ma le suauʻu, falai fasi aano o manufasi i itu uma e lua i luga o le vevela vevela seʻia oʻo i le enaena enaena, ona faʻaititia ai lea o le vevela i lalo o le apa seia vela (3-4 minute i itu taʻitasi)