I le aso 9 o Aokuso, na faia ai se folasaga faapitoa mo le teuina lelei o le uaina i le DEEP SPACE LOFT. I na o ni nai itula, na faia ai e le auvalaaulia le mea na tupu se malaga gastronomic moni i Siamani i le kamupani a le sommelier lauiloa Yulia Larina ma le amepasa brand, chef Mark Statsenko.
O le tofoina o uaina Siamani lauiloa o Riesling ma shpet ma se seti o meaʻai suamalie mai le kuka na faʻatasi ma se tala faʻasolopito manaia o le amataga ma se tala e uiga i foliga ma gaosiga.
O le tele o le gauai atu i le teuina lelei o le uaina ma le pusaaisa uaina Miele, na faia mo le fiafia atoatoa o meainu lelei. O nisi fa'ata'ita'iga o pusaaisa uaina a Miele e mafai ona fa'amauina i le 178 fagu! E tele sone vevela e mafai ai ona e teuina ituaiga uaina eseese, ma o le DynaCool dynamic cooling system e maua ai le vevela lelei ma le susū i totonu o le potu. O le vevela sa'o ose mea e mana'omia muamua mo le teuina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le uaina paʻepaʻe e teuina i le tasi vevela (mai le 11 i le 14 °C), ma le isi (mai le 6 i le 10 °C). I nisi pusaaisa uaina Miele, e mafai ona e setiina le vevela i le va o le 5 i le 20 °C mo sone taʻitasi, o lona uiga, e mafai ona teuina uaina i le tasi tulaga, ma faʻatali mo le tautua i le isi.
O le mea e sili ona fiafia i ai le au fa'atau uaina o le "Sommelier's Set" fa'atasi ai ma mea e mana'omia mo le tu'uina ma le teuina o fagu matala. Faatasi ai ma le fesoasoani a SommelierSet, e mafai ona e teuina fagu tatala e aunoa ma le leiloa o uiga lelei ma tautua le uaina e tusa ai ma tulafono uma o le amio i le fale.
O le tu'ufa'atasiga lelei o le uaina ma mea'ai na fa'aalia e Mark Statsenko, na fa'ate'ia ai le au vala'aulia i seti uaina matagofie ma tu'ufa'atasiga e le masani ai.
Mo se faʻataʻitaʻiga, na tuʻuina atu e Mareko le ceviche ula mumu ma riesling paʻepaʻe mamago, lea na faʻamamafa atoatoa ai le malamalama ma faʻamatalaga fou o lenei ituaiga uaina. Ma mo tagata matutua, na ofoina atu e Mareko sisi St. Maur faatasi ai ma pulu ulaula ma buckwheat honey mafanafana e tuu ese ai le nota o le paʻu o le laau ma le suka mu i le manogi o le vaiinu. I le auala, e taua foi le teuina saʻo o meaʻai, aemaise lava pe a latou saunia muamua. Mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o le pusaaisa o le K 20 000 faasologa mai Miele, o meaʻai o ipu o le a le faʻafefiloi ona o le DuplexCool technology.
O se afiafi fiafia na fa'ai'u i se fa'afiafiaga ola a le au faimusika ma iloiloga fiafia o malo-Miele e mafai ona fa'ate'ia uma i le lelei o mea faigaluega a le fale ma le faia o se olaga le lelei.