Mataupu
Mea Fa'aoga Pai falai e fai i paluga fefete (faigofie ma aano o manufasi 75 g.)
| Falaoa fefete ma paluga fefete (mo pai falai, faigofie) | 5100.0 (kalama) |
| Migi fefete ma aniani | 2500.0 (kalama) |
| suauʻu sulu | 625.0 (kalama) |
Mo pai pata, i le tulaga o le faʻaaogaina o siamu vai, o se vaega (e oʻo atu i le 300 g) ua suia i le falaoamata. 2 O le numera e fa'ailoa mai ai le mamafa atoa, o le denominator – le mamafa fa'amama, ma amana'ia gau a'o tufa. O le paluga fefete mo pai falai ua saunia i se auala e le o le ausa o le faʻasolosolo vaivai. O fa'atauga ma mea faigaluega o lo'o fa'aulu i le suau'u fuala'au. E fa'asaina le fa'aogaina o le falaoamata mo le fa'amauina pe a tipi le paluga ma fa'atupu oloa. O le falaoamata, faʻafefe i le taimi o falai, faʻaitiitia le lelei o le gaʻo, o se taunuuga o le faʻaalia o le oloa e faʻaleagaina ma faʻateleina le faʻaaogaina o gaʻo. O le paluga mamafa 0,5-1 kilokalama o loʻo taʻavale i luga o se laulau faʻafefeteina i le suauʻu fualaau faisua i totonu o se taʻaloga ma vaevaeina i ni vaega o le mamafa manaʻomia (50, 55 ma le 35 g taʻitasi). O fasi paluga e fai i polo, faʻataʻatia i luga o laulau e faʻafefeteina i le suauʻu fualaau faisua i le mamao o le 4-5 cm mai le tasi ma le isi. A maeʻa le 5-6 minute o le faʻamaonia, o polo o paluga e liliu i le isi itu ma faʻapipiʻi i keke mafolafola ma le mafiafia o le 4-5 mm. Tuu aano o manufasi, siamu poʻo le siamu i le ogatotonu o le keke, gaugau le keke i le afa, faʻafesoʻotaʻi pito, tuʻu le oloa i se foliga o le masina ma tuʻu i luga o laupepa paʻu gaʻo. i masini falai fa'apitoa po'o masini falai eletise po'o kesi ma fa'atulafonoina tikeri fa'avevela; e fa'asa ona falai pai i totonu o se tanoa. Mo le falai pai, latou te faʻaaogaina: suauʻu fualaʻau faʻamamaina - sunflower, cottonseed, soya, pinati, faʻafefiloi o le 20% suauʻu fualaau faʻamamaina ma le 30% gaʻo povi; o le fa'afefiloi o le 50% o le suau'u fa'amama fuala'au ma le 50% ga'o kuka. O le vevela o le gaʻo i totonu o le fryer e aumai i le 50-50 ° C. O pai e faʻatofuina i le gaʻo vevela i se aofaiga e le sili atu i le 180/190 o le mamafa o le gaʻo loloto i le mamafa. I le taimi o le falai, o mea e faʻafefeteina ma faʻaauau pea le falai seia oʻo ina faʻatupu se paʻu auro tutusa i luga o le fogaeleele atoa. O pai ua mae'a e la'u i luga o le mata ma fa'ataga le ga'o e fa'amama. O pai e gaosia i luga o masini ua saunia e tusa ai ma faatonuga faʻatekonolosi mo TU 1-4-28. Ina ia puipuia le faʻaleagaina o le gaʻo pe a falai pai, o tulafono nei e tatau ona matauina: aua le faʻaopopo i le gaʻo faʻatasi ma pies paluga paluga, falaoamata, aano o manufasi; puipuia le vevela tele; taofi le faʻamafanafanaina o le gaʻo i le taimi lava e uma ai le falai o pai; pe a falai pai, e tatau ona gauai faʻapitoa i le lelei o le gaʻo falai. Ga'o ma rancidity, pogisa taua, e tusa lava po o le a le taimi o le faaaogaina, e le mafai ona faaaogaina e pei o le ga'o loloto.
Taua o meaʻai ma mea fai vailaʻau.
| Faigaluega | tele | Norm ** | % o le masani i le 100 g | % o le masani i le 100 kcal | 100% masani |
| Taua ole kalori | 339.4 kcal | 1684 kcal | 20.2% | 6% | 496 g |
| Puipuia | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 5.2% | 563 g |
| gaʻo | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 9.3% | 316 g |
| Carbohydrates | 33.6 g | 219 g | 15.3% | 4.5% | 652 g |
| acid oona | 47.5 g | ~ | |||
| Alava alava | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.5% | 1176 g |
| vai | 73.1 g | 2273 g | 3.2% | 0.9% | 3109 g |
| lefulefu | 11.7 g | ~ | |||
| vaitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Vitamini B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.9% | 600 g |
| Vitamini B4, filifili | 47.9 mg | 500 mg | 9.6% | 2.8% | 1044 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 24.7 µg | 400 µg | 6.2% | 1.8% | 1619 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.8 µg | 3 µg | 26.7% | 7.9% | 375 g |
| Vitamini C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 12.2% | 242 g |
| Vitamini H, biotin | 2.4 µg | 50 µg | 4.8% | 1.4% | 2083 g |
| Vitamini PP, NE | 4.041 mg | 20 mg | 20.2% | 6% | 495 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiuma, K | 191.1 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.2% | 1308 g |
| Kalisiu, CA | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Silicon, Ioe | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 1.9% | 1579 g |
| Magnesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 1.2% | 2395 g |
| Sodium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Sulphur, S | 127.9 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.8% | 782 g |
| Phosphorus, P. | 126.8 mg | 800 mg | 15.9% | 4.7% | 631 g |
| Chlorine, Cl | 819 mg | 2300 mg | 35.6% | 10.5% | 281 g |
| Lolomi elemene | |||||
| Alumini, Al | 506.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.8 µg | ~ | |||
| Vanadium, V | 42.5 µg | ~ | |||
| Uʻamea, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
| Iodine, ou | 3.7 µg | 150 µg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalt, Co | 3.8 µg | 10 µg | 38% | 11.2% | 263 g |
| Manganese, Mn | 0.3554 mg | 2 mg | 17.8% | 5.2% | 563 g |
| Apamemea, Cu | 129.5 µg | 1000 µg | 13% | 3.8% | 772 g |
| Molybdenum, Mo. | 12 µg | 70 µg | 17.1% | 5% | 583 g |
| Nickel, ni | 4.5 µg | ~ | |||
| Taʻimua, Sn | 32.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.7 µg | ~ | |||
| Seleniuma, Se | 2.8 µg | 55 µg | 5.1% | 1.5% | 1964 g |
| Titan, oe | 5.2 µg | ~ | |||
| Fluorine, F | 36.1 µg | 4000 µg | 0.9% | 0.3% | 11080 g |
| Chrome, Cr | 4.3 µg | 50 µg | 8.6% | 2.5% | 1163 g |
| Zinc, Zn | 1.6574 mg | 12 mg | 13.8% | 4.1% | 724 g |
| Oona e mafai ona faʻaleagaina | |||||
| Pati ma dextrins | 28 g | ~ | |||
| Mono- ma disaccharides (suka) | 1.1 g | Max 100 г | |||
| Uila | |||||
| Cholesterol | 4.3 mg | Max 300 mg |
O le malosi aoga o le 339,4 kcal.
- vitamini B1 o se vaega o le taua mea taua o le gaʻo o le gaʻo ma le malosi o le tino, lea e maua ai le tino ma le malosi ma palasitika mea, faʻapea foi ma le metabolism o le branched-chain amino acids. O le le lava o lenei vaitamini e taitai atu ai i ni faaletonu ogaoga o le popolevale, digestive ma fatu fatu.
- vitamini B2 auai i redox tali atu, faʻalauteleina le lanu lagona o le vaʻaia vaʻaia ma pogisa fetuʻunaʻi. O le le lava o taumafa o le vaitamini B2 e o faatasi ma le soliga o le tulaga o le paʻu, mucous membrane, faʻaleagaina le malamalama ma le pogisa vaʻai.
- vitamini B12 faia se taua vaega i le metabolism ma le liua o amino acids. Folate ma vitamini B12 e fesoʻotaʻi vitamini ma e aofia ai i le faʻavae toto. Le lava o vitamini B12 e tau atu i le atinaʻeina o le vaega poʻo le lona lua folate le lava, faʻapea foi ma le toto, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamini E o loʻo ia te ia ni mea totino puipuia, e manaʻomia mo le faʻagaioiga o gonad, maso maso, o se faʻamautuina lautele o sela sela. Faatasi ai ma le le lava o vitamini E, hemolysis o erythrocytes ma neurological faaletonu ua matauina.
- Vitamini PP auai i redox tali o le malosi metabolism. Le lava le vaʻavaʻaia o loʻo aveina faʻatasi ma le faʻalavelaveina o le tulaga masani o le paʻu, gastrointestinal tract ma neura.
- Vaʻalele e auai i le tele o faʻagaioiga tino, e aofia ai le malosi o le metabolism, faʻatonutonu paleni o le acid-base, o se vaega o le phospholipids, nucleotides ma nucleic acid, e talafeagai mo le faʻamamaina o ponaivi ma nifo. O le le lava e mafua ai le le maua i le tino, anemia, rickets.
- Chlorine talafeagai mo le fausiaina ma secretion o hydrochloric acid i le tino.
- Cobalt o se vaega o le vaitamini B12. Faʻagaoioina enzyme o gaʻo gaʻo le gaʻo ma le folic acid metabolism.
- Manganese auai i le fausiaina o ponaivi ma fesoʻotaʻiga aʻa, o se vaega o le enzymes aofia ai i le metabolism o amino acids, gaʻo oona, catecholamines; taua mo le tuʻufaʻatasia o le cholesterol ma nucleotides. O le le lava taumafa o loʻo faʻatasi ma le faifai lemu o le tuputupu aʻe, faʻaletonu i le faiga fanautama, faʻateleina fragility o ponaivi vaega, faʻafitauli o le gaʻo o le gaʻo ma le lipid metabolism.
- apamemea o se vaega o enzymes ma redox gaioiga ma aʻafia i le uʻamea metabolism, faʻaosofia le mitiia o polotini ma gaʻo. Auai i le gaioiga o le saunia o aano o le tagata tino ma le okesene. O le le lava e aliali mai i faʻaletonu i le fausiaina o le fatu fatuga tino ma auivi, o le atinaʻeina o le fesoʻotaʻiga o autafa displasia.
- Molybdenum o se cofactor o le tele o enzymes e maua ai le metabolism o le sulfur-o aofia ai amino acids, purines ma pyrimidines.
- siniki o se vaega o le sili atu nai lo 300 enzymes, auai i le gaioiga o le synthes ma decomposition o gaʻo, polotini, gaʻo, nucleic acid ma i le faʻatulafonoina o le faʻaalia o le tele o genes. O le le lava taumafaina e taʻitaʻia ai i le toto, lona lua o le puipuia o le mafaufau, ate cirrhosis, feusuaʻiga le mama, ma faaletonu fetal. O suʻesuʻega talu ai nei na faʻaalia ai le mafai gafatia maualuga o le zinc e faʻalavelaveina ai le faʻaaogaina o le kopa ma fesoasoani ai i le atinaʻeina o le toto.
- 899 kcal